Mga Restaurant sa Michelin Reviews Hong Kong

Pinakamahusay na Michelin Restaurant sa Hong Kong

Mula sa tatlo hanggang isa, mayroon kaming buong listahan ng mga restawran sa Hong Kong na may mga bituin ng Michelin. Ngunit, bago mo ibukas ang iyong panyo, nararapat na banggitin na hindi lahat ng kritiko sa Hong Kong ay nahulog sa pag-ibig sa Hong Kong at Macau Michelin Guide. Tingnan kung ano ang kanilang sasabihin sa aming pagrepaso sa Hong Kong at Macau Michelin Guide.

Ang Hong Kong ay may ilan sa mga pinakamahusay na pagkain sa mundo; itinatag bilang ang pinuno ng mundo sa pagluluto ng Cantonese at tahanan sa mga pinaka-kinahuhumalingan na European restaurant ng Asya. Ang pagkain ay isang simbuyo ng damdamin dito kaya hindi sorpresa na ang lungsod ay binigyan ng 60 Michelin stars sa higit sa 200 mga restawran. Sinubukan naming piliin ang pinakamahusay mula sa listahan ng Michelin upang magtatampok; pagkuha ng payo mula sa marunong makita ang kaibhan pagkain kritiko, kasikatan sa mga lokal na diners at ang aming sariling mga kutsilyo at tinidor pananaliksik.

Sinubukan din naming patunayan na ang pinakamahusay na ay hindi nangangahulugan na ang pinaka-mahal. Ang ugnayan sa pagitan ng presyo at kalidad ay sikat na pabagu-bago at kailangan mo lamang tingnan ang pinakamainam na Michelin star ng mundo sa Tim Ho Wan upang malaman na hindi ka laging may break sa bangko upang makahanap ng hindi kapani-paniwala na pagkain. Ito ay malamang na hindi ka makatakas mula sa alinman sa mga restaurant na ito tulad ng nakuha mo ang isang bargain ngunit sinubukan naming alisin ang tunay na mga lokasyon ng sobra-sobra. Ang mga malalaking presyo tag ay dapat na inaasahan, ngunit ito ay patas lamang sa shell out tuktok dolyar, kung makakakuha ka ng tuktok na pagkain sa pagbabalik; ang mga restaurant na inirerekomenda namin.

Nagbigay din kami ng kaunting pagkakaiba. Maaaring dalhin ng mga restaurant ng Michelin sa isip ang mga penguin na bihasang waiter, mga naka-starched na tablecloth at mga silid na dining room - at ang mga ito ay tiyak na nasa listahan, ngunit mayroon ding mga restaurant na may kaunting makabagong ideya. Sa loob, makikita mo ang pinakamahusay na pagluluto ng Cantonese sa mundo - kasama na ang tunay na natitirang Dim Sum - at mga chef ng tanyag na tao ngunit makikita mo rin ang walang kapantay na lutuing kanluran at mga kilalang pribadong kusina.

Susunod: Caprice (tatlong-star Michelin review restaurant)

Caprice

Sa isang bukas na kusina nakapako sa ibabaw ng Victoria Harbour, ang mga lalagyan ng gulong na may laki ng gulong mula sa kisame at isang nakasisilaw na entrance ng catwalk, ang Caprice Hong Kong ay itinuturing na lugar na makakain at makikita sa Hong Kong. Sa kabutihang palad, para sa bawat Cantopop star ang pag-iwas sa paparazzi at nagtatanghal ng modelong dodging sa disyerto, mayroong isang kritiko sa pagkain na namamasa sa kanyang confit ng wild salmon. Kinikilala bilang pinakamagandang lugar sa lungsod para sa European na pagkain sa pamamagitan ng pinaka-mahuhusay na wika ng Hong Kong, mayroong isang karaniwang pinagkasunduan ng mga reviewer ng Michelin at pinag-aralan diner na si Caprice ay maaaring tumayo sa balikat sa kahit na ang pinakamamahal na restawran ng Paris. Sa pangunguna ni Chef Guillaume Galliot, ang kanyang inspirational menu ay nakakaramdam nang husto sa tradisyunal na lutuing Pranses ngunit may makabagong, modernong impluwensya ng Europa. Ang resulta ay napakaganda ng pagkain.

Siyempre, dapat kang maging malinaw sa kung ano ang iyong pinahihintulutan. Hindi ito ang lugar para sa iyong Hawaiian shirt at pantalon sa lazyboy, o hindi sa lugar na pag-isipan ang tag ng presyo. Ang damit ay ang matalinong bahagi ng matalinong kaswal at mga presyo ay ang uri na nag-iiwan ng mga Sheikh sa isang malamig na pawis. Gayunpaman, kung maaari mong bayaran ang isang splash out pagkain sa Hong Kong, Caprice ay ang lugar upang maghukay malalim sa iyong bulsa. Ang serbisyo ay walang kasalanan at tuluy-tuloy; ang mga tauhan ay hindi kailanman mapagmataas at palaging mapag-iisip ng mga nakakatakot na kapaligiran at handang maglakbay sa menu na may mga nervous beginner. Sa mga okasyon ay makikita mo pa rin ang mga chef na naglalakad sa mga taktikang nagsasalita ng sahig sa pagkain. Sa huli ito ay walang kapantay na pagkain sa tunay na espesyal na kapaligiran

Ano ang Kakain sa Caprice Hong Kong

Para sa isang tatlong bituin na Michelin restaurant, may isang nakakagulat na malawak na menu ang Caprice na may mga pinggan na regular na umiikot sa mga panahon. Ang ilang mga rekomendasyon ay kinabibilangan ng Ang French Beef Rib Eye sa Osetra Caviar Tartare sa Brown Nut Jur at ang Normandy Sole na may Iberico Ham at Chanterelle Mushrooms sa Piquillo Butter Sauce. Kung hindi naman, mayroong isang nakapirming presyo ng pagtikim ng menu na nag-aalok ng ilan sa mga pinakamahusay na hapunan ng chef para sa HK $ 1820. Anuman ang iyong kinakain, huwag palampasin ang mga dessert. Ang pagsabog na may pagkamalikhain, ang menu ng disyerto ay kinabibilangan ng mga kuwentong pambata tulad ng elderflower soufflé na may marinated and tuile apricot, lemon cress at bergeron elderflower sorbet at white peach crémeux at marmalade na may caramelized pistachio, mizuna peach sorbet. Para sa mas kaunting adventurous … ice cream.

Mga Detalye ng Contact ng Caprice

Michelin Stars ***
Address: Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Tel: 3196 8888

Susunod: Lung King Heen (tatlong-star Michelin restaurant review)

Lung King Heen

Kung ang iyong karanasan sa lutuing Cantonese ay pa rin nakuha sa pinagsamang combo ng apat na araw na lumang lutong karne at isang patuloy na umiikot na linya ng semento-mix sauces, ang Lung King Heen ay isang aralin. Ang unang restawran ng Tsino sa mundo upang manalo ng tatlong Michelin star, ang Lung King Heen ay ang pinakamahusay na pagkain ng Cantonese na kakain mo. Ang lutuing Cantonese ay mas mature sa mga nakaraang taon at ang mga chef ay naging mas agresibo sa pagpino ng mga pinggan upang tumugma sa mas modernong palates. Bagaman ito ay isang paglilipat na nakalarawan sa mga restawran sa buong Hong Kong, ang mga pagkaing nasa Lung King Heen ay totoong natupad ang potensyal ng pagluluto ng Cantonese. Mahusay at sariwa, puno ng malalim ngunit hindi komplikadong mga lasa at magkakaibang mga texture.

Tulad ng lutuin, ang loob ng Lung King Heen ay namamahala upang hilahin ang tahimik na pagiging sopistikado nang walang guhit na ginto sa bawat magagamit na pader. Ang mga motif ng Tsino ay ginagamit sa pag-moderate, maganda na pinangasiwaan ng makintab na sahig na gawa sa kahoy at mga pader ng salamin para sa isang walang kapantay at kontemporaryong kapaligiran. Ang lahat ay nakatakda laban sa maluwalhating backdrop ng Victoria Harbour.

Magkakaroon ng mga kritiko na nagsasabing may iba pang mga Cantonese restaurant sa Hong Kong na ang pagkain ay katumbas ng Lung King Heen at mas mababa ang singil. Maaaring tama ang mga ito - bagaman ang Lung King Heen ay may napaka-nakakumbinsi na claim sa korona ng Cantonese - ngunit ang kainan dito ay hindi lamang tungkol sa pagkain. Madalas na sinabi na ang mga kalat, pag-ingay at paglilibot ay bahagi ng karanasan ng pagkain sa mga restawran ng Cantonese, kung saan ang lahat ng focus ay nasa pagkain. Pinatutunayan ni Lung King Heen na maaari kang magkaroon ng pareho, na may napakahusay na pagkain na ibinigay kasama ng first class service sa isang malambot, komportable na setting.

Ano ang Dapat Kumain sa Lung King Heen

Kung ito ang iyong unang beses na kumakain ng Cantonese sa Hong Kong, dapat kang mag-date sa itinakda ng Lung King Heen Dim Sum; ito ay hayaan mong subukan ang isang hanay ng mga pinggan. Para sa hapunan isaalang-alang ang mga braised sariwang kawayan piths may sariwang karne ng alimango o ang crispy inatsara baboy lomo sa fermented red bean curd tinapay na may pancake.

Lung King Heen Mga Detalye ng Pakikipag-ugnayan

Michelin Stars ***
Address: Four Seasons Hotel, 8 Finance StreetTel: 3196 8888

Susunod: L'Atelier Robuchon (tatlong-star Michelin restaurant review)

L'Atelier Robuchon

Isa sa mga pinaka-pinalamutian na chef ng tanyag na tao sa mundo, ang L'Atelier na tatak ng restaurant ng Joël Robuchon ay umaabot mula sa Monaco papuntang Macau at nakolekta ang isang double dosenang Michelin star sa pagitan nila. Ang Hong Kong outpost ng Robuchon ay isa sa mga hipper na mga establisimyento ng Michelin star sa bayan na may maluluwag na silid-kainan sa dining room, lipstick red seating at intimate, Japanese inspired open kitchen seating na nag-aalok ng mas kaswal at komportableng setting para sa napakahusay na pagkain ng Pranses.

Tulad ng maraming mga celebrity chef kitchens, bihira kang makahanap ng Robuchon sa kusina na gumagamit ng kanyang kutsarang kahoy, ngunit ang Executive Chef na si Michael del Burgo ay pantay na nagawa, na humantong sa ilang mga Michelin-starred restaurant sa Paris. Ang Japanese inspired sushi counter seating ay nangangahulugan na magkakaroon ka ng front row view ng mga chef sa trabaho sa loob ng open kitchen at alinsunod sa Japanese-influenced interior, ang karamihan sa mga pinggan ay nagsilbi sa mga laki ng tapas na laki mula sa isang menu na nakasandal sa French brasserie tradisyon at pana-panahong mga sangkap. Bukod sa isang pagpili ng revelatory ng mga isda at karne pinggan, makikita mo rin ang isang basket ng tinapay na maaaring mabilis na torpedo iyong gana para sa isang pangunahing kurso at isang dessert menu na may potensyal na mag-ukit ng ilang mga notches sa iyong sinturon. Ang menu ng alak ay pangalawang sa none sa Hong Kong, bagaman ang ambisyon nito ay katugma sa mga presyo nito.

Mas pormal kaysa sa mga katunggali ng Michelin nito, ang L'Atelier Robuchon ay ang perpektong destinasyon para sa mga gustong tangkilikin ang first class na pagkain nang walang dress code, mapagmataas na serbisyo at bilang ng mga tinidor na natagpuan sa isang Buckingham Palace breakfast.

Ano ang Dapat Kumain sa L'Atelier Robuchon Hong Kong

Mayroong ilang mga tunay na hindi malilimot na pagkain sa L'Atelier Robuchon, ngunit bago ka pumili ng isang ulam kakailanganin mong pumili ng isang menu. Medyo nonsensically, may mga iba't-ibang mga menu magagamit depende sa kung saan ang iyong libro upang umupo; may bar menu, pangunahing menu at isang menu ng pagtikim. Tiyaking itanong kung ano ang magagamit kapag nagbu-book. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay alinman sa HK $ 680 tatlong hanay ng kurso o ang maliit na menu ng mga bahagi, kung saan ang mga presyo ay humigit-kumulang sa HK $ 300 para sa bawat bahagi.

Partikular na inirerekomenda ang mga cutlets ng tupa, karne ng baka at foie gras le burger at ang pinalamig na berdeng pea na sopas. Anuman ang ginagawa mo, huwag palampasin ang niligyang patatas. Ang plain old mashed patatas ay bihirang isang ulam upang itakda ang karera ng puso, ngunit sa mga kamay ng kusina sa Le Atelier ang mga ito ay mag-atas, makinis, kamangha-manghang mga nilikha na matunaw sa iyong bibig.

Mga Detalye ng Pakikipag-ugnayan ni L'Atelier Robuchon

Michelin Stars ***
Address: The Landmark, 15 Queen's Road West, Central, Tel: 2166 9000

Susunod: Ming Court (review ng one-star Michelin restaurant)

Ming Court

Mirroring ang pagbabago ng hotel na tinatawagan nito, ang technologically advanced Langham Place Hotel, ang Ming Court ay pinuri dahil sa na-update na ito sa klasikong Cantonese at Chinese cuisine, kabilang ang partikular na papuri para sa kanilang mga pagkaing-dagat. Huwag i-update ang pagkakamali upang ibig sabihin ng westernized o frilly fusion. Sa malawak, 13-pahinang menu, ang mga pagkaing matatag sa pagluluto ng klasikong Cantonese, kabilang ang lasa para sa mga mapanganib na sangkap, tulad ng abalone o gansa maw. Sa halip, pinalamutian ng Ming Court ang mga pangunahing lasa. Ang double boiled pork shank ay isang klasikong Chinese dish, ngunit ang pag-aasawa ng Ming Court ng baboy na may niyog at Chinese herbs ay nagbibigay-daan sa karne kumilos bilang isang panlasa para sa mas masarap na lasa ng iba pang mga sangkap. Ang mga tekstura, isang sangkap na bahagi ng pagkain ng Cantonese, ay maingat na pinares, katulad ng lambot ng hamog na Yunnan hamon sa sarsa ng honey na pinagsama sa paglilinis ng langis ng chrysanthemum.

Ang maingat na paghahalo ng Ming Court sa kontemporaryo sa klasiko ay humantong sa mga lokal na manalo tungkol sa mga lasa dito at itinuturing ng marami ito ang taas ng sopistikadong, ambisyosong kainan ng Chinese. Tulad ng ambisyoso bilang pagkain ay ang disenyo, na kung saan ay isang labis-labis ngunit matikas kumbinasyon ng mga kontemporaryong disenyo at imperial imperyal Tsino. Ang mga modernong Intsik na kuwadro na gawa ng tinta kuskusin ang mga balikat na may hindi mabibili ng salapi na mga vase sa loob ng isang dining room ng makintab na kahoy na sahig, mga naka-starched na tela ng tela at may kulay na mga gintong pang-ginto. Dahil ang bituin ng Michelin na nakabitin sa itaas ng pinto, ito rin ay isa sa mga mas mahusay na lugar upang kumain ng award winning na pagkain nang walang pagsuko ng lahat ng iyong kayamanan.

Ano ang dapat kainin sa Ming Court

May labing-anim na pahina ng pinggan ang menu sa Ming Court ay maaaring maging tunay na nakakatakot. Kung natigil ka sa kung ano ang pipiliin, may isang pares ng 'Ming' signature tasting menus 'na lalakad sa iyo sa mga kusina pinakamahusay na trabaho. Ang karaniwang menu ng pagtikim ay para sa HK $ 858. Kung pupunta ka para sa isang menu o isang la carte, ang ilang mga blockbuster dish ay nagkakahalaga ng pagtingin. Ang pagkaing isda ay isang partikular na kuwento ng tagumpay, lalo na ang piniritong hiniwang garoupa na may iba't ibang mga mushroom at pinatuyong hipon roe, habang ang pinausukang manok ay kadalasang sapat upang gawing regular ang mga bisita.

Mga Detalye ng Contact ng Ming Court

Michelin Stars *
Address: Cordis Hotel, 555 Shanghai Street, Mongkok
Tel: 3552 3300

Susunod: Tim's Kitchen (one-star Michelin restaurant review)

Tim's Kitchen

Ito ay walang pagkakataon na ang Tim's Kitchen ay nakatakda sa Sheung Wan, isa sa pinakamahuhusay na tradisyonal at kaakit-akit na mga kapitbahay sa Hong Kong. Nakatuon sa paghahanda ng mga klasikong Cantonese dish na gumagamit ng mga makasaysayang recipe at oras na pinarangalan na mga diskarte, ito ang hindi bababa sa mapagpanggap na dalawang bituin na Michelin restaurant sa lungsod.

Para sa mga taong inaasahan ang mga bituin ng Michelin na pantay na mga chandelier ng brilyante at mga naka-table cloth, ang Tim's Kitchen ay malamang na maging isang pagkabigo at totoo pa rin sa mga pribadong pinagmulan ng kusina nito. Ang mga pribadong restawran ng kusina ay unang nagsimula na lumitaw sa Hong Kong sa paligid ng sampung taon na ang nakakaraan, madalas sa mga dining room ng mga mahuhusay na chef na naghahanap upang makatakas sa mga mataas na renta ng isang komersyal na ari-arian. Simula noon ang mga pribadong kusina ay lumipat, inilipat ang upscale at sinimulan upang gayahin ang mga ganap na nasimulang mga restawran, ngunit sila ay mananatiling naiiba. Tim ay tipikal sa kanyang medyo masikip na espasyo at ilan sa designer bling makikita mo sa ibang lugar. Gayunpaman, ang mababang-loob na saloobin na ito ay nagpapahiwatig ng pagiging tunay sa restaurant. Ang kainan ng Cantonese ay napaka isang karanasan sa komunidad at ang ingay at enerhiya ng mga naka-pack na mesa ay idaragdag lamang sa apela nito. Ito ay mas kaswal at mas masaya.

Sa kusina makikita mo ang isang koponan ng mga chef na kilala para sa kanilang kaalaman sa pagluluto sa Cantonese. Ito ay isang kaalaman na nagniningning sa kalidad ng pagkain. Ang ilang mga lutuin ay naging napakasamang di-pagkilala at brutalized bilang Cantonese, salamat sa pagluluto mabilis, maglingkod sa mura at lasa ito sa MSG takeaways sa buong mundo. Ang pagluluto sa kasaysayan ng pagluluto ng Cantonese, ang mga pagkaing nasa Tim ay mas malaking ambisyoso kaysa sa simpleng kanin at karne na kombinasyon, sa halip na nagtatampok ng mga layer ng lasa at pagkakayari. Ang ilang mga pinggan ay nangangailangan ng mga araw ng paghahanda, na nagbibigay ng malalim, kasiya-siya na mga lasa na may mga delikadong balanseng sangkap. Ang nasabing pagtatalumpati ni Tim sa madamdaming pagluluto na kapag nagbu-book (na kinakailangan) kakailanganin mong pag-usapan ang mga pagkaing gusto mo upang mabili ng chef ang mga sangkap na sariwang at ihanda ang iyong pagkain.

Ano ang kinakain sa Tim's Kitchen

Habang ang payo na pinakamahusay na alam ng chef ay maliwanag na nakatayo sa lahat ng mga restaurant ng Michelin, partikular na totoo ito sa Tim's Kitchen. Tulad ng kakailanganin mong makipag-usap sa isang chef sa restaurant upang mag-order ng iyong mga pinggan nang maaga, magabayan sila. Maghanap ng mga seasonal na pagkain at sabihin sa kanila ang uri ng mga texture at flavour na tinatamasa mo. Kung mayroon kang isang tukoy na ideya ng Cantonese, tiyak na handa silang lumikha ng mga ito para sa iyo.

May siyempre, isang menu, na may mga highlight kabilang ang isang kamay na laki ng alimango claw malalim na pinirito sa paminta sarsa at sautéed baboy tiyan na may adobo gulay at kawayan piths. Ginagawa rin nila ang Dim Sum.

Mga Detalye ng Contact ng Tim ng Kusina

Michelin Stars **
Address: Shop A, 84-90 Bonham Strand West, Sheung Wan, Tel: 2543 5919

Susunod na: Buong Listahan ng Hong Kong Michelin Star Restaurant

Buong Listahan ng Mga Michelin Star Restaurant sa Hong Kong

Sa kasamaang palad, ang isang maalikabok na account sa bangko at ang pagnanais na maging labis na napakataba ay pinipigilan tayo mula sa pagsusuri sa bawat at bawat restaurant ng Michelin star. Sa ibaba makikita mo ang buong listahan ng lahat ng mga establisimiyento na may mga bituin.

Tatlong Bituin

Lung King Heen, Cantonese
Caprice, Pranses
Sun Tung Lok, Intsik

Dalawang Bituin

Amber, Pranses
Pagkain ng Celebrity, Cantonese
Cuisine Cuisine, Cantonese
8 1/2 Otto e Mezzo, Italyano
L'Atelier de Joel Robuchon, Pranses
Pierre , Pranses
T'ang Court , Cantonese

Isang Bituin

Ming Court,Cantonese
Tim's Kitchen, Cantonese
Bo Innovation, Cantonese / Fusion
Cafe Grey Deluxe, Taga-Europa

Cepage, Pranses
Chilli Fagara, Sichuan
Din Tai Fung Shanghainese
Dynasty, Cantonese
Farm House, Cantonese
Fook Lam Moon, Cantonese
Forum, Cantonese
Fu Ho, Cantonese
Fung Lam, Cantonese
Golden Leaf, Cantonese
Golden Valley, Cantonese
Hin Ho Curry, Indian
Ho Hung Kee, Mga bihon
Hoi King Heen, Cantonese
Hong Zhou, Hang Zhou
Hung's Delicacies, Chiu Chow
Kin's Kitchen, Cantonese
Island Tang, Cantonese
Lei Garden (Lahat ng sangay), Cantonese
Loaf On, Cantonese
Mandarin Grill + Bar , Taga-Europa
Mist, Japanese
Nanhai No.1, Intsik
Isang Dim Sum, Dim sum
Petrus, , Pranses
Regal Palace,, Cantonese
Shang Palace, Cantonese
Kutsara, Pranses
Summer Palace, Cantonese
Ang parisukat , Cantonese
Tim Ho Wan, Dim sum
Wagyu Kaiseki Den, Japanese
Yan Toh Heen, Cantonese
Yat Tung Heen, Cantonese
Ye Shanghai, Shanghainese
Yung Kee , Cantonese>