Review ng Restaurant sa London - Punjab sa Covent Garden

Ang Punjab Restaurant sa Covent Garden ay ang uri ng paboritong lokal na lugar na dapat na mayroon ang lahat sa kanilang listahan ng kontak. Ito ay kumportable, nasa tamang bahagi ng bayan at, pinakamaganda sa lahat, ang pagkain ay napakalakas.

Ang Punjab ay sinasakop ang parehong sulok, sa dulo ng Shaftsbury Avenue ng Neal Street, nang higit sa 60 taon. Ito ang pinakalumang Northern Indian restaurant ng UK.

Ang pamilyang Maan ay tumakbo ito mula noong una silang binuksan sa Aldgate noong 1946 upang maghatid ng punjabi home cooking sa Lascar sailors mula sa kalapit na East London docks.

Iyon ay bago ang karamihan sa Brits ay sinubukan pa rin ang pagkain ng India. Kahit na lumipat ito sa lalong madaling panahon sa Covent Garden (maginhawa para sa pamamasyal, teatro pagpunta at West End shopping), ang mga may-ari ay nanatiling tapat sa kanilang mga ugat, na nagtatayo ng matapat na sumusunod na may mahusay, hindi mapagpanggap at tunay na pagkain.

Serendipity on a Rainy Afternoon

Naglakad ako sa Punjab at sinubukan ang kakaibang lumang pagkain ng North Indian na halos aksidente. Marahil malamang na naglalakad na ako sa loob ng maraming taon nang hindi napapansin. Pagkatapos ng isang kinansela appointment, natagpuan ako sa labas mismo tulad ng taya ng panahon ang pangit.

Ang mga diyos ng Punjabi ay dapat na nanonood dahil noong ako ay pumasa sa Punjab, ang isang matatag na pagbabago ay naging isang malakas na ulan. Kumuha ako ng silungan sa ilalim ng malawak na bughaw na awning ng restaurant at nakatingin sa mga diner sa mainit-init, kumikinang na loob. Susunod na bagay na alam mo, natagpuan ko ang aking sarili na nakaupo sa loob, ang menu sa kamay.

Old Fashioned But Not Stuffy

Lumang modernong pagkikilala sa mga kontemporaryong mga pagpindot - mga guhit at mga kopya sa malalim na kulay-rosas o nakahalang na mustasa dilaw na pader - pagsamahin para sa isang komportableng ambiance.

Ang mga malalaking bintana ng larawan ay nakabukas sa isang tanawin ng isa sa mga intersecton sa lugar na ito - ang sulok ng Neal Street, Shaftbury Avenue at Monmouth Street - na nag-aalok ng mga nakakaaliw na tanawin ng paglilibot sa mga turista, manggagawa sa opisina, mga lokal na character at street theater. Ang restaurant ay kumakalat sa maraming silid sa isang 300 taong gulang na gusali.

Ang mga mesa ay malapit nang magkasama na ginawa ang maingay na partido ng mga tao sa likod ko ng kaunting sakit, ngunit sa real estate ng Covent Garden sa isang premium, ito ay isang maliit na pag-uukol.

Pagpapanatag sa init

Ang mga tagahanga ng pagluluto ng North Indian ay makikita ang pamilyar na menu ng Punjab. Ang hanay ng mga manok, tupa, isda, hipon at vegetarian na pagkain ay may kasamang pagpili ng Tandoori para sa mga gusto ng kanilang Indian food explosive. Subalit ang karamihan sa mga pagkakaiba-iba - Korma, Madras, Jalfrezi, - ay maayang kumplikado, maanghang na hindi kinakailangang maapoy.

Pinili ko ang Butter Chicken, isang klasikong Punjabi dish ng manok, pinalo sa spiced yogurt at pagkatapos ay kumain sa buto sa isang sarsa ng mga kamatis, mantikilya at cream, na tinimplahan ng cumin at coriander seeds, cayenne pepper at durog na kardamom. Ang ulam ay mayaman at kasiya-siya, tama lamang para sa isang mabalasik, maulan na araw. At ang bahagi, na may dalawang bahagi ng malutong na manok, ay madaling sapat para sa dalawa. Ang sarsa ay napakahusay na umalis sa plato kaya ako scooped ito sa naan tinapay.

Ang Punjab ay nag-post ng isang recipe para sa Butter Chicken sa website nito - tiyak na sulit.

At ang Go-Withs

Kasama ang manok, sinubukan ko si Gobi Aloo, isang magandang balanseng kumbinasyon ng mga patatas at kuliplor. Ang simple, vegetarian dish na ito ay isang mahusay na halimbawa ng paraan ng pagsasama ng mga chef ng India ng maraming iba't ibang mga pampalasa - bawang, kumin, luya, turmerik, paprika, garam masala at kulantro - upang lumikha ng mga natatanging at hindi maiwasang lasa.

At muli, isang mapagkaloob na bahagi, sapat para sa dalawa.

Mahusay na niluto, plain basmati rice, isang mapagbigay na mantikilya naan at isang Coke nakumpleto ang tanghalian (at ang aking hapunan na may mga tira na nakaimpake upang umuwi). Sa isang 10% na singil sa serbisyo, ito ay dumating sa tungkol sa £ 25 - hindi masama sa West End ng London kapag isinasaalang-alang ko maaaring maibahagi ito.

Inaasahan ko ang pagbabalik upang subukan ang ilan sa iba pang mga specialty sa bahay kabilang ang Acharri Gosht, sikat sa Punjabi diners, at Kali Dall ng Grandad, isang recipe ng itim na dall na nilikha ng lolo ng kasalukuyang may-ari. At kung ang lahat na Griyego sa iyo, huwag mag-alala. Ang masusing mga paliwanag sa menu ng bawat ulam ay nakapagpapasigla.

Karamihan sa mga pangunahing kurso ay tungkol sa £ 10 (mga pagkaing pagkaing-dagat ay nagkakahalaga ng kaunti pa), na may mga accompaniments sa tungkol sa £ 5 hanggang £ 7 range. Ang condiments (raitas at salads) at tinapay mula sa malawak na seleksyon (naan, paratha, roti at chapati, puno at plain, matamis at masarap) ay mula £ 2 hanggang £ 3.50.

(Ang mga presyo ay tumpak sa 2016)

Punjab Essentials

• Address: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
• Telepono: +44 (0)207 836 9787
• Website
• Oras: Araw-araw para sa tanghalian at hapunan. Lunes-Sabado ng tanghali hanggang 11:30, Linggo hanggang 10:00
• Available ang menu sa Takeaway
• Saklaw ng Presyo: Ang masaganang mga bahagi ay gumagawa ng mga presyo ng katamtaman para sa dalawa.
• Manood ng isang Video