Mga Sikat na Vancouver Chef 'Restaurant

Ang Vancouver ay maingat na nakakuha ng katanyagan bilang isa sa mga nangungunang destinasyon ng foodie sa mundo. Kaya hindi sorpresa na ang lungsod ay may bahagi ng malaking chefs na tanyag na pangalan (kasama ang kanilang sariling mga restawran, siyempre).

Ang lahat ng mga chef ng tanyag na tao at ang kanilang mga restawran sa listahan na ito ay nagkakahalaga ng pagbisita. Totoo, ang mga (mga sikat na) restaurant na ito ay medyo mas mahal kaysa sa iba pang mga kainan sa Vancouver, ngunit ang mga ito ay malayo mas mura kaysa sa mga celebrity chef restaurant ng, halimbawa, London o New York City. At, kung naglalakbay ka mula sa US, isang malakas na US dollar ang gumagawa ng mga ito ng mas mahusay na pakikitungo.

Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

Vancouver's Hidekazu Tojo imbento ng California Roll. Na nag-iisa ay kumita sa kanya ng isang lugar sa listahan na ito, ngunit ito ay isang tanyag na tao chef na hindi natitira sa kanyang kagandahan. Sa halip, pinananatili niya ang mga lokal, bisita, at iba pang mga kilalang tao sa kanyang sikat na omakase ("iwan ito sa amin") dinners sa Tojo's Restaurant.

Tojo's Restaurant ay ang pinakamahusay na restaurant ng sushi sa Vancouver, na nagsasabi ng maraming sa isang bayan kung saan ang sushi ay kasing lahat bilang pag-ulan.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Vikram Vij & Vij's Restaurant

Vikram Vij ay isa sa mga pinakasikat na chef ng tanyag na tao sa Vancouver; siya ay isang culinary star sa buong Canada, at may lumalagong reputasyon sa US. Ang may-ari - kasama ang kanyang asawa, Meeru Dhalwala - ng limang restawran, nag-publish si Vij ng dalawang cookbook at may sariling linya ng pagkain sa bahay. Siya rin ay isang hukom sa Tinadtad na Canada .

Si Vij ay naging bantog sa kanyang eponymous na Indian-fusion restaurant Vij's, na inilarawan ng Ang New York Times bilang isa sa mga "pinakamainam na Indian restaurant sa mundo." Habang ang Vij's ay isa sa mga pinakamahuhusay na Indian restaurant sa Vancouver, ang isa lamang sa mga pinakamahusay na restawran dito, panahon. Dahil ito ay Indian-fusion - tradisyonal na Indian sangkap at flavors pinagsama gamit ang cutting-edge na pamamaraan - hindi tulad ng anumang Indian pagkain na iyong natikman bago.

Tip: Ang Vij ay hindi tumatanggap ng mga reserbasyon, kaya maging handa na maghintay sa loob ng isang oras para sa isang mesa. Maaari mong i-cut ang mga oras ng paghihintay sa pamamagitan ng pag-abot nang maaga hangga't maaari (ang restaurant ay magbubukas sa 5:30 pm, kaya makarating doon sa alas-5 ng hapon) at sa pamamagitan ng pagpunta sa kalagitnaan ng linggo.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth ay isa sa bunsong chef ng tanyag na tao sa Vancouver. Isang katutubo sa North Vancouver, ang Hawksworth ay nagsanay sa kanyang bapor sa mga restaurant na may bituin sa Michelin sa Europa bago bumalik sa Vancouver upang magtulak sa West Restaurant (isa sa mga pinaka-pinarangalan na restaurant sa lungsod).

Noong 2011, binuksan ni Hawksworth Hawksworth Restaurant sa hindi kapani-paniwala na pagbubunyi; siya rin ang pinakabatang chef na inducted sa BC Restaurant Hall of Fame. Naghahain ng pana-panahon, lutuing Canadian sa kapaligiran ng haute cuisine, ito ay hindi kapani-paniwala na pagpipilian para sa mga pagkain na naghahanap ng isang sariwang karanasan.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie ay isa sa mga pinakasikat na chef ng tanyag na tao sa Canada. Hindi lamang siya ang host (para sa limang panahon) ng The Food Network Bagong Classics na may Rob Feenie , siya rin ang may-akda ng tatlong cookbook, at ang unang Canadian na manalo Iron Chef America (noong 2005, ang pagkatalo ni Chef Masaharu Morimoto).

Si Vancouver native (siya ay lumaki sa Burnaby, BC), si Feenie ay ang tagapagtatag, co-owner at executive chef ng mga restaurant sa Vancouver na Lumière at Feenie hanggang 2007. Mula noong 2008, siya ay naging lead chef at culinary visionary para sa sikat Cactus Club restawran, isang hanay ng mga casual Canadian bistros na sobrang popular sa Vancouver.

Ang Cactus Club ay, sa ngayon, ang pinaka-kaswal na kainan sa listahang ito. Kung ikaw ay isang hardcore foodie, maaari mong laktawan ang isang ito; ang lutuin ay masarap, ngunit hindi kakaiba. Sa kabilang banda, gumawa sila ng isang mahusay na burger sa veggie para sa ilalim ng $ 16, ito ay family-friendly, at ang chain ay nagmamay-ari ng ilan sa mga pinakamahusay na real estate sa lungsod (ang Yaletown lokasyon ay may napakarilag weekend karamihan ng tao, at ang isa sa Ingles Bay Beach ay kasing malapit sa tubig na maaari mong makuha).

Cactus Club - maraming lokasyon sa buong Vancouver

Ned Bell & YEW Restaurant

Ng mga chef ng tanyag na tao sa Vancouver sa listahang ito, Ned Bell ay arguably ang hindi bababa sa sikat na bansa-wide, kahit na siya ay lubhang sikat sa Vancouver. Ipinanganak sa Okanagan, BC, isang dating estudyante ni Rob Feenie (tingnan sa itaas) na ngayon ang Executive Chef sa YEW Restaurant sa Four Seasons Hotel Vancouver.

Ang award-winning YEW Restaurant ay isa sa mga pinakamahusay na restaurant para sa Pacific Northwest Cuisine sa Vancouver, lalo na ang lokal na seafood. Ang Chef Bell ay isang tagapagtaguyod ng vocal para sa napapanatiling seafood; Ang kanyang non-profit Chefs for Oceans ay sumusuporta sa isang National Sustainable Seafood Day para sa Canada.

YEW Restaurant - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Pinakatanyag na Restaurateurs ng Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

Iba ang mga restaurateur mula sa mga chef. Malinaw na - bilang evidenced sa pamamagitan ng marami sa mga pangalan sa listahan na ito - ang mga chef ay maaaring at gawin sariling at patakbuhin ang kanilang sariling mga restawran. Ngunit ang bawat lungsod ay may sariling listahan ng mga sikat na restaurateurs na hindi kinakailangang mga chef; marami ang maaaring maging mahusay na negosyante na may mahusay na panlasa.

Kasama ko ang dalawa sa pinakasikat na restaurateurs ng Vancouver - Mark Brand at Sean Heather - sa listahang ito dahil ang mga ito ay mga tao na nagkaroon ng malaking epekto sa pag-upgrade ng foodie ng Vancouver, kahit na hindi nila nililikha ang pagkain mismo.

Mark Brand ang may-ari ng ilang mga restaurant at bar sa Vancouver, kabilang ang The Diamond (isa sa Mga Nangungunang Bar ng Cocktail ng Vancouver) at ang iconic Save on Meats. Ang mga pagsisikap ni Brand upang i-save ang Save on Meats ay na-chronicled sa reality show Gastown Gamble.

Sean Heather ay isang alamat ng Vancouver; siya ang may-ari ng maraming restaurant at bar sa makasaysayang Gastown, kabilang ang The Irish Heather (ang pinakamahusay na Irish pub para sa mga matatanda sa Vancouver), ang Salty Tongue Cafe, at Salt Tasting Room.