Talaan ng mga Nilalaman:
'Pintxo' ay isang 'Basque-ified' na kinukuha sa salitang Espanyol na 'pincho', na nagmumula mismo sa pandiwa na 'pinchar', na kung saan ay 'upang tumagos'. Ang mga pinchos ay ayon sa tradisyonal na pierced na may isang cocktail stick upang ilakip ito sa piraso ng tinapay na sila ay walang paltos dumating nakalakip sa. Gayunpaman, habang umuunlad ang lutuing Basque, ang pagkain ay mas malamang na hindi maitutulak sa isang piraso ng tinapay kaysa dati.
Pintxos (o Pinchos) vs Tapas
Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang pincho at isang tapa ay kumplikado at higit sa lahat ay depende sa konteksto at lokasyon sa Espanya.
Ang isang makabuluhang minorya ng mga Kastila na hindi naglakbay nang malawakan sa loob ng kanilang sariling bansa ay may ideya na ang isang pincho ay binabayaran at isang tapa ay palaging libre. Ito ay hindi totoo.
Ang pangunahing paggamit ng 'pincho', 'pintxo', at 'tapa' ay ang mga sumusunod:
- Sa Basque Country, ikaw ay nagsilbi 'pintxos'. Hindi ito nakasulat na 'pinchos' at hindi sila tinatawag na 'tapas'. Ito ang kaso kahit na ito ay nagsisilbi ng 'pinchado' sa isang piraso ng tinapay na may cocktail stick o hindi. Kahit na nagsisilbi ka ng isang plate ng risoto, ito ay isang pintxo pa rin. Gagawin mo laging bayaran ang iyong pintxo.
- Sa Salamanca, lalo na sa Calle Van Dyck, ikaw ay nagsilbi pinchos. Sila ay halos palaging isang piraso ng karne nagsilbi sa isang piraso ng tinapay. Kahit na hindi talaga 'pinchado' sa isang stick, ito ay malapit pa rin sa orihinal na ideya kung ano ang isang 'pincho' ay. Gayunpaman, narito sila libre .
- Sa Granada at Leon (at sa ibang mga kalapit na lungsod) gayundin sa ilang mga bar sa Madrid, ang isang maliit na bahagi, kung nagsilbi sa tinapay o hindi, ay isang tapa. Ito ay libre.
- Sa Seville at iba pang bahagi ng Andalusia, tinawag ang lahat ng maliliit na bahagi 'tapas'. Sila ay hindi libre.
- Sa maraming mga lungsod sa Espanya, lalo na sa Madrid, ang isang malaking bahagi ng, sabihin, calamares, ay tatawaging isang 'ración', na may kalahating sukat na bahagi na tinatawag na 'media ración' at isang quarter-size na bahagi ng isang 'tapa'.
- Sa karamihan ng mga bahagi ng Espanya, kapag nagsisikap na sabihin ng di-pormal na 'kaunti ng', halimbawa, "Maaari ba akong magkaroon ng isang bit ng tortilla please?" hihingi ka ng isang 'pincho' - kaya 'un pincho de tortilla'.
Paano Mag-order ng Pintxos sa Basque Country
Ang isa sa mga 'novelties' ng pintxos ay hindi mo ginagawa order , ikaw tumagal . Ito ay hindi ang pinaka-kalinangan na kasanayan sa mundo, ngunit ito ay isang maliit na masaya upang mag-order ng iyong beer at simulan lamang nibbling sa kung ano ang nakikita mo sa bar. Pagkatapos ay karaniwang sabihin mo sa kanila sa dulo kung ilan ang mayroon ka at ang barman ay sisingilin ka nang naaayon.
Gayunpaman, hindi ito laging ginagawa tulad nito. Sa ilang mga bar, ang barman ay maaaring maging napaka proteksiyon ng kanyang mga pintxos, kailangan mo magtanong . Paano mo malalaman kung matutulungan mo ang iyong sarili o hindi? Buweno, tila ang mga Basque ay may saykiko na koneksyon sa kanilang pintxos-sila lang alam mo . Para sa iba sa atin, isang magandang tip ay humingi ng isang plato (' ¿Tienes un plato? 'Tee-EN-es oon PLA-to) -kung ang barman ay nagbibigay lamang sa iyo ng plato, libre kang matulungan ang iyong sarili. Kung humahawak siya dito at nakatingin sa iyong inaasahan, oras na para simulan mo ang pagturo!
Pintxos sa San Sebastian
Ang mga pintxos sa San Sebastian ay sinasabing ang pinakamahusay sa Basque Country. Mayroon din silang mga uri ng canape sa bar, ngunit maraming bar sa San Sebastian ang mayroon ding menu. Nangangahulugan ito ng mga sariwang pintxos na niluto upang mag-order, na mas maraming kalinisan (at masarap) kaysa sa mga normal, bagaman marahil ay medyo mas masaya.
