Talaan ng mga Nilalaman:
Ang isa sa pinakasikat na wines ng Hungary, Bull's Blood, o Egri Bikaver, ay kilala sa internasyonal at nakakonekta sa isang kapana-panabik na alamat mula sa nakalipas na Hungary. Magpakasawa sa Bull's Blood, na ginawa sa Eger, kapag bumisita ka sa Hungary-inumin ito ng masarap na mangkok ng nilaga o ng karne ng laro. O kung seryoso ka tungkol sa alak, bisitahin mo ang Eger sa sample ng Dugo ng Bull mula sa pinagmulan.
Mga pinagmulan ng Dugo ng Bull
Ang pangalan ng alak ay nagmula sa isang pangyayari na nangyari sa Eger, sa bayan at rehiyon kung saan ang alak ay ginawa, noong ika-16 na siglo. Sa panahon ng isang Turkish paglusob ng lungsod, ang Hungarian hukbo, sa ilalim ng utos ng mga paboritong bayani ng Eger ngayon, Istvan Dobo, ay fed lokal na pagkain at alak, at na kasama ang red wine mula sa mga malapit na vineyards. Ang pagkalat ng alingawngaw na ang madilim na red wine na ito ay halo sa dugo ng mga toro upang bigyan ang lakas ng 2,000 sundalo. Sa katunayan, ang maliliit na banda ng mga tagapagtanggol ay matagumpay na nakipaglaban sa isang mas malaking hukbong Turkish, at pansamantalang iniligtas si Eger mula sa pagtakas.
Ang mga pagkakaiba-iba ng alamat ay umiiral, at posible na ang pangalan ng Dugo ng Bull ay hindi nagsimulang magamit hanggang sa maglaon. Gayunpaman, binibigyang diin ng kuwento ang matatag na tradisyon ni Egri Bikaver at ang kahalagahan nito sa rehiyon.
Mga Katangian ng Egri Bikaver
Ang Dugo ng Bull ng Eger ay nag-iiba sa kalidad at pampaganda nito, kaya pangkalahatan ang mga katangian ng alak ay maaaring maging mahirap. Ang Dugo ng Bull ay isang pinaghalong pulang alak na binubuo ng tatlo o higit pang mga ubas, na may mga kekfrankos grape na kumikilos bilang backbone sa iba pang mga lasa ng alak. Noong una, ang kadarka grape ang pinagsanib ng timpla, ngunit ang isang epidemya ng phylloxera ay sineseryoso ang nasira ng mga vines ng kadarka, at pinalitan ito ng mga kekfrankos bilang anchor ng blend ng alak. Kadarka karamihan ay nawala mula sa Egri Bikaver blends sa panahon ng 1970s at '80s, ngunit sa '90s, vines ay replanted, at Egri Bikaver ngayon ay karaniwang kasama ang kadarka at ibinalik sa kanyang orihinal, mas mayaman lasa.
Mayroong iba't ibang mga antas ng kalidad ng Egri Bikaver, kaya kung sinusubukan mo ito sa iyong sarili, ito ay katumbas ng halaga upang mamuhunan sa isang mas mahusay na bote.
Ang mga naghahanap ng pinakamataas na kalidad na Egri Bikaver ay dapat magmukhang para sa Superior label. Hindi bababa sa limang varieties ng ubas ay ginagamit sa produksyon nito, at ang alak ay dapat na edad bago ibenta.
Pagbisita sa Eger
Ang Eger, maliit na kilala sa labas ng Hungary, ay isang magandang lungsod na may grano ng arkitektura ng Baroque, mga Turkish bath, mga winery, museo, at kuta nito-ang kastilyo kung saan ipinagtanggol ni Istvan Dobo at ng kanyang mga tropa si Egeras-pati na ang isang minarete na natira mula sa isang buwag na moske . Ang Eger ay madaling makarating mula sa Budapest, ang mga tren-bus at bus ay madalas na umalis sa kabisera ng lungsod at makakakuha ka sa Eger sa mas mababa sa tatlong oras.
Ang mga cellar ng alak sa Valley of the Beautiful Women ay tinatanggap ang mga bisita sa Eger. Dito maaari mong malaman ang tungkol sa Bull ng Dugo at ang produksyon nito.
Gayunpaman, hindi mo kailangang maglakbay sa Eger upang mag-sample ng Dugo ng Bull. Ang alak ay isang sentral na bahagi ng kultura sa Budapest, at ang Bull's Dugo ay nagsilbi sa maraming mga restawran. Kung humingi ka ng mga suhestiyon sa alak, malamang na inirerekomenda ng iyong server ang Bull ng Dugo dahil ito ay hiyas sa korona ng produksyon ng alak ng Hungary.
