Talaan ng mga Nilalaman:
-
Maple Syrup sa Canada
Ang Quebec ay ang pinakamalaking producer ng maple syrup, na may Ontario, New Brunswick, at Nova Scotia din ang tahanan sa maple syrup farms. Sa Marso at Abril, ipagdiriwang ng mga bayan sa mga lalawigan na ito ang masarap, malagkit na pampalasa na may mga festival, at ang mga producer ay nagbubukas sa publiko na nagpapahintulot sa mga bisita na obserbahan at makilahok sa paggawa ng maple syrup.
Mas kaunti at mas kaunting mga sakahan
-
Paggawa ng Maple Syrup
Ang maple syrup ay nagmula sa starch sa mga puno ng maple na sa mas maiinit na panahon ay nag-convert sa asukal, nagsasama sa tubig at nagsimulang tumakbo. Noong unang bahagi ng Marso, ang "maple water" na ito ay nagsisimula na tumakbo nang ilang linggo. Sa panahong ito, ang mga puno ay tapped, ang run-off na maple water ay nakolekta, pinakuluang at nabawasan, na-convert sa syrup at naka-kahong o de-boteng.
Ang huling produkto ay bumaba sa isa sa apat na grado o kategorya: Golden Color at Delicate Taste, Amber Color at Rich Taste, Dark Color at Rich Taste, at Very Dark with a Strong Taste. Talaga, ang mas matingkad na kulay, mas malakas ang lasa.
Ang maple syrup, sa 2017, nagkakahalaga tungkol sa Cdn $ 10 para sa 500 mililiters (higit sa 2 tasa, o 17 ounces). Ang relatibong mataas na presyo ay magkano ang gagawin sa napakalaking halaga ng dagta na kailangang kolektahin upang makagawa ng syrup. Sa pangkalahatan, kailangan mo ng 40 bahagi ng dagta upang makabuo ng 1 bahagi syrup, na isinasalin sa 10 gallons ng dagta upang gumawa ng isang quart ng syrup.
Ang industriya ng maple syrup ay isang maunlad at mahalaga sa Canada. Ang masamang panahon ay maaaring magkaroon ng mga nagwawasak na epekto para sa mga producer.
-
Maple Syrup Recipes - Maghanap ng Maple Syrup Recipes
Ang mga ginagamit sa pagluluto ng maple syrup ay umaabot nang lampas sa sahog ng mga pancake. Kung naghahanap ka para sa tamis, ngunit may dagdag na kayamanan at lasa, subukang magdagdag ng maple syrup. Ang maple syrup ay maaaring gamitin ng maraming tulad ng honey upang magdagdag ng tamis sa glazes, dressings, desserts at higit pa.
Hindi tulad ng ilang mga sweeteners, tulad ng pino asukal, maple syrup ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga nakapagpapalusog nutrients, antioxidants at phytochemicals kabilang ang kaltsyum, bakal, at thiamine. Ang ilang mga propesyonal sa kalusugan ay nagsasabing ang maple syrup ay maaaring magkaroon ng anti-kanser, antibacterial, at anti-diabetic properties. Iminumungkahi ng iba na hindi namin dapat kalimutan ang maple syrup pa rin pack sa calories at malamang na mga pounds.
- Maple Syrup Glaze for Meat & Fish
- Maple Butter
- Maple Blueberry Mousse
Tingnan ang isang malawak na spectrum ng mga recipe ng maple syrup mula sa Bon Appetit.
