#FlashbackFriday 20 Airline Menus mula sa 1960s at 1970s

Ang mga menu ng airline ng nakaraan ay medyo labis-labis. Naka-print din ang mga ito sa pinong papel na may mga makukulay na disenyo na tended upang ipakita ang lutuing bansa. Siyempre, ito ay sa panahon ng mga araw na ang industriya ay pa rin regulated, kung saan ang karamihan sa mga airline ay medyo garantisadong isang tubo.

Ang Menu Collection ng Northwestern University Transportasyon Library ay kasalukuyang may higit sa 400 mga menu mula sa 54 global airlines, cruise ships, at mga kumpanya ng tren, mula 1929 hanggang sa kasalukuyan. Ang koleksyon ay pinangungunahan ng mga kumpanyang U.S., ngunit kabilang din ang mga carrier ng European, Asian, African, Australasian, at South American.

Ang bulk ng koleksyon ay naibigay ni George M. Foster, na nagdaos ng kanyang unang flight noong 1935. Naglakbay siya sa mundo para sa 70 taon bilang isang antropologo at consultant sa mga internasyunal na ahensya kabilang ang World Health Organization at UNICEF. Sa loob ng kanyang donasyon ng 371 mga menu, sumulat siya ng mga tala at komento sa kanyang mga petsa ng flight at mga uri ng eroplano, kasama ang mga rating ng pagkain at alak at mga paglalarawan.

Nasa ibaba ang mga menu mula sa 20 airline mula sa koleksyon, na kumakatawan sa 1960s at 1970s. Lahat ng mga larawan sa kagandahang-loob ng Menu Collection ng Northwestern University Transportation Library.

• China Airlines

  

  Ang menu na ito ay nasa isang Boeing 707 flight sa pagitan ng Taipei at Tokyo noong Hulyo 1973, sa carrier ng bandila ng Taiwan. Ang pitong pahina ay nagtatampok ng dalawang pahina ng mga inuming may alcoholic at non-alcoholic, Western breakfast na pagkain at inihaw na pato l'orange at Intsik na fried rice.

• Mexicana

  

  Ito ay isang cocktail menu na nilikha ng kung ano ang pinakalumang eroplano ng bansa bago ito tumigil sa pagpapatakbo noong Agosto 2010. Kasama ang mga inumin na kasama ang Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tequila at Charles Heidsieck champagne.

• Air India

  

  Ang menu na ito ay itinampok sa isang Boeing 707 flight mula Tokyo hanggang Hong Kong sa flag carrier ng bansa noong Hunyo 1973. Ang Majarajah Service ng airline ay nagtatampok ng chicken korma, rice pilau at gulay, filet mignon, vanilla bavarois at isang cheese plate.

• Malaysian Airline System

  

  Ang mga manlalakbay sa flight na ito ng eroplano mula Kuala Lumpur sa Jakarta, Indonesia sa pamamagitan ng isang Boeing 707 noong 1974 ay nagsilbi ng pagkain kasama ang Hawaiian chicken salad, Swiss roti at iba't ibang dessert.

• Air Canada

  

  Ito ay isang cocktail menu sa Canadian flag carrier sa isang flight mula sa Freeport, Bahamas hanggang Toronto, Hunyo 1968.

• National Airlines

  

  Sa isang Douglas DC-8 flight mula sa Miami hanggang San Francisco noong 1968, ang mga manlalakbay ay nagsilbi sa mga cocktail specialty, kabilang ang Orange Blossom at Florida Flip. Mayroon ding mga hot hors d'oeuvres, isang pampagana ng pinalamig na hipon mignonette, isang pagpili ng Chicken Kiev o filet mignon na may salad o gulay, na nagtatapos sa key keyk na lime o French pastry. At ang menu ay nagsilbi rin bilang isang reflector ng araw.

• KLM

  

  Ang menu na ito, na inilathala sa Ingles at Pranses, sa serbisyo ng Douglas DC-8 ng Dutch flag carrier mula Amsterdam hanggang New York City, noong Agosto 2, 1965. Kasama sa mga item sa menu ang Pork-ribs na may Ingles na sauce at Mga Bangka na may Russian ragout.

• Northwest Orient Airlines

  

  Ito ay isang menu mula sa Minneapolis-based carrier, na pinagsama sa Delta Air Lines noong Oktubre 2008, na ginamit sa Seattle sa Tokyo, Japan-Hong Kong, ruta gamit ang isang Boeing 707 noong Nobyembre 14, 1966. Ang mga pagkain ng kinatawan ay nagsilbi sa kasama ang flight Marchand de vin at Broiled tomato Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Ito ay isang menu mula sa Anchorage ng German flag carrier sa Frankfurt, Germany, Boeing 707 na paglipad noong Hunyo 14, 1969. Ang mga item sa menu ay kasama ang inihaw na sisiw ng sisiw ng l'orange at Steamed turbot sa lobster sauce.

• South African Airways

  

  Ginamit ng flag carrier ng South African ang menu na ito sa isang flight mula sa Harare, Zimbabwe hanggang London, noong Setyembre 30, 196. Ang kinatawan ng mga item sa menu kasama ang Fried sole at tarter sauce at Orange cream Chantilly.

• Continental Airlines

  

  Ito ay isang menu mula sa carrier na nakabatay sa Houston, na isinama sa United Airlines noong Marso 2012, sa isang ruta mula sa Washington, DC, hanggang sa Denver, noong Hulyo 16, 1979. Ang kinatawan ng menu sa flight ay ang Kansas City strip steak at Breast ng manok vodkaliano.

• Cathay Pacific

  

  Hinahain ng flag carrier ng Hong Kong ang menu na ito sa isang flight sa Kuala Lumpur, Malaysia, noong Enero 16, 1974. Naka-print ito sa Ingles, Hapon at Tsino. Ang kinatawan ng ibig sabihin sa flight ay Chicken a la Kiev at vanilla mousse.

• Pan Am

  

  Narito ang isang menu mula sa ruta ng Boeing 747 na nakabase sa New York mula San Francisco hanggang Tokyo, noong Oktubre 5, 1979. Kasama sa mga item sa menu ng kinatawan ang Lamb curry na may chutney at Rice pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  Ang menu sa pasimula ng carrier sa British Airways sa Miami nito sa ruta ng London noong 1969. Ang mga kinatawan na pagkain sa menu ay inihaw na fillet steak nicoise at dibdib ng chasseur ng manok.

• American Airlines

  

  Ang menu na ito ay itinampok sa Boeing 707 na flight mula sa Fort Worth, Texas na nakabase sa San Francisco patungong New York, N.Y., noong Oktubre 16, 1967. Kabilang dito ang kinatawan ng mga pagkain ng Demitasse ng purong Mongol na sopas at Fantasia torte.

• Alitalia

  

  Ito ay isang menu na ginagamit para sa unang klase ng flag carrier ng Italya sa isang flight mula sa Roma sa New York noong Agosto 27, 1962. Ang mga appetizer ay Iranian caviar, Italian salami, consumme o mushroom cream na sopas. Ang mga pagkaing inihahandog ay saltimbocca, filet ng karne ng baka o cannelloni. Ang dessert ay keso, harlequin cake o basket ng prutas.

• LAN Chile

  

  Naghahain ang airline ng pagkain na ito sa isang flight mula sa Miami patungo sa Santiago, Chile, hub nito noong Pebrero 25, 1985. Kasama sa mga meryenda ang mga cold cut, french pastry at cheese board. Ang mga appetizer ay caviar, hipon roi Neptune o foie gras at truffles. Ang entrees ay filet mignon o sole du roi. Para sa dessert, ang mga manlalakbay ay may pagpipilian ng snow ball, basket ng prutas o cheese board.

• Delta Air Lines

  

  Ito ay isang menu mula sa isang flight na pinamamahalaan mula sa Cincinnati hub ng eroplano sa Paris noong Hunyo 9, 1992. Naka-print sa Pranses at Ingles, ang pagkain ay nagsimula sa isang mixed green salad na may hipon. Ang mga pagpipilian sa entree kasama ang filet mignon, manok Elizabeth o seafood Neptune. Ang dessert ay isang pagpili ng prutas at keso o french pastry.

• Singapore Airlines

  

  Ito ay isang undated lunch menu na nagsilbi sa ruta ng Singapore-Sydney ng airline. Matapos ang isang hindi nakatalagang hors oevre, ang mga manlalakbay ay may isang pagpipilian ng smothered manok na may mushroom o pampaalsa-pinirito baboy na may talaba sarsa. Ang dessert ay isang luteia chestnut gateau.

• Western Airlines

  

  Ang Western Airlines, na ipinagsama sa Delta Air Lines noong 1987, ay ginagamit upang lumipad sa pagitan ng San Francisco International Airport at ng Honolulu International Airport. Ang menu, mula Mayo 1970, ay nagtatampok ng Mai Tai cocktail kasama ang isang salmon tartare appetizer, isang Hearts of Palm salad at isang pagpipilian ng New York Strip Steak, Cornish Game Hens o Scallops of Veal. Ang dessert ay inihurnong Alaska.