Ang Karamihan sa Tradisyunal na Mga Gawa ng Madrid

Hindi nag-imbento ang Madrid ng paella, wala itong karagatan doon para sa sikat na sariwang isda ng Espanya at wala itong mga tatlong-Michelin star na restawran bilang San Sebastian. Ngunit ang Madrid ay isa pa sa pinakamahusay na lugar sa Espanya upang kumain.

Bilang karagdagan sa mga klasikong Madrileño dish na nakalista sa ibaba, ang Madrid ay maaari ring mag-alok sa iyo ng mga pinggan mula sa bawat rehiyon ng Espanya, pati na rin ang maraming mga restawran ng Latino na binuksan ng malawak na Hispanic diaspora na nanirahan sa lungsod.

Ang mga restawran ng Madrid ay kamangha-manghang mura: mas mura kaysa sa hilaga ng bansa. At may mas kaunting mga tourist trap kaysa sa makikita mo sa Barcelona.

At ang maliit na suliranin na diyan ay walang kalapit na karagatan? Hindi isang problema kapag ang nangungunang mga restawran sa kabisera ay lumipad ang kanilang mga isda sa dalawang beses sa isang araw mula sa baybayin.

• Cocido Madrileño

  

  Ang isang nilagang na binubuo ng chickpeas, gulay at iba't ibang mga hiwa ng baboy, ang Cocido Madrileño ay isang malaking pagkain - kaya magkano kaya, ito ay kailangang ihain sa dalawang bahagi (una at pagkatapos ay ang karne at gulay).

  Kung saan makakakuha ng Cocido Madrileño sa Madrid: Ang Malacatin ay isa sa mga pinakasikat na lugar sa Madrid upang makakuha ng Cocido.

• Chocolate con Churros

  

  Ang sikat na pinirito na kuwarta na ito, na pinagsisilbihan ng pinakapal na mainit na tsokolate na iyong makikita, ay matatagpuan sa buong Espanya, ngunit wala kahit saan churros mas mahusay kaysa sa Madrid.

  Kung saan Makakuha ng Chocolate con Churros sa Madrid: Chocolateria de San Gines, malapit sa Sol.

• Cochinillo Asado (inihaw na baboy na baboy)

  

  Isang espesyalidad ng rehiyon na mahirap gawin nang maayos, dahil sa mahabang panahon ng paghahanda nito.

  Kung saan Kumuha ng Cochinillo Asado sa Madrid: El Sobrino de Botin (karaniwang kilala bilang 'El Botin') ay ang pinakalumang restaurant sa mundo at ay ang paboritong restaurant ni Hemingway (sabi niya ng marami sa kanyang aklat Sumisikat din ang Sun ). Gumagawa din ito ng mahusay na cochinillo asado. Ang kusina ay patuloy na naghahanda ng baboy, kaya't ginagarantiyahan mo ang pinakasariwang pagkain sa bawat oras.

• Bocadillo de Calamares

  

  Ang mga battered squid rings, na nagsilbi sa isang magaspang na roll, ay isa pang klaseng Madrid. Ito ay isa pang ulam na madalas na pinaglilingkuran ng masama - maliban kung ang squid ay pinirito na kamakailan lamang, maaari itong maging masinhawahan - kaya siguraduhing pinili mo ang iyong restaurant karapatan.

  Kung saan Makukuha ang Bocadillo de Calamares sa Madrid: El Brillante, sa kabila lamang mula sa istasyon ng tren ng Atocha, sinasabing gawin ang pinakamahusay na squid sandwich sa Madrid, at ilang hindi sumasang-ayon!

• Callos a la Madrileña

  

  Ito ay lubos na sulyap. Hindi, talagang, ito ay tripe. Ito ay hindi para sa lahat (tila ito ay isang nakuha panlasa) ngunit nagkakahalaga ng naghahanap kung ito ang iyong uri ng bagay.

  Kung saan makakakuha ng Callos a la Madrileña sa Madrid: Ilang lugar sa Cava Baja ang naglilingkod sa mga callos, ang pinakasikat na pagiging La Chata.