Restaurant Latour NJ: 4-Star Dining, Famous Wine Cellar

Restaurant Latour in New Jersey: Hindi malilimutan Wining at Dining

Anthony Bucco, Brilliant Chef ng Restaurant Latour

Si Anthony Bucco ay naging Executive Chef ng Restaurant Latour sa tagsibol ng 2015.

Si Chef Bucco, isang katutubong taga-New Jersey, na dati nang tumulong sa ilan sa mga nangungunang mga restawran ng estado.
• Kabilang sa mga ito: ang revered Ryland Inn, kung saan siya nakakuha ng halos hindi naririnig-ng apat na mga bituin mula sa New Jersey Monthly editor (at Luxury Travel Author May-akda) Eric Levin

Ang Cuisine sa Restaurant Latour

Pinagsasama ang maluho diskarte ng Chef Bucco na ang pinakamahusay na aspeto ng modernong lutuing luho. Ito ay sobrang simple, gayon pa man ang tama.

Ang pagiging perpekto ng kanyang kusina at pagpipilit sa mga masarap na sangkap ay magpapaalala sa iyo ng maluhong lutuing Pranses. Ngunit ang mga pagkaing Chef Bucco ay lahat ng kanyang sarili: walang hangganang malikhain at natatangi.
• Ang kanyang istilo ay makabagong, ngunit hindi matinding
• Ang kanyang makatuwirang diskarte: "Ang mga item sa menu ay kailangang magkaroon ng kahulugan para sa ating oras at lugar"

Paano ang Chef Bucco Super-Charges Flavors

Ang chef na ito ay hindi isang minimalist. Hindi rin siya naghahangad na mag-deconstruct ng mga recipe o mag-reinvent ng mga sangkap, tulad ng molekular chef.

Nagsisimula ang Chef Bucco sa mga superlatibo, sariwa-ng-maaaring-sangkap at nagdadagdag ng pangitain at mahusay na pagluluto.
• Sinabi niya sa akin: "Ang inspirasyon sa pagluluto ay nagmumula sa mahusay na pag-uukol at paggamit ng mga sangkap na napili sa aming mga gubat o ani sa aming mga bukid"
• Karamihan sa kung ano siya ay nagluluto ay mula sa Latour's 56-acre na Onsite Green Valley Farm, o mula sa mga kalapit na pinagmumulan ng New Jersey

Ang mga recipe ng Chef Bucco ay simple, at nagbabago sa mga handog ng panahon.
• Kunin, halimbawa, isang seafood dish: lush squid, sweet strawberry, peppery watercress
• Ang simpleng kumbinasyon na ito ay magdadala sa iyong hininga sa kanyang kamangha-manghang pagiging bago at maluho lasa

Dalawang Menu ng Chef Bucco sa Restaurant Latour

Dapat kang magdala ng ganang kumain para sa mahusay na pagkain sa Latour. Kainan ka sa mga menu ng multi-course.

Ang limang kurso na "Anthology" na menu, na may prix fixe na $ 115 (bilang ng 2016) • Pinapayagan ng menu na ito ang mga diner upang pumili ng mga pagkain sa bawat kurso
• Ang mga kurso ay nakatuon sa iba't ibang uri ng pagkain: mga gulay; seafood; karne; keso; dessert

Ang Ang tasting menu ng pitong kurso ng Chef ($ 145) na mga spotlight sa mga pinakasariwang pagkain sa araw: dito ngayon, nagsilbi ngayong gabi.

Ang mga kurso ng alak sa kurso ay isang pagpipilian.
• Karamihan sa mga diner pumunta dito: Restaurant Latour ay sikat sa mundo sa mga lupon ng alak
• "Ang kusina at harap ng koponan ng bahay ay nagtatrabaho nang husto para mapakinabangan ang aming mga pairings ng pagkain at wine," sabi ni Chef Bucco

Serbisyo sa Restaurant Latour

Ang Serbisyo sa Restaurant Latour ay hindi sinasadya ng disenyo. Ngunit may napakaraming kaguluhan na dumarating sa iyo sa plato, ang karanasan ng karanasan ay naroroon.
• Ang masayang pagkain - nagsilbi sa mga multi-course tasting menu, kadalasang may pairings ng alak - sumasakop sa ilang oras ng enchanted
• "Makukuha ng mga bisita ang kanilang oras at lasa ang lahat ng ginagawa namin," sabi ni Chef Bucco (Sumasang-ayon ako!)
• At makakakuha ng pagkakataon ang mga diners na bayaran ang kanilang respeto sa lumikha na ito. "Sinusubukan ko at binibisita ang bawat talahanayan sa bawat gabi," ang kanyang pangako

Susunod: Ang globally renowned wine cellar ng Restaurant Latour

Restaurant Latour's Wine Cellar, ang Most In-Depth sa USA

Ang Alak sa Restaurant Latour

Kung mahal mo ang alak, ikaw ay nasa langit dito. Ang programa ng alak ng Restaurant Latour ay ang matagal nang pag-angkin nito sa katanyagan.
• "Ang Restaurant Latour ay palaging isang kamangha-manghang destinasyon ng alak, at may karapatang kaya," ang sabi ng chef. "Ang wine cellar ay nagsasabi ng isang kuwento, isang kuwento na kailangang kinikilala at iginagalang"

Ang Sikat na Wine Cellar

Ang kilala, malaking cellar ng alak ay isang museo ng alak, tanging narito maaari mong tikman ang sining.
• Ang koleksyon ay isinagawa sa pamamagitan ng tagapangasiwa ng Crystal Springs, oenophile na si Gene Mulvihill
• "Bawat bote ay may kasaysayan, at mula sa pananaw ng pagkamapagpatuloy ay ibinabahagi namin iyon sa aming mga bisita," sabi ni Chef Bucco. "Ang pag-unawa sa alak at demystifying ang cellar ay isang malaking responsibilidad.At ito ay tiyak na isinasalin sa di malilimutang mga karanasan"

Kunin ang Wine Tour sa Latour!

Inaanyayahan ang mga restaurant diner at mga bisita ng resort na maglibot sa Wine Cellar at sa mga makasaysayang koleksyon nito. Ang ilang mga latour wine cellar facts para sa pag-alis ng iyong wine palate:
• 135,000 bote; 9,100 mga label; ang mga vintages ay babalik sa 1795

Legend sa isang Bote

Gustung-gusto mo ba ang mellow Bordeaux châteaux wines, refined Burgundy Grand Crus, bold Napa at Sonoma Cabernets, at earthy Super-Tuscans? Ikaw ay nasa langit dito.
• Isang halimbawa: ang pangalan ng restaurant, Château Latour, ay kinakatawan ng higit sa 100 taon ng mga vintages, nagsisimula sa 1863
• Ang bodega ng alak ay matapat at mapagmahal na gawa ng wine director Robby Younes at Sommelier Susanne Lerescu
• At sa restawran, ang mga alak ay walang kapantay na inilarawan, iniharap, at pinili para sa mga pairings ng Latour manager at mixologist na si Stephen Thomas
• Maaari kang mag-order ng higit sa 40 mga alak ng salamin
• At maaari kang maghanap sa buong koleksyon sa isang intricately cross-index iPad na listahan ng alak
• Para sa isang pribadong kaganapan, maaari mong i-reserve ang mga pribadong silid-kainan ng cellar: Ang Bordeaux at ang Grand Cru (na may minimum na pagkain at inumin)
• Sneak preview: wine cellar video tour

Alamin ang Higit Pa Tungkol sa Restaurant Latour

• Restaurant Latour website
• Sa Facebook
• Twitter: @chefabucco at @CrystalSprings
• Instagram
• Isang Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3