Talaan ng mga Nilalaman:
- 7 Tradisyunal na Mga Dish ng Pasko sa Buong Mundo
- Vitel Tone (Argentina)
- Doro Wat sa Injera (Ethiopia)
- Stollen (Alemanya)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Pista ng Pitong Isda (Italya)
- Buche de Noel (France)
-
7 Tradisyunal na Mga Dish ng Pasko sa Buong Mundo
Si Tamales ay isang pagkain ng kapistahan mula noong panahon ng Pre-Colombian. Ang mais masa at mga bundle ng karne ay nakabalot sa pinatuyong mga mais ng mais at kumakain sa panahon ng Pasko sa buong Mexico at sa Southwestern Estados Unidos. Ang mga pagkaing napapanahong ito ay ginawa sa malalaking batch, ayon sa kaugalian ng mga grupo ng mga kababaihan, sa a tamalada o tamale-making gathering. Ang Rhett Rushing, folklorist sa San Antonio's Institute of Texan Cultures, ay nagsabi sa NPR na, "Sa oras na ang araw ay tapos na at ang mga tamales ay ginawa, ang pamilya ay mahuhuli, ang mga argumento ay naresolba, ang mga pagkakaiba ay pinalabas … Hindi tungkol lamang sa masa at karne. Ito ang pag-ibig at ang mga luha. "
-
Vitel Tone (Argentina)
Ang mga Italyanong imigrante ay nagdala ng vitello tonnato sa Argentina noong huling ika-19 na siglo at ang ulam ay isang hit. Ang mga mantsa ng karne ay inihahain na may sarsa ng tuna, na nauna sa mga capers at pinakuluang itlog. Naglingkod ang malamig, tono ng vitel ay isang perpektong summery at light accompaniment para sa brutally hot Christmas ng Argentina.
-
Doro Wat sa Injera (Ethiopia)
Marahil ang pinaka sikat na pagkaing Aprikano, ang tradisyonal na paglilingkod sa panahon ng kapistahan ng Etiopia para sa mga kapistahan. Ang super spicy, mouth-tingling chicken stew ay ginawa na may kaunting taba, sa pamamagitan ng pagluluto ng mga chunks ng manok na may base ng mga sibuyas at berbere (isang napaka-maanghang na timpla ng chili), na may honey wine, at pagdaragdag ng malutong na itlog sa dulo ng pagluluto proseso. Doro wat ay nagsilbi sa tuktok ng Ethiopia natatanging lebadura espongha na kilala bilang injera.
-
Stollen (Alemanya)
Stollen ay isang bread-like fruitcake, na ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad mani, tuyo prutas, at candied citrus zest sa isang harina at tubig masa. Ang Stollen ay isang paboritong Pasko mula noong Middle Ages. Bawat taon, ang lungsod ng Dresden sa Germany ay nagluluto ng isang napakalaki na stollen na kung saan ay paraded sa paligid ng lungsod sa isang karwahe-iginuhit karwahe. Ang isang master baker pagkatapos ay bawasan ang stollen sa isang 1.6-meter na kutsilyo na may timbang na 12 pounds.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Ang pangalan ay maaaring mahaba at hindi pamilyar ngunit ang tradisyonal na Maltese na inumin ng kakaw at mga kastanyas ay tutuksuhin ang sinuman. Naglingkod sa hatinggabi pagkatapos ng Misa ng Pasko, ang imbuljuta tal-qastan ay ginawa ng kumukulong mga kastanyas na may tsokolate, citrus rind, at mga clove sa lupa. Ito ay mainit at maanghang, nakapapawi at mag-atas, perpekto para sa taglamig pick-me-up.
-
Pista ng Pitong Isda (Italya)
Sa tunay na Italyano fashion, ang Pista ng Pitong Isda ay ang Italians 'bersyon ng pag-aayuno. Ayon sa kaugalian, sa Bisperas ng Pasko (kilala bilang La Vigilia, sa Italya), walang karne ang dapat ihain habang naghihintay ng kapanganakan ni Cristo. Inihalintulad ng mga Italyano ang bahagyang mabilis na ito sa isang marangyang piging ng seafood, kung saan ang kurso pagkatapos ng kurso ng mga delicacy mula sa dagat ay dumating sa mesa. Mayroong maraming mga teorya kung bakit ang pito na pagkain ay nagsisilbi: sinasabi ng ilan na ang pitong pinggan ay kumakatawan sa pitong araw sa pagkumpleto ng Genesis o ng pitong Sacramento ng Simbahang Romano Katoliko. Ang ilang mga pamilya ay nagsisilbi ng 11 o 13 na pagkain, na tumutukoy sa bilang ng mga apostol.
-
Buche de Noel (France)
Sa loob ng maraming siglo, ang mga Europeo ang nagdala ng pinakamalaking log na magagamit upang masunog sa kanilang malaking apuyan para sa Pasko, upang itakwil ang kasamaan at ipakita ang kasaganaan. Tulad ng mga fireplaces lumago mas maliit, ang pagsasanay ng pagdadala sa isang Yule Log nawala ngunit isang matalino Pranses pastry chef hit sa ideya ng honoring ang pagsasanay sa dessert form. Ang Buche de Noel ay karaniwang isang puting cake na pinagsama sa pagpuno ng tsokolate buttercream at isang frosting ng tsokolate buttercream, upang maging katulad ng isang log ng Yule. Ang Buche de Noel ay kadalasang hinahain sa mga mushroom meringue o berries upang maging katulad ng holly.
