Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang European Model
- Ang U.S. Business ay Rethinking Restaurant Gratuities
- Bakit Dapat Pangangalaga ng Budget ang mga Travelers?
May lumalaking trend sa Estados Unidos patungo sa walang-tipping restaurant.
Paano kung ang mga restawran ay nagtapos sa pagsasanay ng tipping? Ang ideya ay hindi kasinghalaga ng maraming mga manlalakbay na badyet na maaaring mag-isip.
Ang Amerikanong pagsasanay ay binuo sa paglipas ng mga henerasyon sa mga paraan na, mula sa isang etikal na pananaw, ay lalong pinagtatanong.
Maraming mga restawran ang nagbabayad ng kanilang mga tauhan ng paghihintay at mga busser (mga tagapaglilinis ng talahanayan) na mas mababa kaysa sa minimum na pasahod, at ganap na legal na gawin ito. Ang ideya ay kung ang mga manggagawa ay makakatanggap ng mga tip, ang nagresultang kita ay dapat na ang kanilang pangunahing kompensasyon.
Ang restaurant ay nag-aalok ng mga manggagawa ng isang platform upang kumita ng mga tip na iyon. Ang maliit na sahod sa oras ay higit pa sa isang suplemento. Ang mga gratuidad ay awtomatikong idinagdag lamang para sa mas malalaking mga partido (marahil mga grupo ng anim o higit pa). Nag-sign up ang mga nagtratrabaho para sa deal na ito sa pamamagitan ng mga henerasyon.
Ngunit may mga pagkakamali ang modelo ng U.S. na ito. Ang mga hapunan ay hindi kinakailangan upang tip, at may mga gabi kapag ang kita mula sa mga gratuities ay kulang. Ang mga lutuin at back-end na mga manggagawa sa restaurant ay hindi nakatanggap ng tip na kita. Ang mga kundisyon na ito ay maaaring lumikha ng isang masalimuot, kahit na disenchanted kawani. Nagpapadala ito ng mensahe na ang serbisyo, sa halip na kalidad ng pagkain, ang pangunahing atraksyon.
Inaanyayahan din ng system ang pandaraya sa buwis. Higit sa ilang mga tauhan ng mga kawani ng paghihintay ay natutuksuhan na i-ulat lamang ang base na oras na kita sa kanilang mga w-2 form at pagkatapos ay i-ulat sa mga gratuidad. Dahil maraming mga tip ang binabayaran sa cash, may pagkakataon para sa panlilinlang.
Ang European Model
Karamihan sa Europa ay sumusunod sa ibang sistema. Ang kawani ay binabayaran ng isang mas mataas na pasahod, at ang idinagdag na gastos ay binuo sa mga presyo sa menu. Libre ang mga hapunan upang makumpleto ang kabuuang tseke sa susunod na Euro o Pound, ngunit hindi sila karaniwang nag-iiwan ng mas malaking halaga maliban kung ang serbisyo ay ganap na katangi-tangi.
Ang modelong ito ay naglalagay ng pananagutan sa pamamahala upang magbayad ng responsableng sahod, at ginagawang mas mababa ang tungkulin ng kawani sa kabutihang-loob ng pagkain. Inaalis din nito ang pagkakataon ng isang diner upang ipahayag ang pagpapahalaga o paghamak.
Ang ilang mga diners contend diskarte na ito ay may kaugaliang bawasan ang insentibo para sa mga server sa excel. Ngunit ang iba pang panig ng argument na iyon ay nakatutok sa mga benepisyo ng isang unipormeng payroll.
Ang mga may-ari ng restaurant sa Estados Unidos ay nagsisimula na magbayad ng pansin sa walang-tipping na diskarte.
Ang U.S. Business ay Rethinking Restaurant Gratuities
Ang NY Eater ay nag-ulat na ang isang kumpanya na nakabase sa New York ay nagpasya na alisin ang tipping sa lahat ng 16 ng mga restawran nito. Ang may-ari nito ay naka-quote sa kuwento na nagsasabing "Ayaw ko ang mga Sabado ng gabi kung saan ang buong silid-kainan ay mataas ang pag-aalaga dahil sila ay nagtatakda lamang ng isang rekord, at ibinibilang nila ang kanilang mga siklo, at ang kusina ay nagsabi lamang, ' pawis namin ngayong gabi. '"
Binanggit ng Washington Post ang isang may-ari ng restaurant na nagsasabing siya ay nagdaragdag ng mga presyo ng menu sa pamamagitan ng 15-20 porsiyento at pagkatapos ay nawawalan ng pag-asa upang siya ay maaaring maging taong responsable para sa pagtatasa ng mabuting serbisyo sa halip na sa kanyang mga tagagamit. Kung pinipili pa rin ng mga diners, ang pera ay ibinibigay sa isang kawanggawa ng pagpili ng kawani. Ang kanyang pag-iisip ay ang mga diners ay hindi magbabayad nang higit pa sa ginawa nila sa mga araw ng kabuuang-plus-tip, kahit na mas mababa ang presyo ng menu.
Ang isang restaurant sa Pittsburgh ay nag-aanunsyo sa tuktok ng menu nito na "Hindi kami tumatanggap ng bayad. Ang aming kusina at harap ng mga team ng bahay ay binabayaran ng suweldo.
Ang Zagat, ang kumpanya na nagtayo ng reputasyon sa pagsusuri ng mga restawran, ngayon ay nagbibigay ng impormasyon sa walang-tipping restaurant. Ang isa sa nasabing kuwento ay pinamagatang 11 No-Tip Eateries sa San Francisco.
Bakit Dapat Pangangalaga ng Budget ang mga Travelers?
Habang tumatagal ang trend na ito, maaaring magkaroon ito ng epekto sa kung paano mo kinokontrol ang mga gastusin sa dining cost ng badyet. Kailangan mong timbangin ang iyong interes sa pagbabayad ng mas mababa para sa pagkain na iyong iniutos sa iyong pag-aalala para sa mga taong naghahanda at naglilingkod dito. Habang naghahanap ka upang maiwasan ang paggawa ng mga karaniwang pagkakamali sa pagkain habang naglalakbay, kakailanganin mong maging tiyak na ang iyong paghahambing sa pamimili para sa mga karanasan sa restaurant ay tumatagal ng walang patakaran na mga patakaran sa pagsasaalang-alang.
