Talaan ng mga Nilalaman:
Sa bahay ng Dim Sum, (at kung hindi ka sigurado kung ano ang Dim Sum dapat mong tingnan ang aming Dim Sum Guide) Ang City Hall ng Maxim ay ang pinakasikat na restaurant ng Dim Sum sa Hong Kong. Ang yungib na dining hall ay naghahain ng Dim Sum sa mga dekada at isang lokal na institusyon.
Ang Pagrepaso
Habang ang Maxim's Palace City Hall ay may reputasyon sa pagiging touristy hindi ito isang tourist trap. May nananatiling isang dedikadong lokal na clientele na decamp dito sa Linggo upang maghukay sa isang walang katapusang pagpili ng Dim Sum. Ang mga ito ay sinalihan ng mga manggagawa sa opisina at mga malalaking grupo ng mga kaibigan na nagdiriwang ng mga kaarawan at mga kapistahan.
Ang bahagi ng akit ay ang Maxim's remains ay ganap na hindi nilinis. Ang Dim Sum ay naging upmarket sa Hong Kong na may mga kontemporaryong dining room at designer dish. Ang Maxim ay nananatiling hindi mapagpakumbaba, mahalay, matingkad, at malakas.
Ang pangunahing bulwagan ay naka-pack na may mga tamad na mga table ng betty at puting tela na sakop na mga upuan na pinalamutian ng mga ginto at mga tassel. Ang mga grand chandelier, swirling floral carpets at makapal na red carpets ay hindi na magiging popular ngunit kinuha nila ang kakanyahan ng kung paano ang mga restaurant ng Dim Sum sa Hong Kong ay isang beses na tumingin.
Ang Dim Sum mismo ay naihatid sa tradisyunal na paraan. Ang mga creaking food cart ay gulong sa paligid ng dining room sa pamamagitan ng mga naka-uniporme na mga waitress at mga diner ay maaaring pumili ng mga pinggan na gusto nila - may available na mga menu ng Ingles. Ang tradisyunal na paraan ng paghahatid ay lahat ay namatay sa Hong Kong, pinalitan ng mga food card sa talahanayan. Ang mga kariton sa pagkain ay nakakahimok? Marahil. Masaya ba sila? Talagang.
Marahil ang pinakamagandang bagay tungkol sa Palasyo ng Palasyo ni Maxim ay ang kapaligiran. Ang Dim Sum ay isang karaniwang pagkain at mga talahanayan ay karaniwang puno ng malalaking grupo ng mga katrabaho at pamilya na naghuhukay sa hapunan. Ang lahat ng restaurant ng Dim Sum ay maingay - Maxim's ay malungkot. Ang mga madla ay nangangahulugan ng kainan ay masikip, at maaari mo ring asahan ang mga queue sa pinto - lalo na sa mga oras ng tanghalian at Linggo. Ang ingay at madla ay maaaring maging takot ngunit ito ay isang mahalagang bahagi ng karanasan sa Dim Sum.
Kaya, ito ba ay Mabuti?
Marahil ang pinakadakilang mapagkukunan ng argumento tungkol kay Maxim ay ang kalidad ng pagkain. Na ito ay mabuti ay hindi pinag-uusapan, ngunit maraming tao ang nagsasabi na maaari kang makakuha ng mas mahusay na Dim Sum sa ibang lugar mas mura. Tiyak na totoo iyan. Sa Maxim ikaw ay nagbabayad ng isang maliit na premium para sa kapaligiran at ang reputasyon - maaari kang magkaroon ng Michelin Starred Dim Sum para sa kalahati ang presyo na ito sa sa Tim Ho Wan. Habang ang presyo tag ay maaaring isang maliit na lumaki, Maxim's ay hindi mahal at isang pagbisita dito ay hindi dapat makapinsala sa iyong badyet masyadong malubhang.
Ang mga pinggan ay halos lahat ng mga classics, kabilang ang mga paborito tulad ng Siu Mai (pork at dumpling shrimp) at char siu bau (steamed pork buns). Maaari mong gamitin ang aming gabay sa pag-order ng Dim Sum upang malaman kung alin ang pinakamahusay na pagkain. Pinakamainam na maghanda bago ka pumunta (tulad ng sa maraming restaurant ng Dim Sum) ay maaaring maging mabilis - sa pinakamahusay.
Ang Bottom Line
Ang Maxim ay higit sa isang restaurant - isang karanasan ito at iyan ang tungkol sa Dim Sum. Para sa mga hindi kailanman sinubukan Dim Sum o naging sa Hong Kong, ito ay nananatiling isang pagbisita. Subukan at kunin ang ilang mga kaibigan upang maaari mong subukan ang isang bilang ng mga pinggan. Tandaan na dumating nang maaga, ang mga queue ay maaaring paitaas ng 30mins sa oras ng tanghalian at mas matagal sa Linggo upang subukan at dumating sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbubukas.
