Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang Singapore Hawker Center Experience
- Paano Mag-order sa isang Hawker Center
- Ano ang Mag-utos sa isang Hawker Center
Ang mababaw na impression ng Singapore bilang isang uptight bansa ay ganap na nawala kapag nakikipag-ugnayan ka sa isang Singaporean sa paksa ng pagkain. Ang mga mamamayan ng Singapore ay may matibay na pagnanasa para sa mahusay na pagkain, at ito ay dala ng kasaganaan ng mga sentro ng hawker sa paligid ng isla.
Sinusubaybay ng mga Hawkers ang kanilang mga ugat sa mga itinerant na vendor ng pagkain sa kalye, na pinangungunahan sa mga sentro ng hawker na binuo ng pamahalaan noong dekada 1970 at dekada 1980. Mukhang nagawa ito ng mabuti - ngayon, ang karanasan sa pagkain ng hawker ay isang mahalagang bahagi ng average na pang-araw-araw na buhay ng Singaporean. "Walumpu hanggang walumpu't limang porsyento ng mga taga-Singapore ang kumakain ng regular na pagkain ng hawker," paliwanag ni K.F. Seetoh, awtoridad ng pagkain ng Singapore at tagapagtatag ng pag-aalala sa pagkain ng Asia Makansutra. "Ang pagkain sa bahay ay isang napakalapit na ikalawa, ang ikatlo ay kumakain tuwing katapusan ng linggo sa isang mamahaling pagkain ng tatlong beses sa isang buwan."
- Ang hawker shortlist: Hindi mo alam kung saan magsisimula? Napapakinabangan namin ang listahan: tingnan ang listahan na ito ng pinakamataas na sampung sentro ng hawker sa Singapore.
Ang Singapore Hawker Center Experience
Ang pamahalaan ay nagpapatakbo ng tungkol sa 113 mga sentro ng hawker sa palibot ng Singapore, at ang numerong ito ay may dobleng (kahit) kung kasama mo ang mga hawker-style food court at pribadong pag-aari ng mga sentro ng hawker tulad ng Lau Pa Sat Festival Market. Sa pagsasagawa, ang linya sa pagitan ng publiko at pribado ay medyo malabo: ang mga pribadong sentro tulad ng Singapore Food Trail at Makansutra Gluttons Bay ay umaarkila ng mga hawkers mula sa mga pampublikong sentro upang paikutin ang kanilang pagkain, pagbabangko sa mga sumusunod na itinayo nila sa kanilang mga sentro ng pinagmulan .
Ang karaniwang pampublikong hawker center ay talagang bahagi ng isang mas malaking merkado / dining complex; Ang mga lugar tulad ng Tiong Bahru Food Center at ang Bukit Timah Hawker Center ay pangalawang palapag na mga sentro ng pagkain na itinayo sa ibabaw ng wet market, kung saan ang mga karne at gulay ay ibinebenta. Ang isang mas maliit na grupo ng mga pampublikong mga sentro ng hawker ay nagpapatakbo sa kanilang sarili nang walang isang bahagi ng merkado.
Ang mga pampublikong tagapagturo center - at ang mga pribadong mga sentro ng hawker na tularan sila - ibahagi ang mga sumusunod na katangian sa karaniwan:
- Walang air-conditioning. Kung hindi ka bihasa sa kahalumigmigan ng Singapore, ito ay maaaring maging isang problema, lalo na sa panahon ng mataas na tanghali.
- Mga kuwadra ng pagkain na kumakatawan sa mga lutuin mula sa mga pangunahing grupo ng etniko sa Singapore. Maaari mong kunin ang iyong pick mula sa mga kuwadra na nagbebenta ng Indian, Malay, Chinese, at "Western" na pagkain. Ang mas malaki at mas mahusay na mga sentro ng hawker, siyempre, ay nag-aalok ng higit na lutuin, kabilang ang Thai, Indonesian, at mga pagkaing Pilipino.
- Paghiwalayin ang mga inumin na inumin. Ang mga softdrink, serbesa, at sigarilyo ay karaniwang ibinebenta ng isa o higit pang hiwalay na mga kuwadra.
- Walang mga reserved table. Ang bawat tao para sa kanya / sarili; asahan mo ang paghahanap ng seating kung ikaw ay papasok sa panahon ng tanghalian ng tanghalian o hapunan.
Paano Mag-order sa isang Hawker Center
Hawker center dining ay medyo tapat - lumapit sa isang stall ng iyong gusto, magtanong para sa (o ituro sa) ang iyong ginustong ulam, magbayad sa stall, at dalhin ang iyong order sa isang libreng mesa. Ang ilang mga komplikasyon ay madaling matugunan:
Pag-reserba ng isang table. Maaari kang magkaroon ng isang kasamang hawakan ang talahanayan na iyong pinili, o gawin kung ano ang tinatawag ng mga taga-Singapore na "chope", o kung ano ang tinatawag naming "dibs"; ang mga lokal ay madalas na maglagay ng isang pakete ng mga disposable tisyu sa isang upuan o talahanayan upang "chope" ito.
Gap ng wika. Ang ilang mga kuwadra ay pinapatakbo ng mga tagapaglingkod o mga lutuin na hindi nagsasalita ng Ingles, ngunit ang pagturo at mga galaw ng kamay ay nagpapatuloy. Ang mga presyo ay karaniwang malinaw na ipinapakita upang mabawasan ang pagkalito.
Pag-order ng mga inumin. Ang anumang mga inumin ay kailangang bilhin mula sa nakalaang inumin na stall.
Pagkatapos ng iyong pagkain. Basta iwanan ang iyong mga plato at kagamitan sa mesa; Ang mga attendant (karaniwang retiradong matatandang taga-Singapore) ay linisin ang mga talahanayan. Gayunpaman, ang pamahalaan ay nag-eeksperimento sa paglilinis sa sarili sa mga piling mga sentro ng hawker.
Ano ang Mag-utos sa isang Hawker Center
Ang mas maliit na mga sentro ng hawker ay may humigit-kumulang na 20 kuwadra, samantalang ang pinakamalaki ay may higit sa isang daang; Mahirap na hindi makaranas ng "analysis paralysis" kapag tinatasa kung ano ang mag-utos sa sandaling nakatakda ka sa isang sentro ng hawker. (Higit pang impormasyon dito: Sampung Dot na Dapat Mong Subukan sa Singapore.)
Magsimula sa "pambansang pagkain" ng Singapore, isang Intsik na inihanda ng bansa bilang sarili nito. Halos lahat ay nagbebenta ng mga sentro ng hawker Hainanese chicken rice; ang pinakamainam na halimbawa ay mula sa Wee Nam Kee Chicken Rice (na may maramihang mga kuwadra sa buong Singapore) at Tian Tian Chicken Rice sa Maxwell Food Center.
Isa pang import na ulam, satay (mga skewers ng karne), ngayon ay nagtitipon sa buong isla - isang regalo mula sa komunidad ng Malay sa Singapore. Para sa mahusay na mga halimbawa ng satay tapos na karapatan, subukan ang Old Airport Road Food Center ay tumagal sa satay o ang klasikong "Alhambra" satay mula sa Makansutra Gluttons Bay.
Ang masigla ngunit masarap na flat noodle dish na kilala bilang char kway teow ay matatagpuan sa bawat hawker center sa isla - subukan ang Changi Road char kway teow na nagsilbi sa Singapore Food Trail o Bedok ng Hill Street Fried Kway Teow.
Mga dessert sa mga sentro ng hawker ng Singapore maaaring hangganan sa exotic - subukan ang saging kaya sa Makansutra Gluttons Bay (basahin ang tungkol sa Malaysian kaya pagkalat) o durian Tempura sa Old Airport Road, at makita (o panlasa) para sa iyong sarili.
