Talaan ng mga Nilalaman:
Ang bantog na tanyag na tao na chef Anthony Bourdain, na tragically lumipas sa 2018, sa sandaling binisita Baltimore sa pelikula ng isang episode na may pamagat na "Rust Belt" para sa kanyang Paglalakbay Channel ipakita ang "Walang Pagpapareserba." Kahit na hindi siya mabait sa lungsod sa episode, lubos niyang inirerekomenda ang tatlong mga restawran na tunay na sumasaklaw sa natatanging kultura at lutuin ng Baltimore: Chaps Pit Beef, Mo Crab at Pasta Factory (ngayon Mo's Seafood), at The Roost.
Bilang isang kritiko sa pagkain, si Bourdain ay nagtayo ng isang pamana sa pagpapasok ng iba sa iba't ibang kultura ng pagkain sa buong mundo sa iba't ibang iba't ibang mga palabas sa paglalakbay tulad ng "Mga Bahagi Hindi Alam" at "Ang Layover." Sa panahon ng kanyang 2009 episode (Season 5, Episode 13) ng "Walang Pagpapareserba," si Bourdain ay tumigil din sa pamamagitan ng mga restawran sa Detroit at Buffalo bilang karagdagan sa tatlong sa Baltimore upang paglibot sa mga lasa ng Rust Belt ng Amerika. Bourdain's tumagal sa Baltimore tila nagbabago sa pagtatapos ng episode, at kinikilala niya ang mga friendly na mga tao, natatanging pagkain, at lumaki sining eksena habang hindi glossing sa paglipas ng mga problema nito.
Kung nagpaplano kang bisitahin ang Baltimore at nais na maranasan ang ilan sa mga lokal na lutuin, siguraduhin na tingnan ang episode pagkatapos ay gumawa ng reserbasyon sa isa sa mga mahusay na restaurant.
Chaps Pit Beef
Ang unang pagbisita sa Bourdain-sinamahan ng "Ang Wire" na artista na si Jay Landsman-ay Chaps Pit Beef. Kahit na ito ay matatagpuan sa isang strip club parking lamang off ang Pulaski Highway sa silangan bahagi ng lungsod, Chaps ay lubos na popular sa Baltimore para sa kanilang pangalanake pit-beef sandwiches at homestyle side pinggan.
Ang Landman at Bourdain ay nagtatampok ng paborito na butiki ng karne ng baka, ngunit ang menu ay nagtatampok din ng lahat ng mga uri ng mga paborito ng barbecue sa Baltimore tulad ng mga buto ng baboy sa pamamagitan ng pound, bukas na mukha ng mga piraso ng karne ng baka, mga pakpak ng manok at mga tendero, at iba't ibang pit, espesyalidad, at dalawa -Makain ng sandwich. Kasama sa mga panig ang mga sariwang puting French fries na may o walang gravy; homemade lutong beans, berde beans, cole slaw, at mac & keso; mac at potato salad; at berdeng peppers, sibuyas, at nilaga mga kamatis.
Ang karamihan sa mga pagkain ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 10 dolyar, at madali kang makakakuha ng kumpletong pagkain dito sa ilalim ng 20 na rin. Gayunpaman, ang Chaps ay walang tamang seksyon ng kainan, kaya kailangan mong gawin ang masarap na pagkain na ito kung gusto mong matamasa ito. Bukod pa rito, may iba pang mga lokasyon ng Chaps sa Aberdeen at Frederick, Maryland, at Rehoboth Beach, Delaware.
Mo's Seafood
Susunod, tumigil si Bourdain ng Mo's Seafood kasama si Felicia "Snoop" Pearson, isang aktor mula sa "The Wire," upang subukan ang isang plate ng oysters, isang crab cake na kanyang inilalarawan bilang football-sized, isang mangkok ng bawang crab sa shell, at isang sample platter ng halos lahat ng seafood item sa menu na sinamahan ng isang lokal na cocktail na tinatawag na "The Obama."
Kahit na ang orihinal na lokasyon na binisita ni Bourdain ay sarado, ang mga restawran ng restaurant ay nakatira sa apat na iba pang mga lokasyon sa Inner Harbour at Eastpoint, Baltimore, pati na rin sa Towson at Middle River. Kabilang sa mga espesyal na lugar sa Eastpoint ang isang trab trio, isang jumbo junk crab cake na may seared scallops, surf at turf plate, at pinalamanan na ulang buntot.
Shell Deli sa 365 sa The Roost
Sa huling bahagi ng segment ng Baltimore sa "Walang Pagpapareserba," binibisita ni Bourdain ang Roost para sa lawa trout, collard greens, at mac at keso, na inilalarawan niya bilang "masarap … at murang-pagkain para sa lalong mahirap na panahon."
Kahit na ang Roost ay sarado nang permanente noong 2006, maaari mo pa ring lagyan ng sample ang sikat na isda ng sandwich sa Shells Deli 365 sa The Roost sa parehong lokasyon. Nagtatampok ng menu na puno ng pagkain ng kaluluwa, kabilang ang mga espesyal na almusal at espesyal na tanghalian na ginawa, ang Deli 365 ay isang mahusay na lugar upang subukan ang ilan sa mga lokal na cuisine ng Baltimore.
