Kakain sa Old Airport Road Hawker Centre - Singapore

Katong's Original Hawker Food Experience

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan ang mga gabi: mula ika-6 hanggang ika-10 ng gabi (mas maaga kung nabili bago ang 10); bukas mula 1 pm hanggang sa nabili sa Linggo; Isinara tuwing Lunes at Huwebes

Maaari mong makita ang satay sa bawat sulok ng Singapore, ngunit para sa Talaga espesyal na satay - ang uri na gumagawa ng mga mata ng iyong lolo sa Singapore na kumikislap sa mga alaala ng mga itinerant hawker na nagluluto at nagbebenta ng mga bagay mula sa mga kariton sa mga kalye - pumunta ka sa Chuan Kee Satay, na naghahain ng mga inihaw na skewers ng baboy na nagsilbi sa isang gilid ng hiwa ng mga sibuyas at pipino .

Ito ay hindi satay na walang peanut sauce; Naghahain ang Chuan Kee ng makapal na peanut at sarsa ng pinya, sinadya na ibuhos sa mga stick bago ka maghukay (tingnan sa itaas). Narinig ba ang iba pang mga kuwadra na naglagay ng pinya sa kanilang sarsa ng satay? Hindi naman iniisip, ngunit naghahatid si Chuan Kee. K.F. Si Seetoh mismo ay nagbibigay ng dalawang kaunting tapang: "Ang ganitong uri ng sarsa ng mani, ang sinuman ay magmamahal, napakaganda nito!"

Kami ay nagsilbi ng sticks ng baboy at manok satay; ang huli ay mas karaniwan sa Malaysia at Indonesia, parehong mga Muslim na bansa na may posibilidad na maiwasan ang baboy. (Basahin ang tungkol sa Indonesian sate ayam, o ang isang ito ay tungkol sa isang sate ayam master sa Jakarta.) "Pork satay ay hindi pangkaraniwan sa lupain ng satay, na kung saan ay ang Indonesia," K.F. Sinasabi sa amin ni Seetoh. "Ito ay isang Intsik at Peranakan estilo ng pork satay."

"Ang karne ng satay ay malambot at hindi masyadong matigas na kumakain at may balanse ng matangkad at mataba na karne na ginagawang tunay na kaluguran," ang sabi ni Dr. Leslie Tay, ang prolific na Singapore food blogger sa likod Kumain Ako, Ako Nanalo, Nag-post Ko . "Ang sauce ng peanut sauce o satay sauce ay mayroon ding pinya dito na medyo bihirang … Pakiramdam ko na ito ay nagdaragdag ng mas malalim sa satay. Talagang inirerekomenda!"

Ang Croc Meat Crocodile King sa Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang 9m o hanggang ang stock ay tumatakbo, alinman ang mauna
Tel: +65 8313 4233, [email protected]

Tala ng Gabay: ang Singapore King Crocodile stall ay sarado na ngayon.

Kung ang pelikulang "Peter Pan" ay nakalimutan mo ang Captain Hook at nagagalit sa buwaya, maaari kang magwawala ng saykiko na paghihiganti sa Old Airport Road sa pamamagitan ng pag-order ng steaming plate ng buwaya na karne na pinirito sa black pepper sauce.

Ang "Singapore King Crocodile" (pinaikli sa "SgKingCroc" sa signage), na pinasiyahan ng "Crocodile King" ng Singapore na si Tony Tee, ay dalubhasa sa lutong karne ng buwaya na nagsilbi sa iba't ibang paraan: bukod sa karne ng pritong nabanggit sa itaas, ang Kaharian Nagbibigay din ang croc meat cereal, croc noodles, at croc meat bak kut teh. Mayroong maraming demand para sa quirky produkto ni G. Tee, habang ang tindig ay nagbebenta ng tinatayang 30 hanggang 40 kilo ng karne ng buwaya sa anumang ibinigay na araw.

Ang karne ay ganap na legal, galing sa Long Kuan Hung Crocodile Farm sa Kranji, Singapore. Ang Farm ay may mga 9,000 crocodile sa tubig; ang mga skin ay harvested para sa milliners sa Europa at Japan, habang ang karne ay ibinebenta lokal sa masigasig na hawkers tulad ng Mr Tee.

Ito ay kagustuhan ng baboy, karne ng buwaya na ito: tulad ng matamis, masarap na medalya ng baboy na may sobrang bigyan, natutunaw sa bibig habang ikaw ay ngumuya. Mas mabuti pa, ito ay mas malusog kaysa sa likas na lasa nito: "Ang buaya ay talagang natural, at ibinebenta nila ito sa mga regular na supermarket - mas mababa ang kolesterol kaysa sa karne ng baboy at karne ng baka."

Tempura-Fried Durian Matututunan mo sa Pag-ibig (Really!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang stock naubusan

Nagbebenta ang hindi maiintriga na stall sa Old Airport Road goreng pisang (pinirito na saging), ngunit ang kanilang lihim na armas ay isang masarap na pagkain goreng durian , pinahiran sa mga breadcrumbs ng tempura at pinirito sa malalim, ginintuang pagkaperpekto.

Kung sakaling hindi mo sinubukan ang kahanga-hangang prutas ng durian, mabuti, ang pinakamahusay na masasabi ko ay ito ay isang nakuha na panlasa. Ang unang beses na mga eaters ng durian ay maaaring mabigla kapag kumagat sila sa fried durian - pagkatapos ng lahat, ito ay dalisay na durian karne sa ilalim ng crispy tempura balat. Ang durian na laman sa ilalim ay undeniably sariwa at creamy, oozing out sa bawat kagat; maaari lamang nating sumang-ayon na huwag sumang-ayon kung ang amoy ay mabuti o hindi.

Ang ganitong uri ng paghahanda ng durian ay hindi eksaktong orihinal: "Ito ay ang parehong uri ng mga bagay na makikita mo sa mga restawran - malalim na pritong durian, hindi ito bago," paliwanag ni K.F. Seetoh. "Pinigilan niya ang sariwang karne ng durian, binugbog ito at pinirito, ngunit hindi ko nakita ito sa isang hawker, at ang mga ito ay napakabuti!"

A Refreshing Asian Ice Drink - Soursop Juice

Lim Hin Iba't ibang Gupitin Fruits & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang 9 ng hapon o hanggang ang stock ay tumatakbo, alinman ang mauna
Tel: +65 8224 8552

Sabihin nating ang iyong reaksyon sa durian ay katulad ni Andrew Zimmern - nauunawaan namin kung ang iyong reaksyon sa pagsubok isa pa Ang kakaibang bunga ng Timog-silangang Asya ay hindi masyadong masigasig. Ngunit nangangako kami: hindi ka magiging struggling upang mapanatili ang soursop juice down. Sa katunayan, pusta namin kayo ay humingi ng segundo!

Soursop ( Annona muricata ) ay gumagawa ng isang pulpy, buto juice na panlasa tulad ng isang krus sa pagitan ng mga mansanas at lemons. Ang bar ng prutas na si Lim Hin ay naghahain ng soursop juice sa mga malalaking plastik na tasa na may yelo - perpekto para sa pagbubuga ng apoy ang anumang maanghang na pagkain ay maaaring naiwan sa iyong bibig!

Ang may-ari, si James Fua, ay ginagamit upang ibenta ang kanyang soursop juice sa isang stall malapit sa Singapore Botanical Gardens; matapos na maunlad ang lugar, inilipat ni James ang kanyang operasyon sa Old Airport Road, kung saan ang kanyang juice ay nakakakuha pa rin ng mga tagahanga mula sa isang bagong heneral ng mga mahilig sa hawker.

Hindi tulad ng iba pang mga nagbebenta ng soursop, ginagawang James ang mga bagay-bagay na sariwang araw-araw, pag-iwas sa paggamit ng mga pinreserba o palamigan na bagay. Ang pag-inom ng juice ng soursop ni James ay nangangailangan ng paggamit ng isang dayami at kutsara, habang ipinakita niya ang K.F. Seetoh sa isang video.