Review ng Cuisine ng Pagluluto ng Mga Pagluluto sa Paris

Kung naghahanap ka para sa mga klase sa pagluluto ng Pranses sa central Paris at itinuro sa Ingles, ang La Cuisine Paris cooking school ay isang mahusay na pagpipilian. Lalo na para sa mga amateur cook at foodies na naghahanap ng isang nakakarelaks na kapaligiran upang matuto at pinahahalagahan ang kasiyahan na kadahilanan sa ganap na kagalingan at katumpakan, ang palette ng mga klase sa pagluluto na inaalok ng kumpanyang ito ay hindi dapat mabigo.

Itinatag ng isang mag-asawang Franco-Amerikano na may tunay na simbuyo ng damdamin para sa gastronomy sans Nagtatampok ang La Cuisine Paris ng isang mahinang mapagkaibigan, nakabalik na ambiance kung saan kahit ang mga rookie ay hindi makadarama ng intimidasyon.

Mga kalamangan

• Mamahinga, hindi mapag-intindi ang ambiance
• Ang chef na humahantong sa aking klase ay magiliw at nakaranas
• Malinis, kaakit-akit na mga pasilidad at mainit na kawani
• May gitnang kinalalagyan, na may magagandang tanawin ng Seine at ng lungsod
• Nag-aalok ng maraming uri ng mga kurso sa parehong Ingles at Pranses

Kahinaan

• Maliit na maikli ang klase upang pahintulutan ang isang ganap na paraan ng pag-uusap
• Ang paaralan ay hindi nag-aalok ng paunang-natukoy na mga pakete ng kurso sa multi-araw o multi-linggo

Praktikal na Impormasyon

• Nilalaman ng kurso: Ang tradisyunal na Pranses, organiko, pastry at tsokolate, at tradisyonal na pamimili ng pamilihan ay isa sa mga pinakasikat.
• Pagtuturo Mga Wika: Ingles o Pranses
• Mga Presyo sa Pagtuturo: Makipag-ugnay sa La Cuisine Paris para sa mga presyo ng mga indibidwal na klase.
• Address at Lokasyon: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4th arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telepono: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-mail: [email protected]
• Bisitahin ang opisyal na website ng La Cuisine Paris
• Tagal ng klase: Mula sa dalawa hanggang apat na oras

Mga pagpapakilala

Ang paaralan ay matatagpuan mismo sa mga bangko ng ilog ng Seine malapit sa Hotel de Ville (Paris City Hall). Hindi sinasadya, ang mga malalaking bintana ng kusina ay nakapagbigay ng magagandang tanawin ng ilog at ng lungsod.

Sa kanilang mga dating buhay, ang mga may-ari sina Jane at Olivier ay nagtrabaho sa corporate banking at pamamahala ng pagkonsulta, ayon sa pagkakabanggit.

Parehong masugid na pagkain, nagpasya ang mag-asawa na tumalon at lumikha ng isang cooking school na nakatakda sa mga nagsasalita ng Ingles at Pranses. "Salamat sa aking nakaraang buhay bilang isang Corporate Banker, tulad ng gusto ng aking ina na sabihin sa mga tao, nagpunta ako sa labas ng kawali, at sa apoy …. o marahil ang iba pang mga paraan sa paligid," sabi ni Jane.

Sa itaas ng kusina (maaraw, kaaya-ayang, may kagamitan sa state-of-the-art), ang kaaya-ayang chef Justin Ward (isa sa sampung nagtatrabaho sa paaralan) ay nakikilala ang mga mag-aaral. Orihinal na mula sa Texas, si Justin ay nagsanay sa Paris sa prestihiyosong Gregoire Ferrandi na culinary school, at gumagawa din sa Wedding Cakes Avenue sa lungsod.

Sa Menu: Chocolate Soufflé at Lemon Meringue Tartelettes

Itinatakda ni Justin ang klase upang gumana (sa paligid ng 10 mga mag-aaral, lahat ng Ingles-speaker) sa dalawang klasikong mga recipe ng Pranses: chocolate soufflé at lemon meringue tartelettes. Tila ambisyoso para sa isang klase ng dalawang oras lamang, ngunit sabik kaming nakuha ito, pagsukat ng mga sangkap, pagpapakilos ng mga kaldero ng bubbling na tsokolate, pagdikit ng aming mga daliri na may lemon juice, at pag-aralan kung paano perpektong linya ang tartelette molds na may kuwarta.

Ang pinaka-mahirap na sandali? Paggawa ng halo ng tsokolate, itlog, at mantikilya para sa soufflé (kailangan mo munang makuha ang iyong buong kamay sa doon, gamit ang isang hawakan na hindi gaanong spatula).

Pag-aaral upang makagawa ng perpektong meringue, at piping ito nang malikhain papunta sa mga tartelette gamit ang isang bag ng pastry (marahil ang pinaka-intimidating ngunit din ang pinaka-kasiya-siyang bahagi). Siguraduhin na ang souffles ay hindi bumagsak bago kumain. Mayroong ilang mga maliit na blunders at mga sandali ng pagkalito, ngunit sa pangkalahatan ang mga recipe ay naging maganda.

Isang kritika? Ang klase ay masyadong maikli upang payagan ang sapat na oras upang gawin ang dalawang dessert sa iyong sariling bilis ng baguhan, at ang chef ay kailangang mamagitan at gawin ang ilan sa mga gawain sa kanyang sarili. Ito ay kinuha ng kaunti mula sa kung hindi man sa paraan ng pag-akit.

Sa pangkalahatan, ang klase ay kasiya-siya at naa-access. Ang mga resulta ay masarap, at pakiramdam mo motivated upang subukan ang iyong natutunan sa iyong sariling kusina. Ang La Cuisine Paris ay perpekto para sa mga nagsasalita ng Ingles o Pranses na gustung-gusto na magluto at nais na palakasin ang kanilang culinary arsenal, ngunit higit sa lahat nais na magkaroon ng kasiyahan sa paggawa nito.

Tulad ng karaniwan sa industriya ng paglalakbay, ang manunulat ay binigyan ng mga komplimentaryong serbisyo para sa mga layunin ng pagsusuri. Habang hindi ito naiimpluwensyahan ang pagsusuri na ito, ang TripSavvy ay naniniwala sa buong pagsisiwalat ng lahat ng mga potensyal na salungatan ng interes. Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang aming Patakaran sa Etika.