Talaan ng mga Nilalaman:
- Crack Buksan ang Claws
- Gumamit ng isang Lobster Pick upang Alisin ang Claw Meat
- Unfurl ang Lobster Tail
- I-twist ang Hatiin ang Buntot Mula sa Katawan
- Iwaksi ang mga Flipper ng Ulang Lobster
- Itulak ang Lobster Tail out Sa Iyong Thumb
- Ang Huling Leg
- Magandang 'Til the Last Bite
Magsimula sa pamamagitan ng pag-twist off ang bawat isa sa mga claws ng ulang sa punto kung saan sila ay naka-attach sa katawan. Ang American lobsters ay may isang pandurog na claw at isang pincher o ripper claw. Ang pandurog claw, na sa pangkalahatan ay mas malaki, ay may mga ngipin para sa pagdurog ng mga shell. Maaari itong maging alinman sa kanan ng lobster o kaliwa claw at sa pangkalahatan ay ang tougher isa sa pumutok.
Crack Buksan ang Claws
Karaniwan, ang mga live lobsters ay ibinebenta sa mga goma na banda sa kanilang mga kuko. Gusto mong iwanan ang mga ito sa lugar hanggang ang lobster ay lutuin (maliban kung gusto mong malaman kung ano ang maaaring gawin ng isang ulang sa pandurog ng pandurog nito). Kapag napilipit mo ang mga kuko ng lobster mula sa katawan nito, gayunpaman, maaari mong alisin ang mga goma na may kumpletong kumpiyansa. Sa isang restawran, maaaring maalis ang mga bandang goma bago ihain ang iyong ulang.
Paggamit ng isang lobster cracker o nutcracker, ang iyong susunod na gawain ay upang i-crack buksan ang claw.
Gumamit ng isang Lobster Pick upang Alisin ang Claw Meat
Handa ka para sa iyong unang lasa ng karne ng claw dunked sa matamis na iguguhit mantikilya? Gumamit ng isang lobster pick-ang mahabang, makitid na kagamitan na karaniwang ibinibigay-upang alisin ang bawat masasarap na tinapay mula sa loob ng mga seksyon ng mga claw na may kasamang.
Unfurl ang Lobster Tail
Karamihan sa mga lobster eaters ay nakahanap ng karne sa ulang buntot upang maging ang sweetest at pinaka-kasiya-siya. Kapag natapos mo na ang pagkain ng mga claws ng lobster, i-roll ang iyong "bug" -ang mga lobstermen tumawag sa mga ito ng mga tubig-dagat na mga cockroaches-papunta sa likod nito, at i-unfurl ang buntot.
I-twist ang Hatiin ang Buntot Mula sa Katawan
Kapag buksan ang buntot ng lobster, hawakan ang lobster gamit ang dalawang kamay at iwaksi ang buntot mula sa katawan na may isang mahigpit na twist.
Ew. OK. Pag-usapan natin ang mga berdeng bagay na ito. Kadalasan, kapag binali mo ang buntot ng lobster mula sa katawan o karapla nito, matutuklasan mo ang ilang mga malapot na berdeng bagay. Iyan ay tomalley: ang atay ng lobster. Isaalang-alang ng ilang mga tao tomalley isang napakasarap na pagkain. Gayunpaman, dahil ang mercury at iba pang mga contaminants sa kapaligiran ay puro sa atay ng lobster, hindi mo talaga dapat kainin ito. Kung malapit ka sa lababo, kadalasan ito ay ang pinakamahusay na paraan upang hugasan ito.
Ngayon, kung makita mo ang mga maliliwanag na pulang piraso sa loob ng iyong buntot na ulang, alam mo na kumakain ka ng isang babae. Iyan ay lobster roe-lobster eggs. Ang roe ay itinuturing din na isang delicacy at ligtas na makakain.
Iwaksi ang mga Flipper ng Ulang Lobster
Maganda ang ginagawa mo! Ang susunod na hakbang ay madali. Iwaksi ang maliit na flippers ng buntot, na kilala rin bilang telsons. May mga maliliit na piraso ng karne doon, kaya huwag mawala ang mga ito.
Itulak ang Lobster Tail out Sa Iyong Thumb
Ipasok ang iyong hinlalaki sa flipper end ng ulang buntot. Dapat mong puwersahin ang karne na may isang push. Kung tumakbo ka sa problema, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-slit ang underside ng tail shell.
Ang madilim, ugat-tulad ng istraktura na tumatakbo ang haba ng buntot ay dapat na itinapon.
Ang Huling Leg
Nagtatrabaho ka nang husto, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Pagkatapos mong matamasa ang iyong ulang buntot, handa ka na para sa huling binti. Gawin na walong paa! Dahan-dahang i-twist ang bawat isa sa mga binti ng paglalakad ng lobster mula sa katawan. Maniwala ka o hindi, may masarap na karne na nakatago doon. At, oo … dapat kang mag-abala upang makuha ito.
Magandang 'Til the Last Bite
Oo, may karne sa mga binti ng lobster. Gayunpaman, maaari mong isipin, hindi lahat ng madaling makuha. Ang pinakamagandang pamamaraan ay upang mahigpit na mahigpit ang bawat bahagi ng binti upang paluwagin ang karne, itali ang binti sa iginuhit na mantikilya, pagkatapos ay pagsuso ang karne.
Handa ka na ngayon upang matamasa ang isa sa mga natatanging kasiyahan ng New England. Sa sandaling nagkaroon ka ng iyong unang masarap na lasa ng ulang, ikaw ay baluktot para sa buhay. Kung hindi ka makakakuha ng sa New England, maaari ka ring mag-order ng mga sariwang lobsters mula sa New England online.
