Talaan ng mga Nilalaman:
- Pangangalaga sa Bavaria
- Altbier sa Düsseldorf
- Berliner Weisse sa Berlin
- Rauchbier sa Bamberg
- Gose sa Leipzig
Bisitahin ang isang k neipe (tradisyonal na beer pub) sa Cologne at makikita mo marahil lamang makahanap ng isang beer sa menu: Kölsch. Kahulugan "ng Cologne", ang mga lokal ay ipinagmamalaki ng kanilang serbesa na kung saan ay eksklusibo sa rehiyon ng Cologne.
Ang maputla, malutong, at malambot ang katawan kölsch ay nagsilbi sa isang manipis, cylindrical glass na tinatawag stangen . Sila ay 7 ounces lamang at isang tradisyon na iyon kobes (beer pub waiters), nakasuot ng asul na shirt, maitim na pantalon at apron, ay magdadala sa iyo ng isa kölsch pagkatapos ng isa sa kanila kranz (tray), maliban kung iwan mo ang iyong beer glass kalahati na puno o masakop ito sa iyong beer mat upang ipaalam sa kanila na tapos ka na. Ibig sabihin nito kölsch ay laging malamig at bihirang flat, ngunit kahit na ang mga maliit na beers ay maaaring pack ng isang suntok sa 5 porsiyento. Ang weyter ay mananatiling isang tab na tumatakbo upang maaari mong subaybayan ang parehong sa banig ng serbesa.
Pangangalaga sa Bavaria
Ang Bavaria ay may higit pang mga brewery kaysa sa anumang iba pang rehiyon sa Germany - maaari kang makahanap ng higit sa kalahati ng mga serbesa ng serbesa sa bansa dito, na nagsasalin sa maraming magagandang istilo ng serbesa.
Ang Bavarian brew dapat mong subukan ay ang pinaka sikat at orihinal na serbesa trigo: Hefeweizen (sa literal na "lebadura ng lebadura"). Madaling pag-inom, ang maulap na wheat ale na ito ay nangunguna sa pamamagitan ng isang puting foamy head, na ang fruity aroma ay nakapagpapaalaala ng citrus, saging, at clove. Ito ay karaniwang ginagamit sa isang hugis na 500 tubong baso na hugis-baso at ang dalawang pangunahing uri ay weissbier ("puting serbesa") at witbier (Dutch para sa "white beer").
Para sa tunay na mga tagahanga, gawin ang peregrinasyon sa Weihenstephaner Brewery. Ang institusyong ito ng Bavarian ay ang pinakamatandang operating brewery sa buong mundo.
Altbier sa Düsseldorf
Ang Düsseldorf ay ang lungsod ng altbier , isang Aleman style brown ale. Ang ibig sabihin ng "Alt" ay luma, at ang pangalan ay tumutukoy sa pamamaraan ng paggawa ng serbesa sa paggamit ng mainit-init na lebel na lebadura tulad ng mga puting ales ng British.
Ang pinakamagandang lugar upang subukan ang iyong hoppy "alt" ay nasa isang tradisyonal na beer pub na nagbubuya ng serbesa sa lugar. Hanapin ang mga pub tulad ng "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel", o "Uerige" sa Düsseldorf's Altstadt (Lumang bayan).
Berliner Weisse sa Berlin
Ang perpektong beer ng tag-init sa kabisera ng Aleman ay Berliner Wei ße . Ito ay isang liwanag at maasim na trigo beer, na kung saan ay sweetened sa pamamagitan ng isang shot ng himbeer (prambuwesas) o waldmeister (woodruff-flavored) na syrup na nagbibigay ito ng kulay-pula o kulay berdeng kulay-kendi.
Bumalik sa mga araw, tinawag ng mga tropa ni Napoleon ang popular na inumin na ito na "Champagne of the North". Bagaman ang Berlin ay nangunguna sa craft beer sa Alemanya, ang Berliner Weisse ay isang pa rin biergarten (beer garden) paboritong ngayon. Ito ay nagsisilbi sa isang matapang o hugis ng baso ng mangkok, at ito ay pinakamahusay na uminom ng mababang alkohol at nakakainam na serbesa na may dayami.
Rauchbier sa Bamberg
Ang maliit na bayan ng Bamberg sa Franconia (Upper Bavaria) ay tahanan ng maraming mga makasaysayang serbeserya at ang sikat na amber na kulay na pinausukang beer, rauchbier .
Ang lihim ng malamig na pinausukang lasa ng beer na ito ay ang siglo-lumang proseso ng pagpapatuyo ng malta sa isang bukas na apoy na gawa sa mga log ng beech wood. Habang gumagawa ang iba pang mga lungsod rauchbiers , ito ay Bamberg na sikat sa kanila. Subukan ang serbesa mula sa Schlenkerla at Spezial sa Bamberg. Ang kanilang mga pinausukang beers ay ginawa pa rin ang tradisyunal na paraan at ibinebenta lamang sa loob ng isang siyam na milya radius ng lungsod.
Gose sa Leipzig
Ang Leipzig, ang kabisera ng Saxony sa Silangan ng Alemanya, ay tahanan sa natatanging Gose beer. Ang hindi pangkaraniwang serbesa na ito ay spiced na may mga buto ng kulantro at - hindi katulad ng anumang iba pang Aleman na serbesa - ito ay brewed na may basta-basta maalat na tubig at nagtatampok ng maasim.
Ang maasim at malutong na lasa at katamtamang nilalamang alkohol (4 hanggang 5% ABV) ay ginagawa itong nakakapreskong serbesa ng tag-init. Gose ay madalas na ipares sa seafood at maaaring tangkilikin sa Leipzig pinakamahusay na restaurant.
Si Gose ay kakaiba rin sa mga tradisyonal na German beers dahil hindi ito sumusunod sa reinheitsgebot (beer purity law). Ito ay pinahihintulutan ng isang exemption na ito ay isang rehiyon espesyalidad. Kahit na ito ay brewed mula noong unang bahagi ng ika-13 siglo, ito ay bumagsak sa pabor hanggang sa kamakailan. Ngayon, ito ay nakabalik sa Germany at sa ibang bansa.
