Talaan ng mga Nilalaman:
Ang Rehiyon
Ang hilagang-silangan tip ng Sisilya ay kung saan ang Bundok Etna ay nakaupo, at sa gayon ay kilala sa Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Ito ang kolektibong trademark para sa proteksyon, kahulugan at pag-uuri ng mga kalidad na wines sa Italya, na ang bawat DOC ay napapailalim sa mahigpit na regulasyon ng gobyerno. Ito ang Mama Mount Etna, na tinutukoy ng sinuman na naninirahan dito, na may higit na paggalang, takot, pagmamahal at damdamin na may anumang iba pang makapangyarihang ina na nagtataglay sa kanyang mga anak. Ang bulkan ay may at patuloy na aktibo simula pa noong 425 BC, na may mga makasaysayang pagsabog na ganap na nawasak ang buong bayan.
Ngunit ang mineral na mayaman na bulkan na ito ay kamangha-mangha para sa mga ubas, at maaaring magbigay ng matikas, kumplikado at mga tampok na hinimok ng lugar kung ilagay sa mga kamay ng mga mahuhusay na winemaker na gumagalang sa bulkan na kapaligiran. Ang rehiyon na ito ay pinakamahusay na kilala para sa Carricante at Nerello Mascalese ubas varieties, parehong kung saan ay katutubo sa lugar.
Sa isang kamangha-manghang kuwarto ng pagtikim na buksan sa loob ng ilang buwan, ang Pietradolce na may-ari ng pamilya sa bayan ng Castiglione ay naglalaman ng isang pilosopiya ng winemaking na tapat para sa maraming mga ubasan ng Bundok Etna, na nakasentro sa malaking pagmamataas at paggalang sa kanilang natatanging lugar. Nilinang lamang nila ang mga katutubong uri ng ubas tulad ng Carricante at Nerello Mascalese dahil ang mga ito ang pinaka-angkop para sa mga lokal na kondisyon ng bulkan. Mula sa driveway na humahantong sa Pietradolce, ang bagong, napakahusay na pasilidad ay nagbibigay ng isang napaka-kontemporaryong impression.
Ngunit ang pag-ahon sa likod at sa isang burol ay namamalagi sa mga ubasan - ilang higit sa 100 taong gulang - na matatagpuan sa isang bucolic fairy lupain ng mga sinaunang hardin at paglago, isang kontradiksyon sa modernismo sa harap. "Ito ay isang lakad sa nakaraan," sabi ng agronomo na si Giuseppe Parlavecchio ng ligaw na bakuran kung saan naroon ang mga ubasan. "Ito ang aming pilosopiya … sa lugar na ito."
Sa isang iba't ibang direksyon mula sa Pietradolce, pababa sa dulo ng Southeastern ng rehiyon ng Mount Etna malapit sa Catania, ay Barone di Villagrande. Matatagpuan sa bayan ng Milo, ang mga wines na ginawa dito ay may natatanging posisyon upang makatanggap ng mas maraming pag-ulan kaysa sa natitirang bahagi ng buong isla ng Sicily, na ginagawa itong lalong angkop para sa mga puting varieties - partikular na ang katutubong carrante. Si Barone di Villagrande ay itinatag noong 1727 at ngayon ay nasa ika-10 na henerasyon ng pagmamay-ari ng pamilya. Ngunit ang mga batang kaapu-apuhan na kasalukuyang nasa kapangyarihan ay anumang bagay ngunit nakatali sa tradisyon.
Nagdadala sila ng vibrance sa lugar halos bilang kahanga-hangang bilang kanilang masarap na alak. Matapos ang isang araw ng pagtikim, mag-book ng isang gabi o dalawa sa isa sa apat na mga "wine resort" na mga kuwarto sa property, kumpleto sa isang ubasan view infinity pool at sakahan sa talahanayan restaurant.
Ang pababa sa ilalim na dulo ng tatsulok ay ang Southern coastal slope na lumipat mula sa silangan hanggang kanluran, na may mas mababang elevation kaysa sa Etna mountainsides sa itaas. Narito ang mga DOCs ng Siracusa, Noto, Eloro at Vittoria, at ang rehiyon na nagtataglay ng Cerasuolo di Vittoria DOCG - ang tanging lugar upang makuha ang pinakamataas na antas ng sertipikasyon na ipinapahiwatig ng karagdagang "G", ibig sabihin ay garantisadong ("garantita"). Ang ibig sabihin ng Cerasuolo ay "cherry-like", at ang mga alak mula rito ay nagsusumikap na matugunan ang asosasyong iyon. Ang mabigat na mga ubas ng Nero d'Avola na kilala sa Sicily at ang mga ilaw na lagay, mabulaklakin at pinong Frappato na mga ubas ay bumubuo ng mga wines mula sa rehiyong ito, na napakalaking malaki sa mga 45 milya ang lapad.
Ang isang prodyuser na nagkakahalaga ng paghahanap mula sa DOCG na ito ay COS, na kilala para sa mga organic at "natural" na mga wines na may napakakaunting owk. Ang Winemaker, Arianna Occhipinti, ay gumagawa ng isang bersyon ng timpla ng Cerasuolo na tinatawag na Pithos Rosso, na fermented sa clay amphorae.
Ang paglipat sa kahabaan ng kanang sulok sa kanlurang bahagi ng tatsulok ay ang malaki Marsala rehiyon, na nakuha ng isang masamang rap kapag ang mga tao ay tinkering sa alak na kilala bilang Marsala "speciale", pagdaragdag ng lasa tulad ng amaretto, kape o isang itlog ng isda. Ang mga nagmamay-ari ng Marsala ay nagsisikap na malaglag ang kapisanan at maraming tradisyunal na pinatibay na mga alak mula dito ay nagkakahalaga. Marahil ang pinaka sikat na producer ay ang Marco De Bartoli na gawaan ng alak. Ang rehiyonal na alamat na ito ay may maraming mga pagbubunyi at ilang mga seleksyon na ginawa mula sa lokal Grillo ubas na nagkakahalaga ng paghahanap para sa (ngunit hindi murang!).
Maraming higit pang mga DOC sa Northern area na ito, kabilang ang Monreal rehiyon na nakatayo malapit sa pangunahing lungsod ng Palermo (na kung saan ay isa sa mga nakababatang DOCs simula noong 2000) at ang Alcamo rehiyon - ang parehong mga lugar ay may iba't ibang hanay ng mga varieties na ginawa. Ang Syrah, isang internasyunal na pagkakaiba-iba, ay nagpapakita ng malaking potensyal dito, at isang producer na gumagawa ng kaibig-ibig ay Alessandro di Camporeale, isang organic, multi-generational estate na gumagawa rin ng kahanga-hangang langis ng oliba mula sa kanilang sinaunang punong oliba.
At pagkatapos ay mayroong ilang mga bonus spot na lumalaki ng mga kamangha-manghang mga ubas ng alak na wala kahit sa tatsulok, ngunit sa maliliit na pulo na hiwalay sa Sicily. Ang Aeolian Islands, mula sa hilagang-silangang baybayin ng Sicily, ay sakop sa ilalim ng Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Ang rehiyon na ito ay pinakamahusay na kilala para sa mabango at malago Malvasia ubas iba't, lalo na sa isla ng Lipari, ang pinakamalaking ng walong Aeolian isla. Ang magagandang alak na subukan mula sa Salina IGT ay kinabibilangan ng tatak ng Regaleali, na kinabibilangan ng Tenuta Capofaro at Tasca d'Almerita.
Ang Pantelleria, isang isla sa ngayon sa ibaba ng Sicily na halos sa Tunisia, ay isang magaspang na isla. Ito ay mahirap at marubdob na mahangin, ngunit napakahusay para sa lumalaking Zibibbo (kilala rin bilang Muscat), na kung saan sila ay nagiging mahusay na matamis na alak mula sa mga pinatuyong ubas. Kung maglakbay ka sa malayo, tiyak na manatili sa likelong boutique hotel Sikelia sa pakikipagsosyo sa Costa Ghirlanda vineyard. Kung ikaw ay masuwerteng, makakakuha ka ng paghuhugas sa ilan sa mga kamangha-manghang Silencio.
