Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands para sa 2016 Guide

Hindi maraming mga pagbabago ang itinakda para sa 2016 Chicago Michelin Guide, na opisyal na inihayag ang mga restaurant na nakakakuha ng mga bituin sa Martes, Oktubre 27. Ang South Loop-based Acadia, na naghahain ng kontemporaryong lutuing Amerikano na inspirasyon ng baybayin Maine, nakakuha ng isang karagdagang bituin, at ang pinakamalaking hit ng taon, Parasyut, ginawa ito sa listahan sa unang taon nito sa negosyo. Dusek's (Lupon & Beer), isang highly-creative at down-to-earth gastropub sa Pilsen, nakuha din ang isang bituin sa unang pagkakataon.

Ang iba pa ay nananatiling pareho.

Narito ang mga tatanggap ng bituin:

TATLONG BITUIN

Alinea: Paano mo pinakaliwanag ang isang restawran na lumalampas sa isang karaniwang masarap na kainan? Mula sa likas na kakayahan sa Diyos, ang koponan sa Alineaay narinig ang lahat ng ito at medyo marami ay snapped up ang bawat prestihiyosong award na kilala sa sangkatauhan dahil sa kanilang mga kasanayan. Pag-aari ng chef Grant Achatz at negosyante Nick Kokonas, ang lutuing ng restaurant na batay sa Lincoln Park ay dinisenyo upang hikayatin ang mga diner na mag-isip nang mas malalim sa kung ano ang kanilang ginugugol.

Grace: Dating Charlie Trotterat Grant Achatzprotégée Curtis Duffy ay dumating sa kanyang sarili na may ito progresibong Amerikanokaranasan sa kainan na matatagpuan sa fashionable ng Chicago West Loop kapitbahayan. Tumuon sa kahalagahan ng mga damo at seasonality, Grace Nag-aalok ng dalawang mga menu ng pagtikim: Flora, na tumutuon sa mga gulay; at Fauna, na nagpapakita ng pagkaing dagat at karne. Nakuha na ito tatlong Michelin star, isang James Beard award at karagdagang mga accolades.

DALAWANG BITUIN

Acadia: Matatagpuan sa South Loop, Acadia Limang minutong biyahe lamang mula sa Hilton Chicago. May-ari Ryan McCaskey ay isang maayos na chef bago niya itakda ang kanyang mga tanawin sa pagbubukas ito ng lubos na matagumpay na estilo ng kainan sa kainan sa isang pang-industriya na bahagi ng bayan. Dalubhasa sa Acadia sa pana-panahong New England fare, na may isang malakas na diin sa Maine, McCaskey's stomping grounds.

Ang ibig sabihin nito, siyempre, makakahanap ka ng magandang bahagi ng seafood sa menu.

42 Gramo: Sino ang nag-iisip ng isang restaurant ng kalibre na ito ay matatagpuan sa labas ng lugar ng downtown? Ngunit bumuo ng isang bagay na mahusay at ang mga tao ay darating - kahit na ito ay nasa Far North katabi ng Uptown. Chef / may-ari Jake Bickelhaupt Ipinagmamalaki ang isang resume na kinabibilangan Alinea, ang huli na restaurant ni Charlie Trotter at Schwa, at masigla ang kanyang menu na nagpapakita ng kanyang oras na ginugol sa mga kusina.

Labing-anim: Sixteen (pinangalanan ganito dahil sa ika-16 palapag) ay isang masarap na kainan na naghahain ng almusal, tanghalian, at hapunan na may serbisyo sa antas ng white tablecloth at mga presyo upang tumugma.

ONE STAR

Blackbird

Boka

Dusek's (Lupon & Beer)

EL Mga Ideya

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Parasyut

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ang mga naghahanap para sa halaga, ngunit ang kalidad kapag kainan ay dapat tumingin sa 2016 Chicago Gabay Michelin Guide Gourmand. Habang ang karamihan sa mga tao ay naghahanap ng mga napakahalaga Michelin-stared mga restawran para sa mga espesyal na okasyon, ang mga dining establishment na iginawad sa Bib Gourmands ay pantay mahalaga.

Ang mga ito ay ang araw-araw na kainan ng Chicago na pinapaboran ng mga istatistika at hindi nakikilalang mga inspektor ng pagkain ng Michelin, at kung ano ang nagtatakda sa mga ito bukod sa mga naka-star na restaurant ay maaari kang makakuha ng dalawang kurso at isang baso ng alak o dessert para sa $ 40 o mas mababa (hindi kasama ang buwis at gratuity).

Para sa edisyon ng 2016, 10 mga bagong dating ang naidagdag sa listahan (tingnan *). Kinakatawan nila ang iba't ibang mga kapitbahayan, lutuin at higit pa, ngunit ang pinakamahalagang kadahilanan ay ang lahat ng ito ay napakabuti. Tingnan ang buong listahan ng Chicago Bib Gourmands sa ibaba.