Whitstable - Ang Pag-alis ng Oyster Lovers '

Aling mga Oyster?

Ang Whitstable Oyster Fishery Company, na nagpapatakbo ng ilang mga restawran at isang hotel sa Whitstable, ay maaaring sumubaybay sa kasaysayan nito pabalik sa huling bahagi ng 1700s at (ayon sa ilang mga ulat) kasing aga ng 1400s. Ang kumpanya ay nagsasabi na ang pinakalumang surviving commercial enterprise sa Europa.

Ang katanyagan ng katutubong oysters ng Whitstable ay lumago nang daan-daang taon, na umaabot sa apogee nito noong 1850s, nang ang kumpanya, pagkatapos ay isang kooperatiba ng mga lokal na mangingisda at mga talaba ng talaba, na ipinadala ng maraming bilang 80 milyon oysters sa isang taon sa Billingsgate Market ng London.

Ang sakit, digmaan at fashion ay ibinabayad sa pangisdaan ng oyster sa bayan noong 1920s, ngunit ang isang muling pagbabangon, na pinangungunahan ng mga kasalukuyang (pribadong) na may-ari ng Whitstable Oyster Company, ay nakagawa muli ng makukulay na mollusc ng bayan ng isang mahalagang halaga at kanais-nais na kalakal.

Dumalaw ako sa restaurant ng Royal Naval Oyster Stores ng kumpanya noong Setyembre at sinaktan ang isang pag-uusap sa casual bar ng talaba sa ilang mga negosyante na bumaba mula sa isang malapit na kumperensya upang kumain ng mga talaba. Matatagpuan sa isang guwapo, ika-18 siglo na gusali ng bata na may marangal na kisame na may karangalan, ang restaurant ay nag-aalok ng malaking seleksyon ng mga lokal na isda, molusko at crustaceans.Sa labas ng naka-iskedyul na tanghalian at oras ng hapunan ng restaurant, ang mga bisita ay maaaring magtamasa ng serbesa, isang plato ng mga talaba at ilang tinapay at mantikilya sa sahig na gawa sa trestle sa bar. Ang ambiance ay maaaring maibalik at casual ngunit ang talaba ay shucked upang mag-order sa harap mo at ang dagat view (at ang mga presyo) ay unang klase. Wala nang masalimuot na lutuing haute dito. Sa halip, asahan ang mga pinakamahusay na lokal na sangkap, luto lang. Ang mga cut chips ng kamay ay napaka, napakahusay.

Mga Essentials ng Royal Naval Oyster Stores

• Address: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepono: +44 (0) 1227 276 856
• Buksan: Lunes-Huwebes 12 hanggang 2:30 at 6:30 hanggang 9; Biyernes lahat ng araw mula tanghali hanggang 9:30, Sabado ng tanghali hanggang 9:45, Linggo ng tanghali hanggang 8:30. Ang pag-book para sa oyster bar ay malamang na hindi kailangan ngunit matalino para sa restaurant kapag ang mga natives ay nasa panahon.
• Mga presyo: Average hanggang mataas. 1/2 dosenang native oysters noong Setyembre 2010 ay £ 16, ang mga talaba ng bato ay £ 9. Iba pang mga pangunahing kurso sa 2010 ranged mula sa £ 12.50 sa £ 28.
• Bisitahin ang kanilang website

Iba pang Mga Pagpipilian

Tulad ng masarap na ito, ang Royal Oyster Stores, sa kapansin-pansin na gusali ng bata sa beach, ay maaaring maging isang tourist draw sa oyster season. Narito ang ilang iba pang mabubuting pagpili:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Ang maliliit at pink na fronted restaurant na ito ay mula sa Victorian heyday ng bayan. Lahat ay nasa labas ng bangka. Cash lamang at BYOB.
• Ang Crab at Winkle - South Quay, Ang Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurant at fishmarket na tinatanaw ang working fishing harbor.
• Ang Sportsman Isang Michelin-starred na gastropub sa beach sa Seasalter.

Ang Huling ng Sailing Yawls - "Ang Paboritong"

Sa Victorian heyday ng Whitestable oyster fisheries, hindi bababa sa 150 sailing yawls, kung minsan ay tinatawag na oyster smacks, ani ang nilinang talaba oyster. Kadalasan sila ay binibihag ng dalawa o tatlong lalaki at isang lalaki. Ang mga bangka ay binuo malakas sa isang mababaw na draft upang sapin ang mababaw na tubig sa mga kama.

Ang mababaw na draft sailing craft ay pa rin namamayani ang mga oyster bed, na nagbabahagi ng puwang sa beach na may maraming maliliit na bangka na kasiyahan, ngunit ang "The Favorite", sa itaas na larawan, ay bumalik sa Victorian fishery ng Whitstable. Siya ang huling ng tradisyonal na yaws sa sahig na yari sa kahoy Whitstable at ang isa lamang ngayon sa pampublikong pagmamay-ari. Itinayo noong 1890, siya ay isang nagtatrabaho daluyan hanggang machined gunned sa 1944 sa panahon ng WWII. Ngayon, nakaupo siya na napapalibutan ng mga wildflower sa isang makitid na hardin sa isang kalye na tinatawag na Island Wall.

Ang "Paboritong" ay nagpapaalaala sa industriya ng paggawa ng barko ng Whitstable. Siya ay hinila hanggang sa hardin ng Favorite Cottage ilang oras lamang mula sa kung saan siya itinayo. Ang impormasyon tungkol sa mga palatandaan sa hardin sa paligid niya ay nagsasabi ng mga tagapangasiwa ng barko at mga panday na minsan ay nagtayo ng mabilis na oyster ng Whitstable sa beach.

Sundin ang mga kuwento ng Whitney's oyster yawls at iba pang mga tradisyon ng marine (ang helmet ng diving ay imbento dito) sa museo at gallery ng bayan sa Oxford Street sa Whitstable. Ang adult admission ay £ 3; Ang pag-admit ng mga mag-aaral ay £ 2, at isang bata ang pinapapasok libre sa bawat adult na nagbabayad ..

Matuto nang higit pa tungkol sa "Ang Paboritong."

Ang Huts ng Mangingisda ay Ngayon Quirky Hideaways

Hindi tulad ng ilang mga bayan sa baybayin ng Ingles, na (mula noong sikat ang dagat sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo) ay mas maliit pa kaysa sa mga malalaking arcade na libangan, ang Whitstable ay may maalat na alindog ng isang nagtatrabaho na baryo sa pangingisda.

Mula sa fashion bilang isang lugar para sa mga baybayin ng baybayin para sa maraming mga taon, ito ay palaging may bahagi nito ng malaya, maliit na mangingisda bangka. Ngayon ang pebble beach, malapit sa bayan ay may linya na may iba't ibang klase ng mga kubo, ang ilan sa mga ito ay nag-iimbak ng mga mangingisda, na ang ilan ay maliit na studio at galerya at ilan sa mga ito ay mga lihim na butas para sa mga raffish vacationer.

Sa isang masigasig na pagkilos ng recycling, ang mga may-ari ng Continental Hotel, na nagmamay-ari din sa Whitstable Oyster Company, ay nag-convert ng isang grupo ng imbakan ng mga magsasaka ng cockle sa mga di-pangkaraniwang kalangitan ng view ng karagatan (ibabang kaliwa sa larawan sa itaas) Available ang mga ito para sa ang minimum na dalawang gabi ay mananatili. Bisitahin ang kanilang website upang malaman ang higit pa.