Malusog na Mga Pangunahing Puno ng Ruso - Mga Tradisyunal na Malusog na Mga Recipe sa Pagkain ng Russian

Ang pagkain ng Russian ay mabigat na patalastas, puno ng mga patatas, mayonesa, karne, at iba pang masasarap ngunit hindi-malusog na mga bagay. Gayunpaman, hindi lahat ng pagkain Russian ay isang calorie bomba! Mayroong ilang mga hapunan pinggan na hindi lamang masarap ngunit din napaka malusog (o hindi bababa sa hindi masyadong masama para sa iyo). Kung nanonood ka ng iyong diyeta ngunit gusto mo ring subukan ang ilang tradisyunal na pagkain sa hapunan ng Russian, narito ang ilang mga pagkain upang isaalang-alang ang pag-order sa isang restaurant o pagluluto sa bahay:

Борщ (Borsch) - Russian Beet and Beef Soup

Ang tradisyonal na sopas na ito ng Russian ay maaaring matamasa, ngunit ito ay talagang hindi mapaniniwalaan o malusog at mabuti para sa iyo, na puno ng murang at malusog na gulay na gulay tulad ng beets at karot. Maaari itong ihain sa (mababang-taba) kulay-gatas o yogurt (o mayonesa, siyempre) at isang pagdidilig ng sariwang perehil sa tuktok. Ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon upang gumawa, ngunit ako pinapayo sa paggawa ng stock mula sa simula sa halip ng paggamit ng tindahan-binili. Kung nalaman mo na ang stock ay kulang sa lasa sa anumang dahilan, gayunpaman, huwag mag-atubiling magdagdag ng bouillon cube sa tubig.

Recipe:

Ingredients (naglilingkod 4):

• 1 malaking karot, gadgad
• 1 sibuyas, diced
• 1 beet, peeled at diced o grated
• 1/2 ulo repolyo, julienned
• 2 maliit na kamatis
• 1-2 patatas, peeled at diced
• 250g karne ng baka mga piraso (o karne ng baka sa buto)
• 2-3 dahon ng baybayin
• Parsley (panlasa)

Mga Tagubilin:

Punan ang isang palayok na may sapat na tubig upang masakop ang karne at pakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto. Magluto ng mga karot, mga sibuyas at mga kamatis sa kawali para sa 15-20 minuto upang pag-isiping mabuti ang lasa. Idagdag ang mga ito sa palayok. Idagdag ang repolyo, patatas, at beets sa palayok. Idagdag ang dahon ng bay. Magdagdag ng ilang minced bawang, kung ninanais, at asin at paminta sa panlasa.

Hayaang magluto para sa humigit-kumulang na 1 oras. Alisin ang mga dahon ng bay; suriin ang pampalasa. Pinakamainam ang sopas pagkatapos na pinalamig at iniwan sa refrigerator sa magdamag. Borsch ay mananatili hanggang sa isang linggo sa saradong lalagyan.

Солянка (Solyanka) - Russian Salted Meat Soup

Alam ko kung ano ang iniisip mo: "Isa pang sopas ?!" Sa katunayan, ang karamihan sa mga mains sa Rusya ay hindi pinapayagan ang kanilang sarili sa isang diyeta na mababa ang calorie - maliban sa mga soup. Siyempre, ang mga Ruso ay kumakain din ng steak at inihaw na manok, ngunit hindi ko ibibigay sa iyo ang mga recipe para sa mga iyon, dahil sila ang eksaktong katulad ng sa Kanluran (at hindi ako makapagluto ng sarili ko)!

Ang sopas na ito ay puno ng lasa: maasim, maanghang, at pagpuno. Maaari itong gawin sa karne, isda, o mushroom, depende sa iyong mga kagustuhan sa pandiyeta. Kung gumagamit ng karne, tandaan na ang buong punto ng sopas na ito ay upang lumikha ng maraming iba't ibang mga lasa, kaya subukang gumamit ng maraming iba't ibang mga uri ng karne, kabilang ang iba't ibang mga pinausukang sausage.

Recipe:

Ingredients (naglilingkod 6):

• 200g baboy
• 1 malalaking pickle, diced
• 1 malaking karot, gadgad
• 1 malaking sibuyas, diced
• 100g black olives, hiwa
• 2-3 tbsp tomato paste
• 200g karne ng baka
• 200 g pinausok sausage, diced
• Lemon juice (3 tbsp)
• Salt

Mga Tagubilin:

Takpan ang raw karne na may tubig sa isang palayok at dalhin sa isang pigsa. Magluto para sa 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay kumuha ng karne mula sa tubig, hatiin ito at ibalik ito sa palayok na kumukulo. Magluto ng mga sibuyas sa loob ng 10 minuto sa langis ng gulay sa mainit na kawali. Magdagdag ng mga karot at magluto para sa isa pang 5-10 minuto. Magdagdag ng mga atsara, olibo, tomato paste at 2 tbsp na tubig sa kawali. Hayaang magluto para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos ng madalas. Idagdag ang halo sa palayok kasama ang lemon juice at 3 tbsp ng pickle juice. Magluto para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta gaya ng ninanais. Paglilingkod na may isang sarsa ng kulay-gatas.