Talaan ng mga Nilalaman:
Ang kumbinasyon ng mga kulay ng Mexican Christmas Salad ay ginagawa itong partikular na maligaya. Ang salad na ito ay kadalasang naglalaman ng litsugas at beets, ngunit iba ang mga sangkap ayon sa lokasyon at kagustuhan ng chef, at maaaring kasama ang mansanas, karot, orange, pinya, jicama, pecan o mani, at mga buto ng granada bilang isang palamuti. Hinahain ang Mexican Christmas Salad sa hapunan ng Pasko.
Tamales
Ang Tamales ay mga dumplings ng cornmeal na maaaring ihanda sa iba't ibang iba't ibang fillings. Ang mga ito ay nakabalot sa mga husks ng mais (o paminsan-minsan na mga dahon ng saging), at pinagalit. Dahil ang tamales ay matagal nang maghanda upang maghanda, ang mga ito ay isang espesyal na pagkain sa bakasyon na ginagawa lamang ng ilang beses sa buong taon, sa malalaking batch, madalas na may maraming miyembro ng pamilya na tumutulong sa mga partido na tinatawag na tamaladas .
Bacalao
Bacalao (pinatuyong salted codfish) ay nagsisimula sa pagpapakita sa mga merkado at mga tindahan ng groseri sa buong Mexico bilang mga diskarte ng Pasko. Ang ulam na ito ng European pinagmulan ay naging isang karaniwang bahagi ng isang tradisyunal na Mexican Christmas kapistahan. Bacalao a la Vizcaina ay isang popular na recipe kung saan ang bakalaw ay stewed sa mga kamatis, capers, olive, at patatas, ngunit maaaring ito ay handa sa iba't ibang mga paraan.
Romeritos
Isang berdeng dahon na may maliit na dahon, ang planta na ito ay kahawig ng romero, na pinangalanan nito. Ang mga Romeritos ay kadalasang nagsilbi bilang romeritos en revoltijo , na may mga hipon na cake at doused sa taling. Ang ulam na ito ay nagsilbi din sa panahon ng Mahal na Araw.
Pozole
Pozole ay hominy na sopas na ginawa sa baboy o manok at napapanahong may chile at bawang. Ito ay nagsisilbi sa mga garnishes ng ginutay-gutay na litsugas o repolyo, thinly sliced radishes, avocado, oregano, at lime wedges. Ito ay gumagawa ng napakahusay na pagkain at ginagawa sa malalaking batch, na ginagawa itong isang mahusay na pagkain ng partido, na bukod sa pagiging popular na pagpipilian para sa isang hapunan ng Pasko, ay hinahain rin sa mga partido ng Mexican Independence Day o Cinco de Mayo.
Pavo
Ang Turkey ay katutubong sa Mexico at isa pang popular na pagpipilian para sa isang Mexican dinner Eve Christmas. Ang pabo ng pabo ay maaaring itinapon, o maaari itong ihain ng taling, isang mayaman na sarsa na gawa sa lupa chiles at iba pang mga sangkap.
Buñuelos
Naglingkod kasama ng mainit na inumin, buñuelos gumawa ng isang mahusay na gamutin sa isang malamig na gabi. Ang crispy fried treat na ito ay tulad ng isang sweet tostada na kung saan ay sprinkled na may asukal o doused sa syrup. Sa Oaxaca may mga espesyal na nakatayo sa Christmastime na nagbebenta ng buñuelos at atole . Matapos na tangkilikin ang matamis na fritter, gumawa ka ng isang wish at itapon ang iyong clay plate sa lupa, kung saan ito smashes sa bits. Ang tradisyon na ito ay sinabi sa tagsibol mula sa isang pre-Hispanic festivity kung saan ang lahat ng mga pinggan ay nasira sa dulo ng isang cycle ng kalendaryo.
Ponche Navideño
Ginagawa ang Mexican hot fruit punch tejocotes (Mexican hawthorn), na mukhang mga mansanas ng alimango ngunit may malalaking mga pits at isang natatanging lasa. Ang mga guava, mansanas, at iba pang prutas ay idinagdag at ang inumin ay may lasa ng kanela at pinatamis piloncillo . Ito ay isang kamangha-manghang pag-init ng inumin, kung nakuha man o wala piquete (isang splash ng alak).
Rosca de Reyes
Inihahain ang matamis na tinapay na ito sa Araw ng Hari ( Día de Reyes ), sa Enero 6, ngunit maaaring magsimulang lumitaw sa mga panaderya sa Mexico sa paligid ng Christmastime.
