Talaan ng mga Nilalaman:
Ano ang Kakain sa isang Restaurant sa Padang
Malalaman mo ang isang restaurant sa Padang sa pamamagitan ng mga mangkok ng pagkain na nakasalansan sa window ng shop. Ang mga pagkaing ito ay pinili mula sa bintana, o pinili mula sa isang menu, o simpleng dinala ng isang weyter sa iyong mesa nang walang pagdikta. Ang pagkain ay laging naglilingkod nang may mapagbigay na pagtulong sa bigas.
At ang iba't-ibang ay nakakaaliw kung sa tingin mo ay may dalawang pangunahing mga kurso ay nakatira malaki. Kung nakaupo ka sa isang pangkat ng mga kaibigan, maaari kang ihahatid paitaas ng isang dosenang mga pinggan, at patuloy silang darating hangga't patuloy kang kumakain.
- Rice. Ang pagiging Asia, pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing lahat ay nagsisilbi ng bigas. Curries and sambal ay madalas na halo sa kanin bago kainin.
- Curry. Ang prefix gulai ay idinagdag sa kahit anong hinahain sa sauce ng niyog. Naghahain ang lutuing Minangkabau ng mga karne at butil na pinahaba sa kari, at ang sarsa ay sinasadya upang ihalo sa bigas. Kasama sa ilang mga masasarap na halimbawa ang curried egg ( gulai talua , o gulai telur ), curried red snapper head ( gulai kepala ikan kakap merah ), curried cow atay ( gulai ati ), at curried brains ng baka ( gulai otak ).
- Chicken. Ang Minangkabau ay nagsisilbing manok ( ayam ) ilang mga paraan, mula sa inihaw ( ayam bakar ) sa pinirito ( ayam goreng ) sa Padang-style ( ayam pop - nilaga, pagkatapos ay napakabilis na pinirito). Ang isang sambal, o chili sauce, ay kadalasang hinahain sa tabi ng bawat ulam ng manok.
- Karne ng baka ay isang pangunahing pundasyon ng lutuing Minangkabau, pinakamahusay na isinulat ng rendang : isang ulam ng mga piraso ng karne na nilaga sa chili at gatas ng niyog, pinananatili sa apoy hangga't ang likido ay lubusang umiwas. Hinahain din ang karne ng baka dendeng , isang uri ng karne ng baka maalog. Maaaring magkagusto ang mga suckers para sa kaparusahan dendeng balado , o dendeng nagsilbi sa sarsa ng chili sa Minangkabau. Isang masaganang sopas ng karne ( soto padang ) ay maaari ding mag-order bilang isang la carte item sa maraming mga restawran sa Padang; ito ay isang paboritong item ng almusal para sa mga lokal. Kung nais mong karne ng baka na nagsilbi sa isang stick, humingi lamang ng isang sate Padang , o barbecued beef smothered sa curry.
- Sambal. Ang lutuing Minangkabau ay maanghang, may chili sauce, o sambal, pagiging kailanman sa kasalukuyan sa isang kumalat sa pagkain sa Padang. Sambal balado nagmula mula sa pagkain ng Minangkabau, isang uri ng chili sauce na may garnished na malalaking berde na chili. Kabilang sa mga tipikal na sambal na pagkain sa isang restaurant sa Padang dendeng balado (karne ng baka maalog sa sambal balado ) at udang balado (shrimps sa sambal balado ). Alamin ang higit pa sa piping-hot condiment here: Ano ang Sambal?
Iba pang mga tidbits balansehin ang pagkalat, tulad ng krupuk (malalim na fried crackers), tempe (fermented toyo cake, madalas na nagsilbi sa sambal sauce), perkedel (patatas croquettes), at steamed gulay.
Mga Tip sa Restaurant Restaurant
- Subukan ang pagkain sa iyong mga kamay. Maraming lokal ang mas gusto kumain ng kanin (at ang mga pinggan na kasama nito) sa pamamagitan ng kamay; naniniwala sila na ang pagkain ng Padang ay mas masarap na nagsilbi sa ganitong paraan. Madali kapag nakuha mo ang hang ng ito - basahin ang sa kung paano kumain gamit ang iyong mga daliri Indian estilo. Kung hindi mo ito mapamahalaan, huwag mag-alala; maaari kang humingi ng mga kagamitan nang hindi nakabitin ang iyong ulo sa kahihiyan.
- Maging malakas ang loob. Ang pagkain ng Padang ay napakarami sa mga misteryo na karne: ang iyong gabay ay unang sinubukan ang curried brain brain sa isang restaurant sa Padang sa Jakarta, at mawawala sa iyo kung hindi ka maghuhukay sa mga paborito ng Padang tulad ng sapi ng dila ng satay, karne ng karne ng baka na may mga fava beans, karne ng baka, at katad na balat. Ikaw ay hindi kinakailangang umalis gutom kung hindi mo subukan ang mga kakaibang pagkain, bagaman - magkakaroon ka ng maraming karne ng baka at manok upang pasiglahin mo.
- Hindi mo kailangang kainin ang lahat ng kanilang ilalagay sa mesa. Hindi mo ba gusto? Huwag hawakan ito. Hindi ka sisingilin para dito.
- Ang mangkok ng tubig ay para sa paghuhugas, hindi para sa pagkain. Dahil ang mga manggagawa sa pagkain ng Padang ay madalas na kumain kasama ang kanilang mga kamay, ang mga restaurant ay karaniwang naglalagay ng kobokan (isang mangkok ng tubig na may isang slice of lime) sa mesa. Hugasan ang iyong mga daliri sa kobokan bago at pagkatapos kumain ka.
- Ang ilang mga item ay kailangang mag-order ng la carte. Kabilang sa mga pagkaing ito ang karne ng baka sate, gado-gado, at mga sopas tulad nito mie goreng, sop buntut at mie rebus . Magtanong ng isang waiter kung gusto mo ang alinman sa mga pagkaing ito upang ihain.
