Walang mas mahusay na paraan upang samantalahin ang mahusay na panahon kaysa kumain al fresco , tinatangkilik ang pagkain at inumin sa ilalim ng araw o kalangitan ng isang kakaibang lokal. At ilang mga lugar ay mas mahusay para sa dining al fresco kaysa sa Phoenix, ang kabisera ng at ang pinaka matao lungsod sa Arizona.
Ang parirala al fresco (ahlfreh skoh) ay Italyano, at kapag ginamit sa U.S. na kamag-anak sa kainan o restaurant ay nangangahulugan ito sa labas, o sa sariwang hangin. Minsan ang termino, kadalasang halili spelling alfresco, ay nauugnay sa mga concert o performance.
Kapag nag-aalok ang isang restaurant ng al fresco dining option na nangangahulugan na mayroon itong patyo o iba pang itinalagang panlabas na lugar na may mga lamesa at upuan na karaniwan nang serbisiyo ng waitstaff o bartender. Maraming mga restawran sa Phoenix, kabilang ang mga lokal na paboritong Lon sa The Hermosa, ay dinisenyo na may panlabas na seating dahil ang disyerto ng lungsod ay madalas na may mahusay na panahon halos buong taon. Kahit sa panahon ng mainit na tag-init ng Phoenix, ang mga tao ay kumain sa labas sa mga covered patio, na ang ilan ay may mga mister upang palamig ang mga customer sa lugar.
Sa taglamig, maraming restaurant ang may mga heaters at mga fireplaces sa labas o mga pits ng sunog upang panatilihing komportable ang mga bisita sa mga cool na gabi. Kung ang panahon ay maganda sa Pebrero, ang dining al fresco sa Araw ng mga Puso ay maaaring magdagdag sa pag-iibigan, lalo na kung ang panlabas na patio ay napapalibutan ng hardin.
Mayroong ilang mga downsides sa al fresco kainan, kabilang ang mga bug, hangin, at dust, ang lahat ng na maaaring maputol ang isang mabilis na kagat o isang eleganteng umupo-hapunan. Ngunit sa karamihan, ang mga kalamangan ay mas nakakaapekto sa pagkalito: napakarilag na mga tanawin ng disyerto, pet-friendly na mga lugar, mas mababa ingay, at isang kaswal na kapaligiran.
Tandaan na ang kahulugan ng al fresco ay nagbabago depende sa patutunguhan. Halimbawa, sa Italy, ang term ay isinalin sa "sa mas malalamig" -ang katulad ng salitang Ingles na slang na nangangahulugang bilanggo o bilangguan. Sa halip, kapag kumakain sa labas sa Italya, mas angkop na sabihin all'aperto o all'aria aperta o kahit na fuori .
Ngunit sa Phoenix, kung kumain ka sa ilalim ng mainit-init na araw o tangkilikin ang isang hapunan na nanonood sa mga bituin, ang al fresco ay gumagana nang maayos.
