Craft Breweries sa San Diego

Ang San Diego ay nasa harapan ng craze ng craft brewery. Ang lungsod ay may isang maunlad, patuloy na lumalaki at mahusay na itinuturing na komunidad ng microbrewery. Habang ang mga bagong serbesa ng serbesa ay nagbubukas sa paligid ng San Diego sa lahat ng oras, may mga ilan na nakatayo sa pagsubok ng oras at naging mga staples ng eksena sa brewery ng San Diego. Narito ang pinaka-iconic breweries ng San Diego.

• Stone Brewing Company

  

  Nakuha mo na ang mga props sa isang serbeserya na ang pagtaas sa pagiging sikat ay nakasakay sa isang serbesa na tinatawag na "Arrogant Bastard Ale." Subalit ang isang masiglang pangalan ay ang pamantayan para sa isang serbeserya na nagkakahalaga ng mga hops nito, at ang Stone Brewing Company sa Escondido ay nagtayo ng isang matatag na reputasyon ng bato na may lineup ng mga masaganang brews. Ang brewery ay nagsimula noong 1996 sa pamamagitan ng mga mahilig sa beer na si Steve Wagner at Greg Koch at umunlad sa isa sa mga nangungunang producer ng beer sa San Diego. Ang balakang ng balakang ng Stone ay nagmula sa kanyang lineup ng mga brews na lumulukso ng hop tulad ng Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA, at marami pang iba. Nagtatampok din ang punong-tanggapan nito sa Escondido ng isang napakagandang restaurant setting ng Stone World Bistro & Gardens. Mayroon din itong lokasyon ng restaurant sa Liberty Station sa Point Loma at sa San Diego Airport kasama ang isang kuwarto sa pagtikim sa Oceanside.

• Karl Strauss Brewing Company

  Ito ang serbesa na nagsimula sa kilalang micro-brew sa San Diego noong 1989 nang buksan ang unang brewpub sa loob ng 50 taon. Ang Karl Strauss Brewing Company ay ang pangalan ng kilalang master brewer at pinsan sa mga tagapagtatag ng serbeserya, sina Chris at Matt. Naka-enlist sila ng kadalubhasaan ni Karl at itinatag ang isang brewery ng bapor na ganap na San Diego, na may lineup ng mga beers tulad ng Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA at Walang Katapusang Tag-init. Ang Karl Strauss ngayon ay may mga lokasyon sa Downtown San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, 4S Ranch, Temecula, Costa Mesa, at Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port ay isang uri ng kakaibang pangalan para sa isang serbesa (hindi ang mga kakaibang pangalan para sa mga craft brews ay hindi pangkaraniwang), ngunit makatuwiran kapag isinasaalang-alang mo ang Pizza Port ay isang restaurant na naghahain din - nahulaan mo ito: pizza. Ang restaurant ng Pizza Port ay binuksan noong 1987 sa Solana Beach at sinimulan ng mga may-ari ang paggawa ng serbesa bilang isang libangan at nagsilbi sa kanilang unang handcrafted na serbesa noong 1992. Ang mga serbesa ng Pizza Port ay mula sa light ales at perpekto para sa isang araw sa tag-init hanggang mabigat na mga stout perpekto para sa pagpapakita ng iyong beer panlasa.

• Green Flash Brewing Company

  Pinangalanang para sa phenomena na nangyayari sa baybay-dagat sa paglubog ng araw (hindi, hindi ako nakaranas ng isa), ang Green Flash Brewing Company ay gumagawa ng isang lineup ng hoppy ales. Ang kuwarto ng pagtikim ay matatagpuan sa isang hip warehouse na may mahabang bar at nag-aanyaya sa hardin ng beer. Ang mga trak sa pagkain ay kadalasang nakakakalat sa hardin ng beer upang makakakuha ka ng ilang mga grub na makakain gamit ang iyong serbesa sa mga table ng piknik sa hardin ng beer. Ang Green Flash ay may pilosopiya na "Beer First", na nagresulta sa mataas na kalidad at mapanlikhang craft ales ng specialty, na nagsisimula sa orihinal na paggawa nito, ang minamahal na West Coast IPA.

• Ballast Point Brewing Company

  Nakuha ng Ballast Point Brewing Company ang mga simula nito bilang ang Home Brew Mart upang hikayatin ang mga namumuong brewer ng bahay at kalaunan ay lumaki sa sarili nitong label. Ang tagapagtatag ay nagkaroon din ng pagmamahal sa pangingisda, kaya marami sa mga pangalan ng mga beers ng Ballast Point ang kinasihan ng isda. Ang brewery ay nagsimula noong 1996 at ngayon ay may limang tasting rooms na maaari mong bisitahin, matatagpuan sa Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula at Home Brew Mart sa kapitbahay ng Linda Vista ng San Diego. Ang California Kolsch at California Amber ay sikat na mga brew. Kaya ang Sculpin IPA, na nagsimula sa Pineapple Sculpin IPA, Grapefruit Sculpin IPA at Habanero Sculpin IPA. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter at Wahoo Wheat Beer sa buong San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Maaaring hindi ito may profile na Stone o Karl Strauss serbeserya mayroon, ngunit Alesmith Brewing Company ay may sarili nitong masugid sumusunod. Mayroon din itong state of the art na puno ng serbesa na binuksan noong 2015 sa pagdiriwang ng ika-20 anibersaryo nito. Ang punong-himpilan ay nasa Mira Mesa at nagtatampok ng isang malambot na bagong lugar ng pagtikim at makabagong sistema ng paggawa ng serbesa. Kapag natikman, matutuklasan mo ang iba't ibang mga handcrafted ale sporting hard-to-forget na mga pangalan tulad ng My Bloody Valentine, Old Numbskull, at Wee Heavy. Marami sa beer ng Alesmith ay kinasihan ng mga European brews.