Talaan ng mga Nilalaman:
Ang Cerveza Cusqueña ay isa sa pinaka-popular na beers ng Peru sa mga dekada. Ang pinagmulan ng pangalan ay maaaring masubaybayan ang demonym para sa mga tao ng Cusco, Peru, kung saan itinatag ang serbesa.
Ang Kasaysayan ng Cusqueña
Noong Oktubre 1, 1908, isang grupo ng mga negosyante na pinangungunahan ni Ernesto Günther ang nagtatag ng Cervecera Alemana ("German Brewery") sa lungsod ng Cusco. Pagkalipas ng isang taon, ang bagong-bagong brewery ay nagbubuhos nito cerveza premium del Perú (premium Peruvian beer).
Mga residente ng Cusco (tinawag cusqueños ) ay bihasa sa pag-inom ng mga inuming nakalalasing, partikular na tradisyonal chicha beers na ginawa mula sa mais, at hindi na ito ay mahaba ang mga ito upang lumago mahilig ng bagong - at mas magaan - Cusqueña lager.
Noong 1939, ang brewery ay nagbago ng pangalan nito sa Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), nadagdagan ang produksyon, at pinalawak ang pamamahagi nito sa buong southern Peru.
Noong 1995, itinatag ni Cusqueña ang sarili bilang isa sa mga pinaka-tanyag na beers sa Peru. Noong 2000, sumali ang Compañía Cervecera del Sur sa Backus at Johnston brewery union, na ginawa ang Backus - ang pinakamalaking brewery sa Peru - ang may-ari ng Cerveza Cusqueña.
Pagkaraan ng isang taon, ang Backus at Johnston ay nakuha ng Grupo Empresarial Bavaria, na kung saan mismo ay naging bahagi ng SABMiller group - pangalawang pinakamalaking brewer sa mundo - noong 2005, na nagbibigay ng tatak ng Cusqueña para sa paglawak kapwa sa tahanan at sa ibang bansa.
Iba't ibang Uri ng Cusqueña Beer
Ang Cusqueña beer ay may apat na pangunahing uri na ibinebenta sa buong Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Ang pamantayan at pinakasikat na serbesa ng Cusqueña, na ginawa ng "100% purong barley at SAAZ hops." Ang Dorada ay makukuha sa 330 ML at 620 na botelya, at sa mga lata at sa tap ( kunwa ) sa ilang mga bar.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Isang serbesa na ginawa "para sa pinakamahuhusay na palate, na may isang matingkad na lasa ng malta at hops, na nagbibigay ito ng isang mapula-pula na kulay ng ginto." Ang brew na ito ay ibinebenta sa 330 ML at 620 na mga bote ng ML.
- Cusqueña Trigo (Wheat Beer): Ang serbesa ng Wheat Cusqueña, "Mayroon itong ginintuang kulay at isang likas na opacity na ginawa ng isang ilaw na proseso ng pag-filter na nagbibigay ng mas pare-parehong katawan at masarap na aroma." Available din ang Trigo sa 330 ML at 620 na mga bote ng ML.
- Cusqueña Negra (Madilim Lager): Cusqueña's cerveza negra (minsan kilala bilang malta ), o itim na serbesa, na ginawa mula sa malted barley, at ibinebenta sa 330 ml at 620 na mga bote ng ML.
Isang Maikling Pagsusuri
Ang Cusqueña ay isang mahusay ngunit hindi pambihirang beer. Sa limang porsyento ng Alkohol sa pamamagitan ng Dami (ABV), madali itong uminom at ganap na nakakapreskong sa isang mainit na araw. Ang karaniwang Cusqueña Dorada na may malinaw na kulay na gintong ito ay nagdudulot ng bahagyang mas lasa kaysa sa Pilsen at Cristal, na maaaring gawin itong mas kawili-wili kaysa sa pinakamalapit na karibal nito.
Ang serbesa ng trigo ay hindi nag-aalok ng sapat na pagkakaiba upang matiyak ang karaniwang mas mataas na presyo, ngunit ang red lager ay sapat na natatanging upang gumastos ng dagdag na sol o dalawa. Tulad ng Cusqueña Negra, ang ilang mga tao ay tila nasisiyahan, subalit maraming natagpuan ito na masyadong matamis. Sa pangkalahatan, ang Cusqueña ay hindi sobrang espesyal. Ito ay medyo mura, madali upang mahanap, at madaling pag-inom, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa kung gusto mong magpahinga mula sa lumalagong craft beer ng Peru, at masiyahan lamang sa isang average na magluto.
