Talaan ng mga Nilalaman:
-
Isang Lasa ng London
Ang ritwal ng pagpapares ng tsaa, cake, at mga sandwich sa mga hapon ay nagsisimula sa unang bahagi ng 1800 kapag ang 7th Duchess of Bedford ay naka-iskedyul ng tsaa kasama ang kanyang mga mahusay na nakilala mga kakilala upang tulay ang puwang sa pagitan ng almusal at hapunan.
Ngayon ang mga tea room at mga maluhong hotel sa buong bansa ay nag-aalok ng kanilang pagkuha sa lumang tradisyon na ito at ang London ay tahanan sa higit sa 250 na hapon na mga tea venue. Ang buong karanasan ay nagsisimula sa mga daliri sandwich (karaniwang pipino, itlog at cress, at pinausukang salmon) na sinusundan ng mga scone na nagsisilbi sa jam at clotted cream at isang seleksyon ng mga indibidwal na cake, lahat ay nahugasan na may isang pagpipilian ng tsaa.
Ang mga nangungunang hotel sa London ay kadalasang nagsisilbi ng maluwag na dahon ng tsaa sa mga magagandang teapot na may matamis at masarap na mga gulay na iniharap sa mga tiered na plato. Para sa isang pagkalat ng luho, tumungo sa isa sa mga high-end hotel sa lungsod tulad ng Ritz, Claridge, o sa Savoy. O punan pagkatapos ng kultura sa Kensington Palace (kung saan hinahain ang tsaa sa Orangery) o ang National Gallery (kung saan tinatanaw ng tsaa ang Trafalgar Square).
Hinahain ang Quirky sa afternoon tea sa Sketch, London Edition, at Sanderson Hotel. Kasama sa mga pagpipilian sa friendly na budget ang Fan Museum sa Greenwich at ang Wallace Restaurant.
-
Jellied Eels
Nakakatulad sa dulo ng silangan ng London, ang jellied eels ay isang bagay ng isang nakuha lasa. Ang ulam ay ginawa sa pamamagitan ng kumukulong tinadtad eels sa tubig, suka, lemon, duguan, at iba pang pampalasa upang gumawa ng isang stock ng isda. Kapag malamig, ang likido ay nagpapatatag at bumubuo ng isang sangkap na katulad ng halaya.
Ang mga jellied eels ay popular sa ika-18 siglo sa mga nagtatrabaho klase sa London kapag ang eels ay sagana at mura sa pinagmulan mula sa ilog Thames. Ang ulam na ginagamit upang ihain sa mga kuwadra sa buong dulo ng silangan ng London ngunit mayroon lamang isang maliit na bahagi ng mga lugar na nagbebenta ng mga ito ngayon. Upang subukan ang mga ito para sa iyong sarili, pumunta sa makasaysayang tindahan ng pie, M. Manze malapit sa Tower Bridge o hip fish and chip shop, Poppies sa Spitalfields.
-
Inihaw na hapunan
Tradisyonal na nagsilbi sa isang Linggo, ang hapunan ng inihaw na British ay binubuo ng inihaw na karne, inihaw na patatas, mga gulay (kadalasang karot, parsnip, at broccoli) at mga lashings ng gravy. Ang mga pagkain ay nagsimula sa ika-15 siglo kapag ang mga hari ng Hari Henry VII ay kumakain ng inihaw na karne bawat Linggo pagkatapos ng pagdalo sa simbahan.
Ang ritwal sa lalong madaling panahon ay kumalat sa mga sambahayan sa buong Britanya at isa pa rin ito sa mga paboritong pagkain ng bansa. Karamihan sa mga pub sa London ay naghahain ng mga inihaw na hapunan sa isang Linggo.
Kabilang sa mga nangungunang pinili ang Jugged Hare malapit sa Barbican para sa mga malalaking bahagi ng karne at pato na inihaw na patatas, ang Anchor & Hope sa Waterloo para sa buong joints ng karne na inukit sa talahanayan at ang Michelin-star na Harwood Arms sa Fulham. Tingnan ang aming gabay sa pinakamahusay na mga pagkaing inihaw na Linggo na nagsilbi sa mga pub malapit sa mga nangungunang London parke.
-
Pie and Mash
Ang mga masarap na pie ay isang popular na pagkain sa kalye sa Victoria London, na pinaglilingkuran ng 'piemen' na magbebenta ng kanilang mga paninda sa mga kapitbahay sa silangan at timog-silangan ng lungsod. Si Eel ay isang karaniwang pagpuno ngunit kapag binuksan ang mga tindahan, ang piniling karne ng baka o tupa ay naging popular na pagpipilian.
Ang pinakalumang umiiral na pie at mash shop sa London ay M. Manze sa Tower Bridge Road na binuksan noong 1891 at ang mga orihinal na recipe ay ginagamit pa rin ngayon. Mag-order ng karne pie na may mash at alak (parsley gravy). Ang mga Goddard sa Greenwich ay naghahain ng mga pie na gawa sa kamay na ginawa sa mga recipe ng pamilya at F.Cooke sa Broadway Market ay nagpapanatili ng mga hipsters na kumakain ng pie na masaya.
-
Isda at Chip
Ito ay isa sa mga paboritong pagkain ng Britain ngunit ang pinirito na isda ay unang ipinakilala sa bansa ng mga Hudyo na refugee mula sa Portugal at Espanya at ang unang isda at chip shop ng London ay sinabi na binuksan sa paligid ng 1860 sa silangan dulo.
Ang perpektong isda at maliit na piraso ng pakpak ay dapat na crispy at umaaliw: mamasa-puting puting patak-patak na isda na nakabitin sa ginintuang batter na pinaglingkuran ng malambot na mga chip at malambot na gisantes. Ang pinakalumang restawran ng lungsod ay Rock & Sole Plaice sa Covent Garden, isang buhay na buhay na chippy na naghahain ng napapanatiling isda na inihanda gamit ang mga tradisyonal na recipe na dating 1871.
Ang mga poppie sa Spitalfields ay isang modernong restawran na may mga interyor ng kitsch na may isang jukebox, mini red telephone box at black and white prints. Naghahain ang Sutton & Sons sa Stoke Newington ng isang mahusay na seleksyon ng pagkaing dagat kabilang ang monkfish, seabass, at oysters na ipinares sa mga lokal na serbesa.
