Polish Tradisyonal na Pagkain Kailangan mong Subukan sa iyong Trip

Pagdating sa pagbisita sa Poland, ang pag-sampling ng tradisyunal na lutuing Polish-na pinigilan kasama ng iba pang mga aspeto ng kulturang Polish sa panahon ng mga Komunista ngunit nagbalik na may bagong henerasyon ng mga chef na muling nakalikha ng mga lumang paborito-ay naging paborito para sa mga dayuhang manlalakbay.

Ang modernong lutuing Polish ay masarap, masigla, kumplikado, at mas magaan kaysa sa mga tradisyonal na pagkain, karamihan ay tumutugma sa mga modernong palate, ngunit tulad ng maraming mga bansa sa Eastern Europe, ang mga tradisyonal na pagkain ng Poland ay naka-root sa pamasahe ng Slavic. Gayunpaman, ang Polish na pagkain ay may impluwensya rin mula sa mga lutuing Italyano at Pranses, na petsa pabalik sa medyebal na hukuman ng Poland.

Ang mga patatas ay isang sangkap ng pagkain sa Poland, na kumikilos bilang bloke ng gusali para sa iba't ibang pagkain. Ang cream at itlog ay ginagamit din, bagaman ang mga modernong interpretasyon ng ilang mga pinggan ay maaaring gumamit ng mas magaan na alternatibo. Nagtatampok din ang tradisyunal na lutuing Polish ng maraming uri ng sopas na gawa sa mga mushroom, sabaw, at beet.

Ang mga pagkaing isda ay popular din, lalo na sa pampook na pagkain ng Poland. Ang lahat ng mga karp, pike, perch, eel, at sturgeon ay popular at nagsilbi sa iba't ibang paraan, at ang herring ay isang pangunahing sangkap ng Polish holiday menu. Ang baboy ay ang pinakakaraniwang karne sa tradisyunal na lutuing Polish, ngunit ang manok, karne ng baka, karne ng usa, pato, at iba pang karne ay itinatampok sa mga menu ng restaurant ng Poland ngayon.

• Pierogies: Fried or Steamed Dumplings

  

  Ang tradisyonal na dumpling sa bawat menu ng lola ng Poland ay tinatawag na pierogi, at samantalang ang ibang kultura ng Silangang Europa at Slaviko ay may mga bersyon ng pierogi, na sinundan ang kanilang mga ugat sa Russia sa Middle Ages, ang mga pole ay gumawa ng ulam na ito ng kanilang sariling.

  Ang mga Pierogis ay binubuo ng kuwarta na puno ng keso, patatas, sibuyas, repolyo, mushroom, karne (o halos anumang iba pang sahog, masarap o matamis, na maisip mo). Ang mga tradisyonal na ito ay nagsisilbi habang nagpapainit, pinirito o pinirito, at sinamahan ng kulay-gatas.

• Bigos: Hrew's Stew

  

  Itinuturing na pagkain sa loob at sa sarili nito, ang mga bigos ay nilagang karne ng masayang hunter na nagtatampok ng kombinasyon ng repolyo, mushroom, at iba't ibang karne. Ang tradisyonal na baboy, bacon, o Polish sausage ay ginamit sa ulam na ito, ngunit ngayon ang mga bigos ay maaari ring maglaman ng venison o pato sa halip.

  Ang proseso ng stewing ay tumatagal ng dalawa hanggang apat na araw kapag inihanda ayon sa mga tradisyon ng Poland, na nagpapahintulot sa mga lasa ng bawat isa ng mga sangkap ng maraming oras upang mag-isa sa isa't isa.Gayunpaman, maraming mga modernong restawran ay madalas na naghahanda ng kanilang mga bigos sa isang gabi dahil sa mataas na pangangailangan ng lokal at turista na paborito.

• Zrazy: Inihaw na Beef Rolls

  Ang Zrazy ay tradisyonal na Polish na pagkain na nakakabit sa iyong tadyang. Ang pagpuno ng bacon, breadcrumbs, mushrooms, at cucumber ay pinagsama sa loob ng isang napapanahong hiwa ng sirloin beef pagkatapos ay pinirito o inihaw upang pahintulutan ang mga lasa na makihalubilo.

  Pinagmulan ng Polish gentry, ang ulam na ito ay kilala rin bilang pagkain ng mangangaso dahil ayon sa kaugalian na ito ay ginawa ng mga hiwa ng alinman sa karne ng baka o karne ng laro (baboy o karne ng usa). Ang Lithuania, Belarus, at Ukraine ay mayroon ding mga bersyon ng ulam na ito, ngunit makikita mo ito sa mga pinaka-tradisyunal na menu sa Poland, masyadong.

• Placki Ziemniaczane: Patatas na Pancake

  

  Ang isang popular na bahagi ng pinggan o pampagana sa Poland, ang patatas na pancake ay kilala sa isang lugar bilang placki ziemniaczane. Ginawa mula sa gadgad na patatas na may mantika na may itlog, sibuyas, at mga pampalasa na pinirito sa taba ng hayop, ang mga masarap na pagkain na ito ay madalas na pinaglilingkuran ng isang patubig ng asukal sa Poland. Maaari ka ring makakuha ng isang bagay na tinatawag na placek po zbojnicku, na kinabibilangan ng mga patatas na ito ng patatas na may karne, sarsa, at salad.

• Mizeria: Pipino Salad

  

  Ang pinalamig na salad na ito ay binubuo ng thinly sliced ​​cucumbers, sprigs ng dill, at tinadtad na sibuyas sa isang kulay-gatas at dressing lemon juice. Makikita mo ito na nagsilbi sa karamihan sa mga pagkaing nakabatay sa karne tulad ng Zrazy o kahit Bigos, ngunit ito ay isang mahusay na meryenda hapon lahat sa sarili nitong.

• Sernik: Polish Cheesecake

  

  Ginawa sa Poland mula sa quark (twaróg sa Polish) - isang keso na ginawa mula sa warming at curdling soured gatas na halo-halong rin sa mga niligal na patatas upang gawing pierogis-sernik ang bersyon ng bansa ng isang tradisyunal na cheesecake dessert. Bumalik sa pre-Komunista Poland, quark, na kilala rin bilang keso magsasaka, ay mas mura at mas madali para sa mga Polish na tao upang gamitin ngunit pa rin na ibinigay na maasim / matamis lasa ng modernong cheesecakes.

• Szarlotka: Apple Tarts

  

  Tulad ng American apple pie, ang Polish szarlotka ay isang tradisyon na pinarangalan ng oras sa bansang pinagmulan nito. Gayunpaman, ang crust ng Polish apple tarts ay mas matamis at ginawang mantikilya at itlog yolks, hindi katulad ng karamihan sa mga apple pie crust. Kasama ng sernik, ang szarlotka ay isa sa mga pinakasikat na pagpipilian ng dessert sa Poland ngayon.

• Eklerka: Éclairs

  

  Bagaman ang pinagmulan ng Pranses, ang mga maiinit na dessert na masa na ito ay naging isang sangkap na hilaw ng mga panaderya sa buong Poland. Puno ng whipped cream, cream beige, o cream Russel at pinahiran sa pomade o tsokolate, ang mga éclairs ay hinahain sa buong taon sa pinakamagagandang tindahan.

• Makowiec: Poppy Seed Swirl Cakes

  

  Tradisyonal na nagsilbi sa Poland para sa holiday Easter, ang mga matamis na pinagsama cake ay puno ng madilim na prutas at mani. Kadalasan, ang mga sangkap sa pagpuno ay kinabibilangan ng mga buto ng poppy, mga walnuts, mga pasas, honey, at mga bughaw na itim na itlog. Ang kuwarta para sa cake ay medyo itasty, paggawa para sa isang masarap at matamis na itinuturing para sa kapaskuhan.

• Paczki: Deep-Fried Custard-Filled Dough

  

  Marahil ang pinaka-kilalang dessert item mula sa Poland ay paczki , na nagsisimula bilang bilog na mga piraso ng malalim na pritong masa ngunit pagkatapos ay punung-puno ng custard o matamis na pinapanatili. Tradisyonal na nagsilbi sa Huwebes bago ang Ash Miyerkules sa simula ng Mahal na Araw, ang paczkis ay kadalasang sakop ng may pulbos na asukal o icing-think donuts ngunit bahagyang pipi. Binibigkas ang "punch-key," ang mga matatamis na pagkain na ito ay matatagpuan sa mga lungsod ng Amerika na may malaking Polish populasyon, tulad ng Detroit, kung saan ang mga kostumer ay nakikipagtulungan sa Paczki Day sa mga Polish na panaderya para sa isang lasa ng kanilang pamana.