Myths and Misconceptions Tungkol sa Pagkain at Pagkain sa Tsina

Maraming mga katanungan tungkol sa pagkain at pagkain sa Tsina. Una, mayroon kaming isyu ng "Intsik" na pagkain sa ibang bansa at kung ano ang sa tingin natin ang Intsik na pagkain. Pagkatapos, may mga tanong na nakapaligid sa kung ano talaga ang kinakain ng mga Tsino sa Tsina at kung gaano kahusay o masama iyon. Mayroong maraming mga opinyon out doon, ngunit narito ang aming tumagal sa ilan sa mga puntong ito sa mga pag-asa ng nagdadala ng ilang kaliwanagan at katotohanan sa paksa.

Ang Aso at Cat ay Magiging Nasa Menu

Oo, kung ikukumpara sa kung ano ang ginagamit mo, magagawa mong maghanap at makahanap ng maraming kung ano ang maaari mong isipin bilang kakaiba, kakaiba, at / o lubos na karima-rimarim sa isang menu sa China. Hindi ito nangangahulugan na ang mga alagang hayop ay lilitaw sa bawat menu. Ito ay nangangahulugan na maaari kang makahanap ng mga restaurant na nag-specialize sa bullfrog, head ng kuneho, at duck duck. Sa ilang bahagi ng Tsina, maaari kang makakita ng mga restawran na nagsisilbi sa aso o pusa.

Ang mga aktibista sa Tsina ay nagpoprotesta sa pagkonsumo ng karne ng aso, at sa gayon tiyak na nakakuha ito ng masamang reputasyon, kahit na sa mga lokal. Hindi ito nangangahulugan na ang munting poodle ng kapwa ay mapupunta sa mesa.

Hindi Mo Ininom ang Tubig

Oo, hindi ka dapat uminom ng gripo sa tubig kahit saan sa Tsina, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang makikita mo sa paglabas ng mga tubo ay kayumanggi o mayroong mga basura ng basura na lumulutang dito.

Ang problema ng Shanghai ay nakasalalay sa mga tubo na naghahatid ng tubig. Maraming mga nakakatakot na matanda o napinsala kaya ang tubig sa ilalim ng lupa o mga nasties mula sa mga tubo ay nagsasangkot sa tubig, kaya sa oras na umabot sa iyong bibig mula sa gripo, mas mainam na huwag uminom.

Ang tubig ay maaaring pinakuluan o i-filter at dapat na okay. Ang pinakaligtas na mapagpipilian ay uminom ng botelya na tubig saan ka man pumunta.

Nasaan ang P.F. Chang ni?

Walang P.F. Chang sa China. Bakit iyon? Well, P.F. Ang Chang ay ang paggawa ng makabago ng Intsik na pagkain na pumasok sa Kanluran at naging mainstream.

Ang Chinese food sa mainland China ay lubos na iba-iba at isang kahanga-hangang paksa upang makakuha ng mga lokal na makipag-chat tungkol sa. Sichuan pagkain ay maanghang at numbing, o "ma la"; Ang pagkain ng Hunan ay "xiang la" o mabangong at maanghang. Ang pagkain ng Shanghai ay kilala sa halip na matamis; Ang pagkain ng Shanxi ay kilala sa paggamit nito ng suka. Sa US, hindi bababa sa, maaaring may ilang pagkita ng kaibhan sa pagitan ng pagkain ng Cantonese at Sichuan.

Ang Chinese diaspora ay nagdala ng pagkain sa Tsino sa buong mundo ngunit kapag ang mga lokal na sangkap ay hindi magagamit, pagkatapos ay binubuo ang mga pamalit. Kapag ang mga lokal na kliyente ay hindi makapaghawak ng pampalasa, ang mga bagay ay tono. Sa paglipas ng mga taon, ang pagkain ay tumatagal sa mga lasa at mga nuances ng lugar na ito ay ginawa at nawala ang ilan sa pagiging tunay na bayan na iyon. Mahigpit na mangyari. Samakatuwid, ang pagkaing Tsino na alam mo sa labas ng Tsina ay radikal na naiiba sa lasa at mga uri ng pinggan.

Nasaan ang Aking Fortune Cookie?

Ang mga cookies ng Fortune ay isang Amerikanong imbensyon. Parang ipinakilala sila ng isang pamilyang Hapones sa San Francisco. Mayroong isang mahusay na artikulo ni Jennifer Lee na nagpapaliwanag ng pinagmulan ng cookie ng kapalaran at kung paano ito naging pangunahing tagapagtaguyod ng mga restawran ng Tsino sa US. Sinabi niya si Mr. Wong na nagsasabi:

Maaaring imbento ng Japanese ang fortune cookie. Ngunit talagang tinuturuan ng mga Intsik ang potensyal ng cookie ng kapalaran. Ito ay kulturang Tsino-Amerikano. Ito ay nangyayari lamang dito, hindi sa Tsina.

Maraming matamis na magagamit sa Tsina, ngunit kadalasan, ang dessert ay isang platter ng prutas na hinahain sa dulo ng pagkain, marahil ay may ilang tsaa. Ang Chinese sweets ay may malubhang at sopas: isipin ang mga bola ng bigas na bigas na may matamis na red bean paste sa loob, nagsilbi sa isang syrup.

Manatiling Layo mula sa Street Food

Nakakatakot ang pagkain sa Tsina, mula sa nabubulok na gatas sa paggamit ng swill-oil sa pagluluto. Maaari mong tiyak na tamasahin ang isang paglalakbay sa Tsina nang hindi na malapit sa mga vendor ng kalye, ngunit kapag nakita mo ang mga tao nakatayo sa linya para sa dumplings, hindi na gumawa ka ng isang maliit na kakaiba?

Hindi mo kailangang harapin ang pagkain sa kalye mag-isa - mga outfits tulad ng Untour ay may mga street food tour na dadalhin ng kamay at tulungan kang matamasa ang napakarilag na meryenda na iniaalok ng China.