Talaan ng mga Nilalaman:
Ang isang Italian na bilihin na natagpuan ang pabor sa buong mundo, ang ravioli ay binubuo ng dalawang patong ng masa na pasta na puno ng masarap na palaman at pagkatapos ay tinatakan. Ayon sa kaugalian, ang ravioli ay kuwadrado sa hugis at puno ng ricotta cheese, spinach, at nutmeg. Ngayon posible na makahanap ng halos walang hangganang dami ng ravioli fillings, kabilang ang iba't ibang mga kumbinasyon ng karne, keso, at gulay. Ang Ravioli ay kadalasang hinahain ng pasta sauce na batay sa kamatis o sa isang makapal na sabaw.
Pierogi
Sa Eastern Europe (at lalo na sa Poland at Ukraine), ang pinakasikat na uri ng dumpling ay ang pierogi. Ang mga Pierogis ay ginagamit gamit ang kalahating buwan bulsa ng walang lebadura kuwarta, na pinalamanan bago luto sa tubig na kumukulo. Ang mga tradisyonal na pierogi stuffing ay kinabibilangan ng sauerkraut, mashed potato, repolyo, at karne ng baka, bagaman ang mga restawran na tulad ng Veselka sa New York ay naglilingkod ngayon ng mga variation ng gourmet kabilang ang arugula at kambing na keso.
Modak
Pagdating sa mga Indian dumplings, mayroong isang malinaw na nagwagi sa mga tuntunin ng pandaigdigang katanyagan - ang masarap na samosa. Gayunpaman, para sa mga may matamis na ngipin, ang mas maliit na kilalang modak ay isang karapat-dapat na alternatibo. Sa pamamagitan ng isang soft rice o wheat flour shell, ang modaks ay puno ng pinutol na niyog at jaggery (o hindi pino asukal sa asukal). Maaari silang fried o steamed at nagsilbi sa mainit na ghee, at ayon sa kaugalian na ginawa bilang isang handog sa Hindu diyos Ganesha.
Wonton
Ang wonton ay isang Intsik na espesyalidad na nagsasangkot ng trigo harina kuwarta balot sa paligid ng iba't-ibang malasa fillings. Ang mga Wontons ay ayon sa kaugalian na molded sa pamamagitan ng kamay sa iba't ibang mga hugis kabilang ang mga round parcels at triangular envelopes. Ang mga fill ay naiiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon, mula sa hipon at tinadtad na baboy sa manok at gulay. Ang mga wontons ay kadalasang pinakuluan at binubuhos sa sopas, o napakarami at nagsisilbi sa isang seleksyon ng paglubog ng mga sarsa.
Empanada
Ang isang maliit na mas malaki kaysa sa iba pang mga dumplings, empanadas nagmula sa Espanya ngunit mula noon ay kumalat sa Latin America at higit pa. Ang pandiwa ng Espanyol empanar ay nangangahulugang "upang mabalot sa tinapay", at mahalagang, ang mga empanadas ay mga turnover ng tinapay o pastry na pinalamanan na may iba't ibang mga fillings bago itapon o pinirito. Ang mga fill ay naiiba sa heograpiya: sa Colombia, ang mga empanada ay ayon sa kaugalian ay pinalamanan ng mga patatas at karne; habang ang Cape Verde dalubhasa sa spiced tuna.
Manti
Ang Manti (o mantu) ay matatagpuan sa buong Central Asia mula sa Turkey hanggang sa Tsina. Dahil sa kanilang malawak na katanyagan, ang mga dumpling na ito ay nag-iiba mula sa rehiyon sa rehiyon sa mga tuntunin ng laki at hugis. Ang Manti ay steamed o pinakuluan, at kadalasang naglalaman ng ilang uri ng spiced meat - madalas na tupa o karne ng baka, ngunit kung minsan ay higit pang mga hindi pangkaraniwang pagbawas kabilang ang karne ng kabayo (isang sangkap na hilaw sa Kazakhstan). Sa karamihan ng mga bansa, ang manti ay hinahain sa yogurt at sarsa na nakabatay sa bawang.
Xiaolongbao
Kilala rin bilang dumplings ng sopas, ang xiaolongbao ay isang Chinese delicacy na pinanggalingan mula sa labas ng Shanghai. Ang mga dumplings na ito ay may kasamang isang balat ng harina na nakabalot sa pagpuno at pinipit sa itaas upang lumikha ng isang natatanging rippled effect. Ayon sa kaugalian, ang mga dumpling ay niluto sa kawayan ng steaming basket at puno ng karne ng baboy o karne. Ang karne ng gulaman ay kasama rin - na pagkatapos ay natutunaw sa panahon ng steaming upang lumikha ng isang flavorful katiting ng sopas.
Papas Rellenas
Ang mga Latin American dumplings ay naiiba sa iba pa sa listahan na ito na ang mga ito ay ginawa gamit ang minasa ng minasa ng patatas. Ang kuwarta ay hugis sa isang pahaba, pinalamanan, pagkatapos ay na-battered at malalim na pinirito. Iba-iba ang mga fill depende kung saan sila ginawa. Sa Peru, kung saan nagmula ang dumplings, tinadtad na karne ng baka, buong olibo, malutong na itlog, at pampalasa ay tradisyonal. Ang mga papas rellenas ay karaniwang ginagamit sa isang sarsa na gawa sa pepí peppers.
Gyoza
Si Gyoza ay isang Hapon na interpretasyon ng mga Chinese dumingning jiaozi. Ang Gyoza ay manipis ang balat at maaaring malalim o pinirito. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ay pan-frying, gayunpaman, kung saan ang dumpling ay pinirito sa isang panig bago natakpan ng tubig at pinatuyong. Nagbibigay ito ng gyoza ng masarap na crispy texture, pinahusay ng toyo at linga. Ang pinakasikat na pagpuno ay nagsasama ng lupa ng baboy, repolyo, luya, at bawang.
