Hango sa Sa loob ng Atlanta, isang serye na nilikha ng Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, gusto naming ipakilala ang Inside Houston. Bawat buwan, makikipag-usap kami sa mga kilalang Houstonians sa kanilang mga paboritong bagay upang kumain, makita at gawin sa Bayou City. Dati, nakipag-usap kami kay Vanessa O'Donnell, may-ari ng Ooh La La Dessert Boutique at Kelly Davis ng Houston Moms Blog.
Sa buwang ito, nakaupo kami sa Chef Brandi Key. Bilang Clark Cooper Concepts Direktor ng pagluluto, naimpluwensyahan niya ang mga menu ng ilan sa mga pinakamahusay na restawran ng Houston, kabilang ang Ibiza Food & Wine at Brasserie 19. Siya rin ang Executive Chef para sa Coppa Osteria, Simple Southern Food ng Punk, SaltAir Seafood Kitchen at The Dunlavy, kung saan siya namamahala ang pag-unlad at pamamahala ng mga kitchens, mga menu at mga koponan sa bawat isa sa mga puwang.
Sa buong kanyang karera, ang Key ay gumugol ng oras sa parehong malaki at maliit na kusina, sa bawat isa na humuhubog sa chef na siya ngayon. Bago ang kanyang kasalukuyang tungkulin sa Houston, nagtrabaho siya sa loob ng mahigit isang dekada kasama ang mga organisasyon tulad ng Pappas Restaurant at Tante Marie Cooking School, pati na rin ang maalamat na chef na si Cindy Pawlcyn, upang ihanda ang kanyang mga kasanayan bilang isang chef at restaurateur.
Ang kanyang trabaho ay nakuha ang kanyang makabuluhang mga badge ng karangalan sa komunidad ng foodie ng Houston, kasama ang 2013 Houston Culinary Awards Chef ng Taon at ang 5 Modern Women ng Houston Modern Luxury upang Makilala sa Houston.
Nakatira ako sa … "ang Heights area sa Houston. Gustung-gusto ko ang lugar dahil sa pakiramdam ng kapitbahayan at pakiramdam ng komunidad na ibinibigay nito. Naging masaya ang panonood ng pagbabagong ito ng komunidad at lumago sa nakalipas na ilang taon kasama ang lahat ng mga may talino chef, bartender at may-ari ng negosyo na ginagawa ang kanilang lugar sa lugar. "
Nais kong malaman ng mga tao … "Na hindi bawat araw ay 100 degree na may 100 porsiyento kahalumigmigan. Mayroon kaming mahusay na taglagas at taglamig buwan na isang pagpapala sa lahat ng nakatira dito."
Masusumpungan mo ako … "Sa isang karaniwang araw, gagawin ko ito sa hindi bababa sa dalawa, kung hindi tatlo, sa mga restawran. Bawat umaga, nabasa ko sa pamamagitan ng aming mga recaps mula sa araw bago, tingnan ang aking kalendaryo at mga listahan, at gumawa ng plano ng laro para sa araw na inilagay ko ang aking sarili sa mga restawran na may pinakamainam na priyoridad sa panahong iyon, depende sa mga espesyal na pangyayari, pagbabago sa kawani at mga menu, o kung may inspirasyon ako para sa pagkain doon. ang aking mga chef, kahit na hindi ko kinakailangang gawin ito sa kanilang restaurant sa isang araw. "
Panahon ng hapunan. Pumunta ako sa … "Lupe Tortilla. Mahal ko ang kanilang karne ng baka fajitas, at ang kanilang serbisyo sa customer ay ilan sa mga pinakamahusay sa lungsod."
Pinakamahusay na pinananatili ni Houston lihim ay …"R Bar Ito ay isang friendly na kapitbahayan bar sa Memorial Drive na gumagawa ng mahusay na mga inumin at may isa sa mga pinakamahusay na mga bagay na walang kabuluhan gabi sa bayan."
Kapag naglalaro ako ng turista, gusto kong pumunta sa … Ang Beer Can House Ang Orange Show Rothko Chapel Canino sa Airline Himalaya Goode Company Saint Arnold's Brewery. "
Kapag gusto kong magpahinga, pumunta ako sa … "Mercantile sa Montrose. Ginagawa nila ang paborito kong tasa ng kape sa bayan."
Ang aking paboritong lugar upang makakuha ng sariwang hangin sa lugar ay … "Ang damuhan sa The Menil Collection."
Ang aking paboritong mga aktibidad sa pagtatapos ng linggo sa Houston metro area … 'Karaniwang ako ay nagtatrabaho ng halos lahat ng katapusan ng linggo, ngunit kung ako ay may araw na, ito ay tiyak na kasangkot sa isang pelikula sa iPic Theatre. Hindi ko makukuha ang mga upuan na iyon. "
Gusto kong gumastos ng pera sa … "Texas Art Supply, tinitingnan ang lahat ng papel at panulat at mga lapis at kuwaderno. Maaari akong gumastos ng mga oras doon. Pagdating sa window shopping, hindi mo talaga matalo ang River Oaks District para sa lahat ng bagay designer … at makintab. "
Ang bagay na mahal ko tungkol sa Houston ay …"lahat ng iba't ibang mga kapitbahayan na pinalubha sa tabi ng bawat isa na maaaring magkakaiba at tunay na ginagawang Houston ang dakilang lunsod na ngayon."
Ang payo ko para sa mga manlalakbay na dumadalaw sa lungsod ay … "makikipagkaibigan ka sa isang tao dito! Ang pinakamainam na paraan upang mabawasan ang mga lugar ng mom at pop ay ang makipag-usap sa mga tao na nakatira dito. Lahat tayo ay may mga paborito, at ang lahat ay marahil ay nagkakahalaga ng pagdalaw!"
