Nangungunang 7 North Carolina Barbecue Picks sa Triangle

Hakbang sa Backyard BBQ Pit sa Durham at ikaw ay tiyak na pakiramdam tinatanggap sa pamilya-run na pagtatatag. Pagkatapos ng mapanatag na amoy ng pinausukang karne, ang unang bagay na mapapansin mo ay ang mga pader. Ganap na sakop sa pagsulat, ang mga bisita ay maaaring makakuha ng isang marker at mag-sign ang kanilang pangalan o kahit na magsulat ng isang kusang ode sa kanilang bagong paboritong pagkain. Ang espesyal na sandwich - na binubuo ng pork barbecue, coleslaw, at dalawang panig - ay hindi pinalo sa mga tuntunin ng presyo o kalidad. Ang mga hapunan ay hindi maaaring magkamali, kahit na anong mga pagpipilian sa panig ang napili, maging ito man ay mga candied yams, pinirito na repolyo, nilaga patatas, o ang macaroni at keso.

Ole Time Barbeque

Habang naghihintay ka ng pagkain sa Ole Time Barbeque, na matatagpuan malapit sa fairgrounds ng estado, siguradong hindi ka nababato. Ang mga dingding at istante na nakahanay sa kanila ay nagbibigay ng kapistahan para sa mga mata, pinalamutian ng mga item na may baboy na may temang mula sa mga bangko patungo sa mga figurine sa lahat ng mga hugis at sukat. Ang Ole Time Barbeque ay na-rate bilang isa sa mga nangungunang 10 na restawran ng barbecue sa estado, at maaari kang makakuha ng hand-tinadtad na barbekyu ng baboy, mga steak gaya ng St Louis o barbecued chicken. Lahat ng mga plato ay may dalawang panig; Ang mga matamis na patatas o mga mansanas ay nagbibigay ng mga natatanging opsyon sa tabi ng tradisyonal na pamasahe tulad ng macaroni at keso, lutong beans, at collard greens.

BBQ ni Clyde Cooper

Lumakad sa BBQ ni Clyde Cooper para sa tanghalian sa isang araw ng linggo at makakahanap ka ng isang halo ng mga impeccably bihisan na mga pulitiko, mga manggagawa ng asul na kuwelyo at lahat ng uri sa pagitan. Ang bawat isa ay nag-iisa para sa barbecue, na binubuo ng leeg na balikat ng baboy at sarsa na nakabatay sa homemade na suka. Ang negosyo ni Clyde Cooper ay mula pa noong 1938, at ang pagpasok sa loob ay nagbibigay sa iyo ng isang sulyap sa nakaraan, kung saan ang mga tanghalian ng tanghalian at ang mga tsektong na tablecloth ay pinasiyahan. Ang barbecued o pinirito na manok, hiwa ng barbekyu ng baboy, at mga back ribs ng sanggol ay nagbibigay ng karagdagang mga opsyon sa pagkain, kasama ang mga panig tulad ng steamed repolyo, pinakuluang patatas o mais, at beans ng mantikilya.

Ang hukay

Ang fine dining at barbecue ay hindi ang iyong karaniwang kumbinasyon, ngunit ang hukay sa downtown Raleigh ay hinihila ito nang walang kahirap-hirap. Maaari mo ring magreserba ng isang talahanayan online. Ang mga pinagkukunan ng hukay ang lahat ng baboy nito mula sa mga lokal na magsasaka na nagpapalaki ng mga baboy sa mga pastulan. Itinampok sa Food Network, Paglalakbay Channel, ang "Ngayon" palabas at "CBS Morning na ito," nag-aalok ang restaurant na ito ng creative tumatagal sa Southern specialty kumpara sa barbecue nito. Subukan ang isang pampagana tulad ng kalabasang kaldero ng cornbread o pinirito pimento keso na may maanghang paminta halaya. Ang mga gilid tulad ng cheesy bacon grits at matamis na patatas fries tumayo laban sa mas tradisyonal na mga pagpipilian.

Danny's Bar-B-Que

Sa tatlong lokasyon sa Triangle, ang Danny's Bar-B-Que ay maginhawa sa marami. Sa isang lugar sa pagitan ng isang butas-in-ang-pader at upscale kainan, Danny ay mahusay para sa isang gabi ng pamilya o isang mabilis na kagat upang kumain sa panahon ng iyong oras ng tanghalian. Ang mga pagnanasa para sa lahat ng uri ng mga lovers ng barbecue ay natutugunan dito. Bilang karagdagan sa eastern-style na karne ng Hilagang Carolina, maaari kang makakuha ng karne ng baka butuan, hiniwang baboy lino, dibdib ng pabo, manok, at tadyang. Mag-iisa sa isa sa tatlong uri ng mga sause na nakaupo sa mesa: batay sa suka, batay sa kamatis o base ng mustasa. O pumunta para sa isang off-the-wall combo ng lahat ng tatlong. Kabilang sa mga side option ang mga field pea, Brunswick stew, corn-on-the-cob, collards, coleslaw at French fries.

Allen & Son Bar-B-Que

Ang kupas na palatandaan, mga checkered tablecloths, rustic ambiance at malaking reputasyon ang gumawa ng Allen & Son Bar-B-Que na nagkakahalaga ng biyahe sa rural na rehiyon ng Chapel Hill. Ang mga plato ng barbekyu ay may malaking bahagi ng karne at dalawang panig, kaya gutom na sa magkasanib na ito. Ang mga nasa party mo na hindi mga tagahanga ng barbecue ay may mga pagpipilian din, kabilang ang isang cheeseburger o hot dog off ang grill. Kung maaari mong pamahalaan, i-save ang kuwarto para sa dessert, tulad ng isang homemade peach cobbler o isang paborito ng Carolina, saging na puding.

Bullock's Bar-B-Cue

Pagdadalubhasa sa Southern cooking, ang Bar-B-Cue ng Bullock sa Durham ay nag-aalok ng iba't ibang mga pagpipilian ng barbecue bilang karagdagan sa tradisyonal na silangang estilo ng North Carolina. Matapang ang mga pinirito sa pritong manok kung naghahanap ka para sa pagluluto sa pagluluto o makakuha ng panlasa ng baybayin Carolina na may mga cake ng alimango, deviled crab o fried clam. Ang mga espesyal na handog na bahagi ay kinabibilangan ng mga palaman na beets, turnip greens, at deviled eggs. Kung nagho-host ka ng isang malaking pangyayari sa estilo ng Carolina, ang mga dalubhasa ni Bullock sa pagpili ng baboy at catering. Ang restaurant ay mayroon ding isang 85-upuan na full-service banquet hall na magagamit.