Le Grand Colbert Restaurant sa Paris

Matatagpuan sa sulok ng isa sa eleganteng lumang sakop na daanan ng Paris ( Mga galerya ), Ang Le Grand Colbert ay isang tradisyunal na Pranses brasserie nakipag-date sa 1900 - ngunit ang kasaysayan nito ay umaabot nang higit pa sa likod nito.

Ang mga turista at mga lokal na negosyante ay pumupunta para sa tanghalian o hapunan hindi lamang para sa matatag, makatuwirang presyo na lutuin, kundi pati na rin - kung hindi higit pa - para sa opulent period dining room. Sa pamamagitan ng mga salamin sa dingding sa kisame, gayak na mga kuwadro sa dingding, berdeng mga halaman at sink bar, ang restaurant ay tila nagyelo sa Belle-Epoque Paris, at iyan ang kagandahan nito.

Mayroong kahit na isang kahanga-hanga, humorously magarbo suso ng tao ang restaurant ay pinangalanan para sa - Jean-Baptiste Colbert, isang ministro sa King Louis XIV - jutting out mula sa isa sa mga booths katad.

Ang mga makukulay na tile-mosaik na sahig na biyaya sa mga lugar ay magkapareho sa mga matatagpuan sa magkadugtong na Galerie Vivienne, at may magandang dahilan: bago ito ginawa sa isang restaurant sa turn ng ika-20 siglo, ang Colbert mismo ay isang sakop na daanan , na itinayo noong 1825 at isang karibal sa Vivienne. Ang mahahabang pamana na ito ay naging dahilan upang ito ay mabigyan ng isang dakilang karangalan: na pinangalanan bilang isang site ng Parisian na pamana.

Naghahatid ng solidong tradisyonal na Pranses brasserie pamasahe at malaking plato ng molusko, ang Le Grand Colbert ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga bisita na nagnanais na tangkilikin ang pagkain sa iconically Parisian na kapaligiran. Ito ay hindi isang Michelin-star establishment, ngunit talagang may isang malinaw na kalamangan: ang restaurant ay naa-access para sa mga bisita sa mga average na badyet.

Ibinabahagi nito ang mga katangiang ito sa iba pang mga klasikong Parisian na mga brassery tulad ng kalapit na Gallopin (tingnan ang aming buong pagsusuri dito). Kapag naghahanap ka para sa isang bit ng karangyaan at tradisyon ngunit hindi kayang bayaran ang sobrang karangyaan at pangyayari, ang mga tradisyonal na mga pamayanan ng lungsod na ito ay napakagandang taya.

Ang Kapaligiran

Pagdating sa Colbert, ang unang bagay na malamang na mapapansin mo ay kung gaano ito kaluwagan - isang tampok na pinatingkad ng mga nabanggit na mga pader ng nabanggit.

Ang mga mataas na kisame, malambot na kulay-rosas na ilaw, na pininturahan ng palamuting pader at malalim na mga booth ng katad ay agad na nag-ulan sa isang mahabang panahon; ang Paris ng boulevards at ang sine populaires. Mula sa Folies Bergère papuntang Teatro de la Renaissance, ang mga sinehan at mga cabaret na ito ay pangunahing nakatutok sa mga nagtatrabaho-class na madla; sinasagisag nila ang isang naka-bold na bagong panahon ng modernidad sa kabisera. Mayroong isang bagay na hindi kaakit-akit na romantiko tungkol sa nakahahalina ng isang sulyap sa panahong iyon, kung naglalakbay ka sa maraming mga sakop na lugar ng mga galerya at nag-aalinlangan sa mga tindahan nito, o sa kaso ay maaaring narito, na kainan sa isa sa mga makasaysayang restaurant nito.

Ang Colbert ay mahusay para sa mga turista sa bahagi dahil ang vibe ay eleganteng ngunit hindi labis-fusty. Ang isang semi-kaswal na tanghalian ay hangga't maaari bilang magdiwang ng isang espesyal na okasyon para sa hapunan, magsuot ng matalino para sa isang palabas sa isang malapit na teatro bago o pagkatapos.

Friendly Service

Ang mga server ay friendly at matulungin, nais upang matupad ang mga kahilingan na sa ibang lugar sa Paris ay maaaring matugunan ng isang bahagyang snooty eyebrow-taasan (adaptasyon ng isang ulam sa iyong pandiyeta pangangailangan, o angkop sa isang andador para sa mga bata sa tabi ng table). Ginagawa nitong doble ang kaakit-akit sa mga bisita na maaaring makaramdam ng pananakot ng mga establisimiyento na hindi gaanong pag-unawa sa mga pangangailangan at mga kahilingan ng kanilang mga tagagamit.

Ang Menu at ang Pamasahe

Ang kasalukuyang may-ari na si Joël Fleury at ang kanyang chef ay naghahandog ng kaaya-aya na access-na hindi partikular na mapaglikha-menu na nagtatampok ng mga classical na Pranses, mula sa blanquette de veau (isang karaniwang Gallic veal dish) sa mga French steak rib na inihahain na may malagkit na fries.

Isang la carte Kasama sa mga opsyon ang Sole Meunière na may steamed patatas, pato na confit na may masarap na patatas at salad, vegetarian "gratin" at beef tartare. Samantala, ang malalaking plato ng molusko ay maaaring kabilang ang mga oysters, ulang, hipon, mussel, alimango, o lahat ng nasa itaas, at pinakagusto sa isang baso ng dry white wine, tulad ng Pouilly-Fuissé o Chardonnay.

Ngunit ang mga nakapirming presyo ng presyo, na ibinibigay sa parehong presyo kung para sa tanghalian o hapunan, ay maaaring ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian, lalo na sa isang maliit na badyet. Subukan ang "Menu Grand Colbert", na kinabibilangan ng dalawang pinggan (starter at pangunahing ulam o pangunahing ulam at dessert) para sa 30 Euros, o tatlong pinggan para sa 40 Euros.

Hindi kasama ang alak at inumin. ( Pakitandaan: ang mga ito at iba pang mga presyo na nabanggit ay tumpak sa oras ng publication, ngunit maaaring baguhin sa anumang oras).

Ang mga opsyon para sa mga starter ay kinabibilangan ng keso ng hot goat sa mesclun salad (opsyon sa vegetarian), sibuyas gratin, anim na oysters, o lentil salad na may filet ng duck duck at quail eggs.

Ang mga pangunahing pagkaing sinusubukan ay kasama ang isang pinong curried salmon at lentil na opsyon, na banayad na maanghang at kawili-wiling mag-atas, na may mga tala ng sariwang sibuyas. Kasama sa iba pang mga opsyon ang karne ng baka na niluto nang pitong oras at nagsilbi sa mga niligis na patatas; Ang duck breast fillet ay nagsilbi sa mga patatas at salad, at ray (isda) na may mga capers at steamed patatas. Kasalukuyang hindi nakalista ang opsyon na vegetarian sa menu, ngunit maaaring ito ay nagkakahalaga ng humihiling ng isa.

Mayroon ding menu ng bata (mas mababa sa 20 Euros) na kinabibilangan ng steak o salmon na may niligis na patatas, tubig na may lasa syrup, at ice cream para sa dessert.

Dessert

Para sa dessert, ang "cafe gourmand" ay lubos na inirerekomenda: ito ay isang tradisyunal na koleksyon ng mga dessert ng Pranses sa miniature form, mula sa macarons hanggang Paris-Brest na puff pastry na puno ng hazelnut cream, hanggang mini creme-brulees, lahat ay nagsilbi sa isang malakas na espresso. Ang lahat ng mga cake at pastry na kasama sa ginustong dessert na ito ay masarap.

Iba pang mga pagpipilian para sa dessert isama Baba au rum, isang pampaalsa keyk babad sa rum at puno ng cream; tsokolate fondant (nagsilbi mainit-init), faisselle na may pulang prutas coulis (isang liwanag, yogurt-tulad ng sariwang keso), at, sa isang la carte side, ng iba't-ibang French cheeses.

Mga Inumin

​Kasama sa menu ng buong inumin ng restaurant ang French at international wines mula puti hanggang pula, champagne, cocktail, aperitif at digestifs (after-dinner drinks). Ang mainit na tsokolate at tsaa ay kinikilala din upang maging mabuti, at hinahain lalo na sa hapon.

Ang Le Grand Colbert ay hindi ang lugar upang mag-sample ng pinaka-groundbreaking na lutuin ng Paris - ngunit para sa isang kaaya-aya, makasaysayang setting na parang kaunting oras na maglakbay pabalik sa Belle Epoque, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan. Ang pamasahe ay lubos na disente, at partikular na mapupuntahan kung nag-order ng isang nakapirming-presyo na menu. Ang mga dessert ay partikular na mabuti, at ang serbisyo ay matulungin. Ang restaurant na ito ay dapat na nasa iyong radar kung gusto mong magkaroon ng isang araw out exploring ang lumang sakop na mga gallery ng Grands Boulevards, shopping at pagkuha ng mga larawan ng photogenic covered passageways.

Ang Restaurant Sa isang sulyap

Ang aming mga kalamangan:

• May mahusay na kalidad ng lutuing estilo ng Pranses
• Ang marangya na dining room na Belle-Epoque ay isang draw card sa sarili nitong karapatan
• Ang restaurant ay nag-aalok ng mga makatwirang fixed-price na ang mga presyo ay mananatiling pareho para sa tanghalian at hapunan: habang ito ay hindi isang restaurant sa badyet, ito ay disenteng halaga para sa pera
• Elegant na setting sa isang lumang sakop gallery malapit sa Palais Royale
• Ang restaurant ay bukas ng pitong araw sa isang linggo at nag-aalok ng tuluy-tuloy na serbisyo
• Ang bata-friendly / ang mga tauhan ay tumanggap ng mga sanggol at mga bata

Ang aming Cons:

• Ilang mga pagpipilian sa vegetarian o vegan
• Ang lutuin ay masarap, ngunit hindi partikular na mapaglikha
• Ang mga pagpipilian sa la carte ay medyo mahal: sa paligid ng $ 50 bawat tao para sa tatlong kurso

Lokasyon at Mga Detalye:

• Address: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
• Metro: Bourse o Palais-Royale Musee du Louvre (linya 1 3, o 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Oras:Buksan araw-araw mula 12:00 hanggang 1:00 a.m. (walang-hintong serbisyo); Hinahain ang afternoon tea sa pagitan ng 3:00 pm at 6:00 pm.
• Pagpapareserba: Hindi kinakailangan, ngunit inirerekomenda sa tanghalian sa panahon ng linggo at dinnertime tuwing katapusan ng linggo
• Mga wika na sinasalita: Ang Ingles ay sinasalita ng kawani
• Cuisine: Tradisyonal na Pranses brasserie pamasahe at molusko platters. Kasama sa buong menu ang mga item sa la carte at araw-araw na fixed-price na menu para sa tanghalian at hapunan. Nagtatampok ang afternoon tea ng mga cake, tsaa, at special hot chocolate.
• Mga Pagpipilian sa Pagbabayad: Tinatanggap ang lahat ng mga pangunahing credit card
• Pamantayan ng pananamit: Inirerekomenda ang kaswal na negosyo sa pormal na kasuutan (tiyaking maiwasan ang nababalisa na maong at t-shirts; hindi kinakailangan ang mga kurbatang)