Ang Pinakamagandang Pagkain na Sinubukan sa Houston

Mayroong dalawang bagay na kadalasang natatakot sa mga bisita na dumarating sa Houston sa kauna-unahang pagkakataon: pagkakaiba-iba ng lungsod at lutuing nito. Higit sa isang-kapat ng lahat ng Houstonians ay ipinanganak sa ibang mga bansa, at wala kahit saan ay mas malinaw kaysa sa tanawin ng pagkain Houston. Bagaman marami ang nakakaalam nito bilang Tex-Mex capital ng South (mas mahusay na susunod na pagkakataon, Austin), ang mga lokal ay bahagi sa malawak na hanay ng mga multicultural dish. Kung bumibisita ka sa Houston, ang mga ito ang 10 pinakamahusay na pagkain upang subukan.

Viet-Cajun Crawfish

Higit pang mga Vietnamese ang nakatira sa Houston kaysa halos kahit saan pa sa bansa. Ang pagkaing Vietnamese ay napakapopular at napakalawak, na kadalasang iniuugnay sa ibang mga uri ng pagkain upang lumikha ng isang bagay na ganap na bago. Ipasok ang: Viet-Cajun crawfish. Ang pagiging sa Gulf Coast, Houston ay hindi kilala sa mudbugs (crawfish), ngunit pagkatapos ng Hurricane Katrina, ang lungsod ay tinatanggap ang libu-libong mga Louisianans naghahanap upang makagawa ng isang bagong simula, sparking isang renew na sigasig para sa Cajun napakasarap na pagkain. Ang mga halamang-singaw ng mga halamang-singaw na ginawa ng mga Vietnamese ay ginawa ang ulam na ito sa pamamagitan ng pag-aaksaya ng pinakuluang ulang sa mantikilya at pag-aalis ng mga ito sa mga pampalasa. Ang pinakamainam na oras upang makahanap ng Viet-Cajun crawfish ay sa panahon ng mga ulang sa panahon ng taglamig sa huli na taglamig / maagang tagsibol, ngunit maaari mo (at dapat) na maabot ito sa buong taon sa Crawfish at Noodles.

Almusal Tacos

Maaaring labanan ng Austin at San Antonio ang lahat ng gusto nila sa kung sino ang may pinakamainam na breakfast tacos, ngunit alam ng Houston kung ano ang nangyari. Hindi ka maaaring magtapon ng bato sa lungsod nang walang pagpindot sa isang lugar ng Tex-Mex o trak ng taco kung saan ang mga mainit at sariwang almusal tacos ay nakapaglingkod araw-araw. Ang mga paborito ng brunch na ito ay nagmumula sa lahat ng varieties, ngunit karaniwang binubuo ng piniritong itlog, karne (tulad ng bacon o chorizo) at madalas na keso at / o veggies. Ang pinakamainam na lugar upang mapuksa ang mga ito ay ang iyong paboritong taqueria, ngunit kung wala ka pa, subukan ang Tacos a Go Go o Luna Y Sol Mexican Grill, na parehong nasa Houston's Midtown.

Chicken & Waffles

Ang Texas ay may maraming mga sariling tradisyon sa pagluluto, ngunit ito pa rin ang South. At nangangahulugan iyon ng mga lokal na gustong punan ang mabuti, luma na kaginhawahan na pagkain tulad ng manok at mga waffle. Ang ulam na ito ay nagsilbi sa maraming mga spot ng brunch, ngunit ang pinakamagandang lugar upang mahanap ito ay ang Breakfast Club. Doon, ang wafol ay malaki, matamis, at mahimulmol, at ang mga pakpak ng manok ay malutong, maalat, at magandang daliri. Gayunpaman, para sa isang masayang twist sa isang klasikong ulam, tingnan ang Liberty Kitchen - kung saan ang red velvet wafles ay may dixie-fried chicken and bacon jam - o ang manok at waffle slider mula sa trak ng Waffle Bus food.

Pecan Pie

Sa pagsasalita ng Timog, mayroong anumang mas Southern kaysa sa pecan (binibigkas na PEE-can) pie? Ito ang pinakasikat na dessert upang maglingkod sa Thanksgiving sa Texas, ngunit maaari mo itong makuha sa Houston sa buong taon. May ilang pinainit na debate tungkol sa kung saan makakakuha ng pinakamahusay na slice ng pecan pie sa lungsod, ngunit may ilang mga lugar na patuloy na nangunguna sa listahan, katulad ng: Goode Company, Tatlong Brothers Bakery, House of Pies, at Flying Saucer Pie Company. Gayunpaman, kung susubukan mong sagutin ang isang pecan pie sa isa sa mga lugar na ito ay nobyembre, umalis nang maaga. Ang mga tao ay nag-iisa nang ilang oras upang dalhin ang isang tahanan sa kanilang mga pamilya para sa Thanksgiving.

Tamales

Isa pang holiday classic: tamales.Ginawa ang paggamit ng masa (o kuwarta na harina ng harina) at isang masarap na timpla ng mga pampalasa, ang mga tamales ay pinatuyong sa isang kalyo ng mais na inalis mo bago kumain. Ang Mexican dish na ito ay isang Christmas staple sa Houston, ngunit maaari mong makuha ang mga ito sa buong taon kung alam mo kung saan upang tumingin. Kung wala kang isang abuelita upang gumawa ng mga ito para sa iyo (dahil, matapat, iyon ang pinakamahusay na paraan upang matamasa ang mga ito), maaari mong bilhin ang mga ito mula sa Orihinal na Alamo Tamales o Texas Tamale Company - ang huli kung saan maaari kang makakuha mula sa anumang bilang ng mga grocery store sa metro area.

Fajitas

Ang Houston ay hindi maaaring maging ang lugar ng kapanganakan ng fajitas, ngunit pinasikat nito ang mga ito - ang pagbabago ng kurso ng kasaysayan sa pagluluto ng Texas. Kaya ang alamat, "Mama" Ninfa Laurenzo nagsimula sa pagluluto steak sa 1970s upang maglingkod sa mga tortillas na ginawa mula sa kanyang maliit na pabrika ng tortilla. Ang tacos al carbon (mamaya na tinatawag na fajitas) ay tulad ng isang hit, na Mama Ninfa ay magagawang upang buksan ang kanyang sariling restaurant, ang Orihinal Ninfa sa Navigation. Namatay siya noong 2001, ngunit ang kanyang restawran ay ang pinakamagandang lugar upang makakuha ng Tex-Mex sa Houston, lalo na tacos al carbon .

Barbecued Beef Ribs

Gustung-gusto ng mga Texan ang kanilang karne, at ang mga Houstonians ay walang pagbubukod. Maaaring ang Austin ang reining capital ng barbecue ng estado, ngunit ang Houston ay maaaring magkaroon ng sariling. Hindi tulad ng Kansas City o North Carolina, Texas ay hindi umaasa sa sauce para sa barbecue nito. Dito, ang mga pitmasters ay gumagamit ng isang naka-bold na timpla ng mga pampalasa upang umakma sa natural na lasa ng karne - hindi ito maskara. Maaari mo pa ring makuha ang sarsa kung gusto mo, ngunit hindi na ito kailangan, lalo na kung pupunta ka sa Killen's Barbecue sa Pearland. Ang brisket ay palaging isang mahusay na pumunta-sa sa Killen, ngunit kung nais mo ang isang tunay na gamutin, makuha ang buto-buto ng karne ng baka.

Banh Mì

Ang pagkain ng Vietnamese ay nasa lahat ng dako sa Houston - ikatlong lamang sa marahil Amerikanong pagkain at Tex-Mex bilang paboritong lutuing ng lungsod - kaya natural, bánh mì ay ang opisyal na sandwich ng Houston. Ginawa ang Bánh mì gamit ang isang uri ng chewy baguette ( banh Mì sa wikang Vietnamese ay nangangahulugang "tinapay"), na pagkatapos ay pinalamanan ng inihaw na karne, mga piling na veggies at mainit na peppers. Bánh mì sandwiches ay madalas na murang (sa ilalim ng $ 5), mabilis at nasa lahat ng pook - walang kakulangan ng hole-in-the-wall cafe at food truck na mayroon sila sa kanilang menu. Gayunpaman, para sa pinakamahusay na bánh mì, tingnan ang (cash-only) na Les Givral, Thien An Sandwich, Cali Sandwich & Fast Food, o Hughie's Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Ang pagiging malapit na ito sa Gulpo ng Mexico, ang seafood sa Houston ay sariwa at sagana. Makikita mo ang mga ito sa po'boys (ang BB's Cafe ay may mahusay na mga), sushi (lookin 'sa iyo, Izakaya WA), ceviche (subukan Caracol) o bilang mga seasoned filets (tingnan ang Ibiza Food & Wine Bar para sa mga). Ang hipon, mga ulang (kapag nasa panahon) at hito ay karaniwang karaniwan, ngunit ang ilan sa mga mas mataas na dulo na isda ay kailangang subukan din, tulad ng redfish, oysters at flounder. Kung hindi ka sigurado kung ano ang nasa mood mo, ang Goode Company Seafood ay may lahat ng ito. Bonus: Sa sandaling nilamon mo ang seafood, maaari kang makakuha ng sikat na pecan pie ng restaurant.

Kolaches

Ang mga Kolaches (binibigkas koh-LAH-cheez) ay isang Houston breakfast go-to, hanggang doon sa mga donut at bagel. Kung ang iyong turn upang dalhin sa isang bagay para sa pulong ng umaga, magdala ka kolaches. Sa kanilang orihinal na katutubong lupain ng Europa, ang mga pastry dough dough ay matamis, puno ng fillings tulad ng prutas o matamis na keso. Ngunit sa Texas, ang mga ito ay halos laging masarap, pinalamanan ng sausage (hindi katulad ng isang mainit na aso) o ham at keso, mayroon o walang mga jalapeño. Paminsan-minsan, makikita mo ang mga ito sa piniritong itlog o spinach, ngunit ilang naliligaw mula sa pork-and-cheese formula na gumagana nang maayos. Karamihan sa mga taga-Houston ay nakakuha ng kanilang kolaches kung saan nakukuha nila ang kanilang mga donut: Shipley Do-nuts. Kahit na ang Kolache Factory at River Oaks Donuts ay may ilang mga natatanging flavors nagkakahalaga sinusubukan, masyadong.