Talaan ng mga Nilalaman:
Karamihan sa mga Silicon Valley lokal ay namumuno sa burol sa Half Moon Bay upang tamasahin ang mga beach at ang windswept baybaying California. Habang ang pagtikim ng alak at mga pakikipagsapalaran sa pagkain ay marahil ay hindi mga bagay na iyong iniuugnay sa bayang ito sa baybayin, ang bahaging ito ng San Mateo County ay may mahabang kasaysayan ng agrikultura at nagdiriwang ng sariwa at lokal na pagkain. Nang malaman ko na ang isang tindahan ng downtown kusina ay naghahandog ng mga klase sa pagluluto, nagpasiya akong tumungo sa Half Moon Bay para sa isang hapunan na pagkain at alak.
Sinimulan namin ang aming araw sa isang stop sa La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Ang maliit na kuwarto ng pagtikim ng alak ay nasa Highway 92 lamang habang dumarating ka sa burol sa Half Moon Bay mula sa San Mateo. Ang 40-taong-gulang na mga gulay na pinagmumulan ng ubas ay nagmumula sa California at nag-aalok ng one-stop na karanasan sa pagtikim ng California para sa mga bisita. Ang kanilang lokal na kaganapan sa lagda ay ang kanilang serye ng "Barrel to Bottle". Sa walong Sabado ng isang taon, maaari mong dalhin ang iyong malinis, walang laman na mga bote ng alak sa tindahan kung saan sila ay punan ang mga ito ng isang bulk wine at i-seal ang mga ito back up para lamang $ 5.75 bawat isa.
Ito ay isang mahusay na paraan upang recycle ginamit na mga bote at stock sa mahusay na alak sa isang mahusay na presyo.
Pag-aaral sa Cook
Pagkatapos ng pagtikim, papunta kami sa pangunahing kaganapan - isang cooking class sa Toque Blanche (604 Main Street). Nagbebenta ang Downtown ng Half Moon Bay store ng mga lokal na artisanal na pagkain, cookware mula sa buong mundo, cookbooks, fine wines at craft beers. Nag-aalok ang tindahan ng mga quarterly cooking demonstration na nagtatampok ng apat na kurso na menu at isang opsyonal na pagpapares sa Italyano na alak.
Sa aming workshop, ang mga instructor ay nagbibigay ng isang demonstration ng bawat recipe kabilang ang mga diskarte sa pagluluto. Ibinahagi nila ang isang top-down na live na feed ng video sa isang monitor upang makita mo kung eksakto kung paano inihanda ang bawat ulam Para sa aming kurso, naghanda ang mga instruktor ng tatlong iba't ibang pagkaing: sopas na cauliflower na may napanatili na limon gremolata, farro salad na may zinfandel-apricot vinaigrette, at manok dibdib sa mustasa cream sauce. Para sa dessert, gumawa sila ng walang-bake macaroons at isang maanghang chai tea. Ang lahat ng mga pinggan ay ipinaliwanag ng maayos, at ako ay umalis na may tiwala na magagawa kong magtiklop ang menu.
Pagkatapos ng klase, inaanyayahan ang mga bisita na galugarin ang tindahan - ang mga dadalo ay binibigyan ng 10% ng anumang pagbili na ginawa sa gabing iyon. Ang Toque Blanche ay bumoto kamakailan ng pinakamahusay na tindahan ng mga gamit sa bahay ng Bay Area sa pamamagitan ng isang lokal na poll ng mga mambabasa at nagdadala ng malawak na uri ng specialty kitchenware at makukulay na palayok mula sa buong mundo. Ang mga ito ay pinakamahusay na kilala para sa La Chamba, isang natatanging, handcrafted black clay cookware na nag-import sila mula sa Colombia. Ang magagandang likha na ito ay gumawa ng isang mahusay na regalo para sa anumang kalaguyo sa pagkain sa iyong buhay.
Higit pang mga ginagamit sa pagluluto sa baybayin ng San Mateo County:
- Kumuha ng tour cheese-tasting ng Harley Farms Goat Dairy
- Bisitahin ang merkado ng magsasaka ng Half Moon Bay (Sabado, 9 ng umaga hanggang 1 ng umaga, Mayo hanggang Disyembre)
- Pana-panahon na prutas at baya ng pagpili sa Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Bisitahin ang mga local craft brewers: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company
