Pinakamahusay na Mga Karanasan sa Pagluluto sa Mexico City

Mexico City - el DF, para sa Distrito Federal - ay isang palipat-lipat fiesta. Ang pag-sampling ng lokal na pamasahe sa kabisera ng Mexico ay nagbibigay sa sinumang bisita ng malalim na pagpapahalaga sa tradisyonal na pagluluto ng Mexicano … at nagpapakita kung gaano kalaki ang kinakatawan ng lutuing Mexicano sa Unidos. Ang mga ito ay ilan sa mga pinaka-natatangi na mga karanasan sa kainan na naroroon el DF.

Restaurante Arroyo

Address

Insurgentes Sur 4003, Sta Úrsula Xitla, 14000 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 5573 4344

Web

Bisitahin ang Website

Suspindihin ang kawalang-paniwala kapag pumasok ka sa Restaurante Arroyo, ang pinakamalaking Mexican restaurant sa buong mundo. Ang mga malalawak na silid nito ay higit sa 2,200 masugid na mga diner. Parehong mapangahas ay ang kisame ni Restaurante Arroyo, sumabog sa multi-kulay na papel na pambalot.

Inihanda ang pagkain sa mga bukas na lugar, kung saan ang mga kababaihan sa tradisyonal na damit ng Mexican ay giling ang mga pampalasa, magprito ng balat ng baboy, at kumanta ng mga sariwang tortillas. Dalubhasa ni Restaurante Arroyo barbacoa, o mabagal na inihaw na karne. Pre-Columbian, tanging pagkain sa Mexico hindi para sa mga malabo ng puso isama escamole, Ang basa na larvae na madalas na tinatawag na "Mexican caviar."

Ang restaurante Arroyo ay isang maingay na lugar. Malaya ang daloy ng mga Mexican beers, at ang mga banda ng mariachi ay naglalakad sa mga dining room. Minsan, nakamit nila ang antas ng decibel na maririnig mo lamang sa isang runway.

• Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Lungsod ng Mexico

Las Danzantes

Address

Parque Centenario 12, Coyoacán TNT, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 6585 2477

Web

Bisitahin ang Website

Ang patio ng Las Danzantes ay nakaharap sa makasaysayang parisukat sa upscale Coyoacan, isa sa pinakamagagandang kapitbahayan ng Mexico City. Ang paglalagay dito ay sapat na gantimpala para sa isang bisita ng DF.

Idagdag ang maluwalhating pagluluto ng Oaxacan ni TV Chef Ruben Amaro Reyes, at mayroon kang hindi makakalimutang karanasan. Naghahain ang Las Danzantes ng kamangha-manghang quesadilla ginawa sa Oaxacan keso sa loob ng isang hoja santa, isang esmeralda-berdeng panggamot na dahon na naghahain bilang tortilla wrapper.

Ang mga kinakain ng mga mangangalakal ay dapat mangahas na subukan ang kanilang sarili tacos de chapulin, malutong, chili-crusted … grasshoppers. Para sa mga diner naghahanap ng isang bagay na bahagyang mas kakaiba, ang tuna na may habañero sauce (ipinapakita) ay may isang masamang kagat ng mainit na paminta.

• Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Lungsod ng Mexico

El Pendulo

Address

Hamburgo 126, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 5208 2327

Web

Bisitahin ang Website

Kung ang iyong ideya ng isang mainam na umaga sa Mexico City ay nakakatay sa isang libro ni Joseph Campbell o Octavio Paz habang tinutulak ang matamis na tinapay na Mexicano, mahangin na pancake, o mga itlog rancheros, Ang Mexico City ay ang lugar lamang. El Pendulo, isang sikat bookstore cum breakfast stop, ay para sa iyo.

Mayroong maraming pagpipilian ang mga aklat sa parehong Espanyol at Ingles na El Pendulo. Ngunit ang tunay na sorpresa ay ang napakalakas na pagkain. Chilaquiles , tortillas ng mais na may Oaxacan white cheese at tomatillo sauce, ay kahanga-hanga (ipinapakita). Kaya nga angMexican pastry at juices, kinatas sariwa upang mag-order dito.

• El Pendulo: Anim na lokasyon ng lungsod, kabilang ang Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City

Mercado San Juan

Address

Calle Ernesto Pugibet 46-48, Colonia Centro, Centro, 06000 Centro, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Walang gastronomikong pakikipagsapalaran sa Mexico City ay kumpleto nang walang pagbisita sa isang lokal mercado, o merkado. Ang Mercado San Juan, na binuo sa site ng isang pre-Columbian Aztec market, ay ang pinaka-lungsod makulay at kumpletong merkado. Ito ay isang katunayan na ang mga chef shop dito, mula sa mga restaurant chef sa TV top toque sa mga dedikadong tagapagluto ng bahay, at ang pagbisita ay parehong pang-edukasyon at nakakaaliw.

Ang Mercado San Juan ay may lahat, mula sa nakasisilaw na pagpapakita ng pinatuyong mga chili (ipinapakita) sa isang tanyag na tao mushroom vender, Doña Guadalupe. Ang mga kuwadra ay lumalabas sa photogenically na may mga tropikal na prutas, mga gulay, mga pagkaing bulaklak, at mga espesyalidad sa rehiyon. Mahalaga ang sinusubukan embutidos (deli meats and sausages) at artisanal cheese handmade ng mga lokal na producer.

Ang bahagi ng merkado ng Avenida San Juan ay may ilang mga lugar upang umupo at magtaas sa DF naghanda ng mga specialty tulad ng caldos (sopas) at mga tinapay.

• Mercado San Juan: sa Colonia Central, Mexico City

Tacos Hola (tinatawag ding El Guero)

Address

Amsterdam 135, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Itinampok ng chef ng Chicago na si Rick Bayless ang institusyong ito ng Condesa-kapitbahay sa kanyang PBS-TV show, at may magandang dahilan. Ang iba't-ibang specialty ng bahay sa Tacos Hola ay hindi kapani-paniwala, at ang mga kamangha-manghang.

Tacos Hola ay palaging matao, at ang mga linya ay may gulo. Kaya gawin ang Chilangos gawin, at siko ang iyong paraan sa counter.

Isang popular na pagpipilian sa Tacos Hola ay al pastor, mabagal na inihaw na inihaw na baboy na inukit mula sa isang dumura. Ang isang malusog, masarap na vegetarian na alternatibo ay acelga, kale halo-halong may bigas.

• Tacos Hola: sulok ng Avenidas Amsterdam at Michoacan, Condesa, Mexico City

Street Cart Bun Venders

Address

Av. Veracruz 102, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 5241 2600

Web

Bisitahin ang Website

Ang masarap, mainit na mainit, at napakahusay na murang, masarap, pinalamanan ng el DF, ay gumagawa ng perpektong snack sa kalagitnaan ng umaga. Ang mga fill ay mula sa maanghang bean hanggang sa manok na may patatas sa maluwang puting keso.

Ang mga buns ay ibinebenta ng mga tagapagtustos ng kariton mula 8 ng umaga hanggang sa tanghali ng karamihan sa mga umaga at may posibilidad na magastos mas mababa sa isang usang lalaki. Ang mga mahusay na halimbawa ay nagsilbi nang direkta sa kabila ng kalye mula sa Condesa DF Hotel malapit sa pretty Parque España.

• Bun Cart: mula sa Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz malapit sa Parque España, Condesa, Lungsod ng Mexico

Acquarello

Ang Acquarello ay isang eleganteng restaurant na may mga tab na angkop sa setting nito sa Polanco, isa sa priciest kapitbahayan ng Mexico City.

Dalubhasa sa Acquarello cucina del sole, pagluluto ng araw. Mayroon itong espiritu sa kontinente; nararamdaman mo na ikaw ay nasa Brussels o Milan.

Ang serbisyo ay namimili sa malambot na silid na dining room ng Acquarello. Ang mga table ay marangya at naka-set gamit ang sterling silverware mula sa kalapit na Taxco.

Ang mga appetizer ay maaaring maging isang maliit na over-the-top sa Acquarello. Ang tuna mosaic (ipinapakita) mukhang masyadong maganda upang kumain. Huwag mag-atubiling. Ang iyong kasosyo sa kainan ay maaaring magsimula sa mayaman crema de langosta sopas, tulad ng lobster bisque. Pagkatapos, isaalang-alang ang inihaw na pato sa mga mansanas bilang pangunahing kurso.

• Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Lungsod ng Mexico

Rosetta

Address

Colima 166, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 5533 7804

Web

Bisitahin ang Casual Restaurants 4.3

Ang lokal na chef na si Elena Reygadas, na nagpapatakbo sa kanyang bapor sa London, ay naglilingkod tunay na pagluluto ng Italyano sa Rosetta. Ang simpleng disenyo ay sa asawa ng chef, arkitekto na si Jaime Serra. Rosetta ay makitid at dimly naiilawan, na may mataas na kisame at mga talahanayan na naka-set sa vintage cloths.

Pagluluto ay pana-panahon, na may pang-araw-araw na espesyal. Ngunit palagi kang makahanap ng magaspang tinapay na Italian at napakalakas panzanella Tuscan bread salad; Ang pirma ng Rosetta ay sariwa pappardelle pasta laced na may creamy chicken livers (ipinapakita); buong inihaw at pinalamanan laro hen; at malinis na mga tadyang.

Ang isang misteryosong pagsasama ng Rosetta menu: maalat, malambot na bahay corned beef, na nagbigay karangalan sa malaking komunidad ng Mexico City.

• Rosetta: Colima 166, Colonia, Lungsod ng Mexico

Café del Museo sa Museo Dolores Olmedo

Address

Av Mexico 5843, La Noria, 16030 Ciudad de México, CDMX, Mexico Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+52 55 5555 0891

Web

Bisitahin ang Website

Ang Museo Dolores Olmedo ay sumasakop sa isang ari-arian na pagmamay-ari ng isang maimpluwensyang Mexico City socialite at art collector na tinatawag na Doña Lola. Ang isang dapat-bisitahin, ang mga museo ay nagtataglay ng isang kayamanan ng tago ng mga likhang sining na malakas sa mga kuwadro na gawa ng lokal na alamat na Frida Kahlo.

Maglakad sa kahanga-hangang mga lugar at bisitahin ang Doña Lola Hacienda La Noria, mga bahagi kung saan petsa mula sa 1500s. Pagkatapos ay ayusin sa mismong maayang museo ng museo, na naghahain ng mga kape, tsaa, masarap na pastry, at iba't ibang antojitos, Mexican meryenda.

Lalo na mabuti natilla vanilla pudding at iba't ibang Mexican sweets na gawa sa sampalok, niyog, at iba pang tropikal na prutas.

• Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Lungsod ng Mexico