Ang Pinakamahusay na Pagkain sa Austin: 13 Dish Kailangan Ninyong Subukan

Habang nakikita mo ang mga tacos at breakfast barbecue sa bawat bahagi ng Austin, ang ilang mga lugar ay lumikha ng mga bersyon na bumubuo sa form sa isang mas mataas na antas. At kung gusto mong lumabas sa labas ng mga uri ng pagkain Austin ay kilala para sa, maaari ka ring makahanap ng mahusay na pizza, seafood, pritong manok at vegetarian pamasahe. Narito ang ilan sa mga kinakailangang pagkain sa paligid ng bayan.

• Ang Otto: Tacodeli

  

  Ang Otto taco ay isang dekadenteng kombinasyon ng refried black beans, bacon, avocado at Monterrey Jack cheese. Maraming mga regular na kustomer ang nagdaragdag ng isang piniritong itlog sa Otto, ngunit ito ay punung puno ng kasiya-siya na kagustuhan at mga texture alinman sa paraan. Order ang habanero sauce sa gilid kung gusto mo ng sobrang-maanghang sipa.

• Pagkalumpo: Franklin Barbecue

  

  Alam mo na ang iyong pagkain ay mabuti kapag ang mga tao ay naglalakbay mula sa buong bansa para sa pribilehiyo ng paghihintay sa linya upang matikman ito. Ang Pitmaster Aaron Franklin ay gumagamit lamang ng asin at paminta sa panahon ng lungkab, ngunit nalalapit na niya ang proseso ng mabagal na paninigarilyo bilang kanyang sariling personal na anyo ng sining. Binibigyan niya ng pansin ang mga detalye tulad ng pagkatuyo ng kahoy, ang katangian ng usok mismo, ang crust / char sa labas, at siyempre, ang dami ng oras sa naninigarilyo. Dalhin ang isang upuan, lumabas nang maaga at maging handa upang maghintay ng hindi bababa sa dalawang oras upang tikman ang kanyang masterwork.

• Ang Makapangyarihang Cone

  

  Ang nagsimula bilang isang bagay na bagong bagay sa Austin City Limits Music Festival ay naging isang paboritong taon sa buong taon. Naglingkod sa isang malaking tasa na hugis ng kono, ang Mighty Cone ay binubuo ng crunchy chicken, mangga-jalapeno slaw at ancho sauce na nakabalot sa isang jumbo flour tortilla. Ang crunchy breading ay orihinal na binuo sa Hudson sa Bend para sa isang trout ulam, ngunit hit ito sa malaking oras kapag sinusubukang i-chef ito sa manok bilang bahagi ng isang portable, festival-friendly na paglikha.

• Carnitas sa Curra's Grill

  Ang paglalarawan ng menu ay tulad ng isang kakila-kilabot na pagkakamali: baboy na pinalo sa orange juice, gatas at Coca-Cola at pagkatapos ay pinirito! Ngunit ito ay malayo sa isang pagkakamali-ito ay isa sa mga pinaka-masarap na pagkain na maaaring mailalarawan sa isip. Hindi mo matitikman ang alinman sa mga sangkap na isa-isa, ngunit nagsama-sama sila upang lumikha ng isang komplikadong lasa na lumalabag sa paglalarawan. Ang kakaiba sa pagluluto ng culinary na ito ay naging sa paligid ng mga dekada sa estado ng Mexico ng Michoacan. Gumawa ng isang hakbang ng pananampalataya at subukan ito. Tangkilikin ang lagda ng Margarita ng abokado ng Curra habang nandoon ka.

• Migas: Trudy's

  Ginawa na may tatlong uri ng keso, serrano peppers, itlog, kamatis at mga tortilla strips, ang plate na migas sa Trudy ay isang mainit na gulo ng kasiyahan. Ito ay maanghang, ito ay cheesy, at sapat na nakaaaliw upang makatulong sa iyo na makuha ang pinakamasama ng hangovers, breakups o di-tiyak na masamang moods. Pagsamahin ang pinaghalong itlog, ang ilang mga inihaw na pulang patatas at mga piniritong beans sa isang tortilla ng harina, at panoorin ang iyong mga kabalisahan na unti-unti. Kung ikaw ay nasa isang malalim na kalungkutan, maaaring gusto mong itapon sa isa sa lagda ni Trudy na Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Ang isang tradisyonal na Mayan na pagkain, ang cochinita pibil ay hinila ng baboy na pinalo sa isang maanghang spicy achiote sauce at niluto sa mga dahon ng saging. Ang karne ay malambot at malinamnam na may isang katalinuhan lamang ng tamis. Ito ay inihahain na may mga palaman na peppers, itim na beans at pritong plantain.

• Ang Detroiter: Sa pamamagitan ng 313 Pizzeria

  

  Nagtatampok ng isang uri ng pepperoni sa ibabaw at isa pang inilibing sa ilalim ng keso, ang Detroiter ay hindi kailanman nabigo upang galakin ang mga first-timer. Sa pamamagitan ng 313 na bersyon ng Detroit-style pizza ay hugis-parihaba, na may isang makapal, chewy crust, at isang masarap na marinara sauce na nagsilbi sa ibabaw ng layer ng keso.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Bagama't ito ay parang isang simpleng piraso ng salmon sa isang skewer, mabibili ka kapag nakakuha ka ng kagat ng King Salmon Yakitori. Ang hindi mapagkakatiwalaang malambot at subtly spiced, ang salmon ay manalo sa kahit na ang mga taong hindi karaniwang tulad ng pagkaing-dagat. Ang bawat ulam ay din ng isang visual na tuwa, nagsilbi sa matalino inukit na gulay, bulaklak at makulay na mga gulay na pikas.

• Apat na piraso Basket: Lucy ng Fried Chicken

  Lumilipad sa harap ng ilang mga trend ng malusog na pagkain, ang Lucy's Fried Chicken ay lumaki na popular sa loob lamang ng ilang taon matapos ilunsad sa Austin. Ang apat na piraso ng basket ay nagtatampok ng extra-crunchy chicken ni Lucy, sariwang atsara at jalapenos. Ang isang gilid ng makapal mashed patatas ay din mataas na inirerekomenda.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Para sa mga vegetarian na naghahanap ng kaginhawahan na pagkain, wala nang iba pang hitsura kaysa sa Massaman Curry Bowl sa Bouldin Creek Cafe. Nagtatampok ng isang makapal, maanghang maanghang sauce, ang malaking mangkok ay puno ng linga tokwa, mushroom, diced matamis na patatas, karot at pulang mga sibuyas. Ang Bouldin Creek ay isa sa mga pinakamahusay na pangkalahatang vegetarian na restawran sa Austin, kaya maraming mga iba pang mga vegan, vegetarian at gluten-free na mga pagpipilian masyadong.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Ang migas taco, na may pico de gallo at avocado, ay na-rate bilang isa sa Top Five Tacos sa America ng Food Network. Kasama rin sa overstuffed taco ang mga itlog, malutong tortilla strips, cilantro, kamatis, sibuyas, at Monterey Jack cheese. Kunin ang bersyon na may poblano peppers para sa isang dagdag na pahiwatig ng mausok spiciness. Ang La Reyna ay isang bahagyang malusog ngunit pantay na masarap na taco, na may mga puting itlog, spinach, keso sa jack, karot at mushroom. Ang avocado salsa ay nagdaragdag ng isang maanghang, mag-atas na pag-ugnay sa alinman sa mga tacos.

• Margherita Pizza: Home Slice Pizza

  

  Ang pizza Margherita ay nangunguna sa Roma mga kamatis, langis ng oliba, bawang at sariwang basil. Ang crust ay medyo makapal ngunit pa rin crispy. Maaari kang bumili ng buong pizzas o jumbo na hiwa na sapat na malaki para sa isang masarap na pagkain. Kung minsan, maaaring maghintay ka ng hanggang isang oras sa ganitong paghiging ng South Congress joint, ngunit ang pizza ay katumbas ng halaga. Bukod, ang mga taong nanonood ay palaging kawili-wili sa SoCo.

• Enchiladas ni Josie: Maudie's

  Sa unang sulyap, ang Enchiladas ni Josie ay mukhang isang plato na puno ng chile con queso na may ilang enchiladas na lumagay sa gitna nito. At iyon talaga kung ano ito, kasama ang pagdaragdag ng chili at mga sibuyas. Punan ang malaking keso at chili at gumawa ng isang taco out para sa isang dagdag na dosis ng decadence. Ang unsung hero ng ulam ay ang tortilla ng mais na bumubuo sa panlabas na bahagi ng enchilada. Nilubog ito sa isang uri ng magic sauce na nagbibigay ng isang subtly tangy lasa na balanse ang spiciness ng nakapalibot na cheese moat.