8 Kailangang-Subukan ang Memphis BBQ Side Dish

Ang iyong bibig ay naka-water kapag iniisip mo ang barbecue ng Memphis: mausok na nakuha na baboy at mga buto ng pagkahulog-off-the-buto. Ngunit paano naman ang natitira sa iyong pagkain?

Gumawa ng isang gana sa pag-aaral tungkol sa mga gulay na Southern-style ng Memphis, masarap na mac 'n' na keso, natatanging cole slaw, salad ng patatas, at mga inihurnong beans-ilan lamang na mga paraan sa ilalim ng pag-iisip upang tangkilikin ang isang plato ng Memphis BBQ tulad ng ginagawa ng mga lokal.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Address

4523 Summer Ave, Memphis, TN 38122-4122, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-761-9898

Web

Bisitahin ang Website

Para sa isang bagay na tunay na kakaiba, tumuloy sa Elwood's Shack at mag-order ng espesyal na asul na keso at jalapeño slaw.Habang naghahatid din sila ng "regular" cole slaw, ang sobrang espesyal na bersyon ay gumagamit ng mga sangkap na hindi mo naisip ng: purple repolyo, hiwa ng maanghang jalapeño, at mga chunks ng Maytag blue cheese para sa isang punch ng lasa. Ang slaw na ito ay mahusay sa kanilang tradisyonal na pinggan ng BBQ at pati na rin sa kanilang uber-popular na isda ng trout fishhead taco, isang burger, o isang all-beef grilled hot dog.

Payne's Mustard Slaw

Address

1762 Lamar Ave, Memphis, TN 38114-1737, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-272-1523

Sa Memphis, pinilit naming mag-order ka ng iyong sanwits na "may slaw" at marahil kahit na isang dagdag na pagkakasunod-sunod nito sa gilid. Sa Payl ay ang kanilang slaw ay batay sa mustasa at samakatuwid ay natatangi sa isang lupain ng mayo-based slaws. Ito ay isang ganap na dapat na magkaroon ng nagsilbi sa ibabaw ng iyong tumpok ng tinadtad baboy at sa pagitan ng dalawang malambot na puting tinapay buns. O i-order ito bilang isang bahagi sa iyong mga buto-buto (nagsilbi sopping na may tangy sarsa o tuyo hadhad).

Mac 'n' Keso ng Central BBQ

Address

2249 Central Ave, Memphis, TN 38104, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-272-9377

Web

Bisitahin ang Website

Para sa mga homemade na Velveeta na gusto, makapal na mac 'n' na keso, tumungo sa isa sa tatlong mga lugar ng Central BBQ at mag-order ito bilang isang side dish. Ang perpektong niluto na macaroni pasta, ang bawat piraso na pinahiran nang generously sa sarsa ng keso, ay gagawin ang iyong bibig na tubig na iniisip lamang ito. Kahit na mas mahusay, Central sprinkles isang dusting ng kanilang BBQ kuskusin sa tuktok para sa isang dagdag na pagkawasak ng lasa. Mag-order ng macaroni at keso ng Central BBQ bilang panig sa isang nakuha na sandwich na baboy, BBQ nachos, o ang pinakahusay na pinausukang mainit na pakpak.

Marlowe's Bake Mac 'n' Cheese

Address

4381 Elvis Presley Blvd, Memphis, TN 38116, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-332-4159

Web

Bisitahin ang Website

Malapit sa Graceland sa Memphis, malapit sa Graceland sa Memphis ang mac 'n' na keso nito at ginagawa lamang ang isang bagay sa isang mangkok ng carbs at keso na posibleng maging mas mahusay na ito: inilalagay ito sa oven na may dagdag na keso upang gumawa ng crispy crust sa ibabaw. Subukan ito sa ilan sa kanilang mga bantog na buto-buto, at ilang pinirito okra sa pag-ikot ng lahat ng ito.

Lunchbox kumakain Mac 'n' Keso

Address

288 S 4th St, Memphis, TN 38126-1902, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-526-0820

Bagama't hindi partikular na isang restawran ng barbecue, ang pagkain ng Southern at kaluluwa ng fusion ng estilo ng pagkain sa Lunchbox Eats ay kinabibilangan ng isang pinausukang baboy na butt butt na na-topped-hindi kasama ang slaw gaya ng dati nang nabanggit-ngunit may mapagbigay na pile ng kanilang macaroni at keso . Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang tatlong uri ng keso: cheddar, parmesan, at cottage cheese para sa dagdag na creaminess.

Siyempre, maaari ka ring mag-order ng mac 'n' na keso ng Lunchbox Eat upang makapunta sa isa sa kanilang mga iba pang sandwich o entrees (tulad ng Holiday Chicken Salad, nagsilbi sa cornbread sa halip ng tradisyonal na tinapay o croissant). Lumabas sa kapaligiran ng lumang paaralan ng paaralan na kinasimple sa paaralan habang ikaw ay naroroon at kung mayroon kang anumang silid na natitira, kumuha ng pie.

Dalawang uri ng One & Only BBQ ng Potato Salad

Address

1779 Kirby Pkwy # 1A, Memphis, TN 38138-0631, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-751-3615

Web

Bisitahin ang Website

Dito, maaari kang pumunta para sa alinman sa dalawang beses na inihurnong naka-load na patatas salad, na kung saan ay maasim-based, o ang mas tradisyonal na mustasa-based na bersyon. Para sa dalawang beses na inihurnong patatas na salad, asahan ang isang mag-atas, masaganang pagsalok ng puting kulay na salad. Para sa bersyon ng mustasa na nakabatay sa isang mas malupit, matalas na lasa sa iyong panig. Ito ay napakahusay sa alinman sa karne ng One & Only, lalo na ang kanilang dry-rubbed ribs o ang thinly sliced ​​tender brisket.

Ang BBQ Spaghetti ng Bar-B-Q Shop

Address

1782 Madison Ave, Memphis, TN 38104, USA Kumuha ng mga direksyon

Telepono

+1 901-272-1277

Web

Bisitahin ang Website

Ano sa lupa ang BBQ spaghetti? Ito ay isang pagkakaiba lamang sa tradisyonal na spaghetti bolognese. Sa halip na sarsa ng kamatis, mayroon kang barbecue sauce, at sa halip ng lupa na karne ng baka o mga bola-bola, idinagdag mo ang pulled na baboy.

Sinabi ng Bar-B-Q Shop na minana ang orihinal na recipe para sa iconic side dish na ito mula sa mga orihinal na may-ari, ang Vincents. Nang kinuha ni Vernon ang negosyo noong dekada 1980, pinanatili nila ang kasiya-siyang ito sa menu at ginagampanan ito. Habang siyempre ang buong recipe ay isang lihim, malinaw na ang sarsa ay hindi lamang tuwid Dancing Baboy sarsa (proprietary sauce Bar-BQ Shop na maaari ka ring mag-order sa online) ngunit isang binagong bersyon na mas mahusay na umaangkop sa mabagal na pinausukang karne at malambot na spaghetti.

BBQ spaghetti ng Interstate Bar-B-Q

Address

5700 Mt Moriah Rd, Memphis, TN 38115, USA Kumuha ng mga direksyon

Habang tinatanggap ng mga may-ari ng Interstate na natanggap ang parehong orihinal na recipe ng spaghetti ng BBQ mula sa mga Vincent, nilinis din nila ang recipe at ginawa ito sa kanilang sarili.