Talaan ng mga Nilalaman:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Habang madalas itong inilarawan bilang isang malamig na sopas, ang larawang iyon ay paminsan-minsan ay nagmumungkahi ng ideya ng isang mangkok ng chowder na naiwan sa buong araw. Sa halip, isipin ito bilang isang "likido salad."
Sa Espanya, ang gazpacho ay binubuo ng sariwang mga kamatis, sariwang pipino, mga sariwang peppers, langis ng oliba, suka, bawang, at asin, na may opsyonal na sibuyas para sa sipa at kung minsan ay tinapay upang kumilos bilang isang thickener at walang iba . Ang mga sangkap na ito at wala sa lata -Tulad sa kung ano ang maaaring sabihin sa iyo ng maraming mga website ng mga recipe ng Amerikano.
Patatas Bravas
Ang patatas bravas ay isa pang tanyag na Espanyol na vegetarian dish. Ang mga coarsely tinadtad na patatas na sakop ng isang maanghang na sarsa ay kadalasan ang pagkakasunud-sunod ng araw, bagaman kung minsan ay makakakita ka ng mga wedges ng patatas o humihiwalay na mga bagong patatas para sa "bravas."
Sa kasamaang-palad, sa kasamaang-palad kung minsan ang sarsa ay pinalitan para sa anumang kulay-rosas na sarsa, ng maraming mga Kastila ay hindi maaaring humawak ng kahit na isang katangian ng init. Kung gusto mo itong maanghang, ang bar ay maaaring magkaroon ng isang bote ng tabasco na pagtitipon ng alikabok sa isang lugar.
Tortilla de Patata
Kung ang isang tapas bar sa Espanya ay walang tortilla sa bar tuktok, hindi ito isang tapas bar. Sigurado ka ba na nasa Espanya ka? Ito ay isang torta na may mga patatas at madalas na sibuyas, ngunit maaari mong ilagay ang halos anumang bagay sa isang tortilla. Ang Zucchini ay isang popular na karagdagan. Sa ilang mga okasyon, ang madalas na pagkaing gulay na ito ay maaaring maglaman ng ham. Ang isang simpleng "tortilla de patatas" sa menu ay hindi magkakaroon ng karne, ngunit kung ikaw ay nagtuturo lamang sa isang tortilla sa bar tuktok at hindi sigurado, dapat mong tanungin.
Berenjenas con Miel
May mga hiwa sa hiwa o mga piraso ng aubergine o talong, pinirito at tinatakpan ng madilim, bahagyang mapait na pulot o pulot. Ang mga ito ay lalong sikat sa Malaga.
Salmorejo
May maliit na pagkakaiba sa pagitan ng salmorejo at gazpacho. Ang Salmorejo, na paminsan-minsan ay tinutukoy bilang "porra antequerana," ay isang makapal na bersyon ng gazpacho, nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming tinapay. Itong isa ay katulad ng isang lata ng kamatis na sopas na malamig na, ngunit mas maganda ang panlasa kaysa iyon. Ang Salmorejo ay kadalasang pinalamutian ng ham at itlog. Hilingin ito " kasalanan jamon "kung ikaw ay vegetarian o" kasalanan jamon o huevo "Kung ikaw ay vegan.
Garbanzos con Espinacas
Ang mga ito ay mga garbanzos o chickpeas, na nagsisilbi sa spinach. Ang mga proporsyon ay maaaring magkaiba-iba: Kung minsan ito ay isang spinach stew na may mga garbanzos, sa ibang mga panahon ito ay isang plato ng mga garbanzos na pinalamutian ng spinach. Minsan ito ay nagsisilbi bilang isang sopas.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , otros hindi "(ang ilan ay maanghang, ang iba ay hindi") ay ang pariralang walang paltos na ginamit upang ilarawan ang mga pimientos del padron-kahit na ito ay ibinebenta sa mga T-shirt. Ang mga ito ay lalong sikat sa mga restaurant ng Galicia at Galician sa buong Espanya, kung saan ang mga maliliit na berdeng peppers ay niluto na may langis ng oliba at malalaking mga puno ng asin.
Pan con Tomate
Ang ulam na ito ay mahalagang kamatis sa toast. Ito ay hindi tunog tulad ng culinary henyo, ngunit ito ay medyo kamangha-manghang. Ayon sa kaugalian, ang isang piraso ng bawang ay hinukay sa ilang napakaliit na toasted bread, pagkatapos na kalahati ng isang kamatis ay inihahagis sa ibabaw nito, at pagkatapos ang ilang langis ng oliba ay lumubog sa ibabaw. Ngayong mga araw na ito, maraming bar ang inilagay lamang sa buong blender at pagkatapos ay kumalat ang i-paste sa itaas.
Paella Vegetariana
Sa kabila ng kathang-isip na ang paella ay isang ulam na pagkaing dagat, maaari mong ilagay ang anumang nais mo sa paella, isang tradisyunal na Valencian na ulam ng kulay-pula na kanin na may hawak na karne at gulay. Ang karamihan sa mga restawran ay magkakaroon ng vegetarian paella.
