Lahat ng Tungkol sa Rum, ang Espiritu ng Caribbean

Caribbean Rum: Isang Panimula

Ang kasaysayan ng Rum at ang Caribbean ay nagbabahagi ng malalim na ugat na bumalik 400 taon. Habang nagsimula ang kolonya ng mga taga-Europa sa Caribbean noong ika-17 siglo - pagkatapos ng karamihan sa pagbibigay ng kanilang mga pangarap na makahanap ng ginto sa mga isla - ang unang plantasyon ng tubo ng tubo ay nagsimulang tumubo. Ang mga aliping Aprikano (at enslaved na katutubong taga-isla) ay pinilit na magtrabaho sa mga patlang ng tungko mula sa liwayway hanggang sa dapit-hapon sa ilalim ng naglalagablab na araw ng tag-araw.

Ang asukal mismo ay ang cash crop, ngunit halos agad-agad na nagsasaka ang mga planters gamit ang mga byproducts tulad ng pulot upang maghasik ng primitive white rum - isang proseso na unang natuklasan ng kanilang mga alipin. Kaya ipinanganak ang labis na "tatsulok na kalakalan" ng asukal, mga alipin, at pulot para sa rum sa pagitan ng Caribbean, Africa, at mga kolonya ng Amerika.

Noong una, ang rum ay dalisay sa mga palayok; mamaya, ang mas sopistikadong hanay ng haligi ay pinahihintulutan para sa mas madaling paggawa ng masa. Ito ay natuklasan sa lalong madaling panahon na ang pagtatago ng rum sa mga barak ng owk ay bumuka sa likas na kalupitan ng likido, at nagsimula ang pag-agos ng rum. Ang isang pang-araw-araw na rasyon ng "grog" (rum na halo sa tubig at dayap juice) ay naging pamantayan para sa mga mandaragat ng British Royal Navy matapos ang pagsakop ng Jamaica noong 1655 - isang tradisyon na tumagal nang mabuti sa ika-20 siglo. Ang Pusser's Rum, na ginawa pa rin sa British Virgin Islands, ang opisyal na rum ng Royal Navy.

Sa ngayon, ang rum ay makukuha sa iba't ibang mga anyo, kabilang ang liwanag, ginto, madilim, spiced, at premium rums. Ang mga light rums ay malinaw sa kulay at may edad na hindi bababa at sinala ang pinaka. Gold rums ay may edad sa puting barrels para sa isang ilang taon. Madilim rums ay may edad na sa mabigat charred oak barrels na bigyan ang mga ito ng isang mas malalim na lasa. Ang spiced rums ay may lasa ng banilya, kanela, anis, paminta, at iba pang pampalasa na matatagpuan sa Caribbean. Ang mga premium rums ay maingat na pinaghalo sa maliliit na batch, at may edad na para sa maraming mga taon upang makinis at malambot ang kanilang mga lasa, tulad ng isang pinong cognac.

Caribbean Rum Shops

Ang rum shop ay hindi isang tindahan na nagbebenta ng rum, bawat se, o isang bar na nagsisilbi ng rum. Maaari mong mahanap ang mga kahit saan. Sa Caribbean, ang isang rum shop ay isang natatanging entidad, naiiba mula sa ibang mga bar ng isla o kahit na mga beach bar (bagaman ang ilang mga rum shop ay nasa beach!). Naghahatid ang mga ito ng isang espesyal na papel sa kultura ng mga isla sa buong Caribbean, ngunit lalo na sa mga lugar tulad ng Jamaica, St. Lucia, Montserrat, at Barbados (na nag-iisa ay may higit sa 1,500 rum tindahan).

Anuman ang lahi, kayamanan, o kultural na background, maaari kang pumunta sa isang rum shop, mag-order ng rum at Coke (o kahit anong iba pang gusto ninyo, sa loob ng dahilan) mula sa maliit na bar, at hayaang kausapin ka ng mga lokal tungkol sa lahat ng bagay at anuman, mula sa mga lokal na pulitika, palakasan, turismo, o kahit anong iba pa ang nasa isip.

Kilala rin bilang rum shacks, ang rum shop ay mga social gathering spot na lubricated ng paboritong inumin ng isla. Maaari silang matatagpuan sa bahay ng isang tao o sa isang ramshackle shack sa kahabaan ng tabing daan. Ang ilan ay naghahatid ng mga nakabalot na chips at iba pang meryenda, habang ang iba ay kilala sa kanilang sariwang lokal na pagkain.

Mas mura kaysa sa mga bar o restaurant, ang mga rum store ay kadalasang nagbebenta ng rum sa pamamagitan ng bote (maliit, daluyan o malaki), sa tabi ng isang salamin (na may o walang yelo) at marahil ay isang soft drink upang habulin ang mga espiritu.

Pagbili ng Caribbean Rum at Pagkuha ng Bahay

Ang bote (o higit pa) ng rum ay marahil ang pinakakaraniwang souvenir na dinala mula sa Caribbean. Dahil ang rum ay ginawa nang lokal at napakalaki, maaari kang makahanap ng mga bote ng rum na may mahusay na mga presyo sa mga tindahan ng isla: ito ang ilang mga lugar, ganap na tumpak na sabihin na ang lokal na rum ay mas mura kaysa sa (botelya) na tubig.

Sa US Virgin Islands, halimbawa, makakakuha ka ng 750 ML na bote ng Cruzan rum para sa mga $ 7 - mas mababa sa kalahati ng iyong babayaran sa US Ang pagbili ng isang bote ng rum sa supermarket para sa iyong kuwarto sa otel ay isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera sa mga inumin kung ihahambing sa mga presyo sa mga lokal na bar.

Kung sinuri mo ang mga bagahe para sa iyong biyahe, maaari mong bilhin ang iyong rum sa isang lugar lamang at i-pack ang mga bote sa iyong naka-check na bag: ang mga shopkeeper ay kadalasang pambalot sa iyong pagbili para sa paglalakbay, at dapat mong ilibing ang mga bote sa loob ng iyong damit para sa karagdagang pagkakabukod. p Alalahanin ang walang bayad na tungkulin: kung ikaw ay isang mamamayan ng Estados Unidos, maaari kang magdala ng pinakamataas na $ 800 na halaga ng mga kalakal sa bawat taong walang tungkulin mula sa karamihan ng Caribbean ($ 1,600 mula sa US Virgin Islands), kabilang ang sa dalawang liters ng alak bawat tao sa edad na 21 (hanggang 5 liters mula sa USVI). At tandaan na ikaw ay pinagbawalan na ibalik ang anumang mga produkto mula sa Cuba, kasama ang Cuban rum.

Salamat sa post-9/11 na mga kinakailangan sa seguridad, hindi mo mailalagay ang iyong mga bote ng rum sa iyong carry-on na bagahe. Nagtatanghal ito ng isang bit ng isang pag-aalinlangan kung hindi mo sinuri ang mga bag sa iyong paraan pababa sa mga isla, at nangangailangan ng ilang matematika sa panahong ito ng mga bayad sa tseke-bagahe: Ang halaga ba ng pag-check ng bag ay may kabuluhan kung ginagawa mo ito higit sa lahat upang ibalik ang ilang murang rum? Sa kabutihang palad, ang karamihan sa mga airline ay hindi pa naniningil ng bayad upang suriin ang mga bag para sa mga internasyonal na flight (sa labas ng A.S., Puerto Rico at ng US Virgin Islands).

Maaari ka ring bumili ng Caribbean rum sa airport duty free shop na nasa ibayo ng checkpoint ng seguridad at dalhin ang iyong mga bote nang direkta papunta sa eroplano. Mabuti kung lumilipad ka nang walang hintuan sa iyong huling destinasyon sa US Gayunpaman, kung nakakagawa ka ng isang pagkonekta sa pagkakasunod-sunod pagkatapos mong mapunta sa US, kakailanganin mong ilagay ang iyong rum sa isang naka-check na bag para sa kasunod na leg (s) ng iyong paglalakbay.