Talaan ng mga Nilalaman:
Maaari kang maging pamilyar sa maaaring maaari (minsan spelled can-maaari), isang mataas na enerhiya na sayaw Pranses na karaniwang ginagampanan ng isang lahat-ng-babae chorus line ng mananayaw, ngunit sa Puerto Rico, maaari-maaari ay may ibang-iba kahulugan-at ito tiyak na hindi kasangkot sayawan.
Natagpuan sa maliliit at murang restaurant na tinatawag fondas , ang chuletas can-can (din nabaybay chuletas kan kan) ay isang estilo ng pork chop (chuleta) na may balbula na karne, taba, at balat ang lahat ng naka-attach pa rin. Ito ay tinatawag na can-can dahil sa natatanging hiwa, ngunit ang restaurant na responsable sa paglikha ng iconic recipe para sa chuletas can-can, La Guardarraya, ay nagpapatakbo pa rin sa Puerto Rico sa maliit na inland village ng Guayanilla. Naghahain pa rin ang La Guardarraya ng kanilang pinakasikat na pagkain halos araw-araw.
Higit pa sa pinagmulang restaurant nito, ang chuletas can-can ay isang magandang halimbawa ng pagkakaiba-iba ng lutuing Puerto Rican. Ang blending ng mga estilo ng pagluluto mula sa Europa (lalo na Espanya), Aprika, at iba pang bahagi ng Caribbean, ang tradisyonal na pagkain ng Puerto Rican ay isang perpektong paghahalo ng kultura ng natutunaw na palayok.
Kung Paano Maaaring Gawin ang Chuletas
Ang paghahanda ng chuletas ay maaaring magsimula sa pag-marine ng sariwang karne sa isang halo ng cilantro, oregano, suka, sibuyas, paprika, at bawang na may iba pang mga lokal na sangkap.
Ang isa sa mga lokal na sangkap ay annatto, isang pampalasa ng tao ng pulang pula na nagmula sa mga buto ng puno ng achiote-na kung minsan ay tinutukoy bilang puno ng lipistik dahil sa paggamit nito sa pintura ng katawan at iba pang mga pampaganda-at isang alternatibo sa purong annatto ay s azón na pinagsasama ang mga buto ng achiote na may cumin, buto ng kulantro, asin, at pulbos ng bawang.
Pagkatapos ng pag-marine, ang chuletas can-can ay pagkatapos ay pinirito, isang mahalagang proseso na bumubuo sa hindi mapaniniwalaan na masarap na layer ng chicharróns (kilala rin bilang baboy rinds) sa itaas ng parehong rib at pork chop na isang lagda bahagi ng ulam na ito . Ang kombinasyon ng rib, kutsilyo, at balat ay kadalasang ginagamit kasama ng bigas at beans at pinirito na mga plantain.
Impluwensiya ng Puerto Rican Food sa Mundo
Ang chuletas can-can lamang ang simula ng masarap na paglalakbay ng mga delights na Puerto Rican pagkain. Mula sa mataas na kalidad na kultura ng kape upang aliwin ang mga pagkain sa bakasyon, at ang kakaibang, at kahit kung minsan ay mga kakaibang pagkaing, mayroong isang bagay na palatandaan ng sample, kung ikaw ay mapanganib, isang pagkain, o may mas madaling panlasa.
Na may mga impluwensya mula sa kultura kabilang ang Taino Arawak, Espanyol, Amerikano, at Aprikano, na tinatawag na Puerto Rican cooking cocina criolla sa pamamagitan ng mga lokal-nakukuha ang natatangi nito mula sa mga lokal na sangkap at mga pagpipilian sa paghahanda. Sa katunayan, ang unang cookbook ng isla, "El Cocinero Puertorriqueño," ay inilathala noong 1849 at nagtatampok ng ilan sa mga unang reference sa mundo sa pagluluto kasama ang marami sa mga sangkap na ito.
Sa mas modernong panahon, simula noong ika-19 na siglo, ang pagkain ng Puerto Rican ay nadagdagan ang impluwensiya nito sa Estados Unidos at mga bahagi ng Asia, lalo na ang lutuing Tsino at Hapon. Salamat sa mga natatanging pampalasa ng islang bansa na ito, ang mga tradisyong ito ng Puerto Rican ay napalibutan sa halos bawat kusinang chef sa buong mundo.
Kahit na natagpuan sa iba pang lugar sa buong mundo, lalo na sa mga katulad na tropikal na klima sa Puerto Rico, ang mga coriander, papaya, kakaw, nispero, apio, plantain, at yampee ay lahat ng mga sangkap na sangkap ng mga cookbook ng Puerto Rican na nagpunta sa mga lutuing ibang bansa .
