Talaan ng mga Nilalaman:
Ang mga pagpipilian sa pagkain sa mga cruise ship ay patuloy na nagbabago. Iyan ay totoo kung ikaw ay nasa isang ultra luxury brand o isa sa mga mainstream na linya.
Ipinakilala ng Carnival Cruise Lines ang dalawang bagong konsepto ng kainan noong 2013 na dahan-dahan na lumalabas sa buong kalipunan. Ang unang paglulunsad sa Carnival Glory, American TABLE at American FEAST ay dinisenyo upang mapahusay ang karanasan ng bisita sa mga pangunahing dining room ng linya.
Sa 2015, sinusuri din ang mga konsepto sa: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic at Carnival Triumph.
Ang mga tagamasid tandaan na sa isang panahon kapag ang iba pang mga cruise linya ay nagbibigay-diin sa maraming kahilingan alternatibong dining venue, Carnival ay pino ang kanyang mainstay. Ito ay isang mahusay na pagpipilian, sa liwanag ng posisyon ng Carnival Cruise Lines sa kategorya ng cruising na halaga. Bukod dito, ang paglipat ay dinisenyo upang ihatid ang impression ng pagkain sa isang upscale restaurant sa halip na lamang ng isang generic cruise ship dining room.
Ayon sa Carnival Cruise Line execs, ang mga programa ay nasa mga gawa ng higit sa isang taon. Nagmumula ito mula sa maraming nakaraang pagsubok sa panauhin, mga grupo ng pokus at mga survey. Ang mga koponan ng pamamahala ng Carnival Cruise Lines ay ginugol din ang oras sa mga kilalang mga organisasyon ng pagkamamamayan na nakabatay sa lupa, tulad ng Union Square Hospitality Group ng New York. Sinimulan ng mga koponan ng pamamahala ang mga pinakamahusay na gawi at mga pagluluto sa pagluluto. Nakatulong ang pakikipag-ugnayan at inspirasyon tungkol sa American TABLE at American FEAST.
Sa panahon ng rollout, unti-unting ipahayag ang linya kapag ang bawat sunud-sunod na barko ay sasali sa programa. "Ito ay bubuo sa paglipas ng panahon upang pahintulutan kami ng oras upang sanayin ang mga miyembro ng koponan. Ang lahat ng ginagawa namin ay magiging karanasan sa pag-aaral. Dapat nating tiyakin na ang aming koponan ay naghahatid sa isang pare-pareho, kalidad na paraan, "sabi ni Mark Tamis, senior vice president ng mga pagpapatakbo ng bisita para sa Carnival Cruise Lines.
American TABLE
Ang Cruise Casual nights ay bubuo ng backdrop para sa American TABLE. Ang pagpapalit ng mga menu bawat gabi ay idinisenyo upang muling likhain ang isang "modernong karanasan sa American restaurant." Ang mga appetizer, entrée at dessert ay kinabibilangan ng pamilyar na mga rehiyon at kontemporaryong mga classics.
Ang mga bagong setting ng lugar, mga menu, décor ng talahanayan at istilo ng paghahatid ay bahagi rin ng mga pagbabago. Ang mga pagkain ay magsisimula sa isang cocktail menu na may kasamang specialties tulad ng isang Raspberry Mojito, Carnival Cosmo at ang Sunset Serenity. Maaari ring piliin ng mga bisita ang mga itinatampok na alak ng salamin o menu ng alak na magagamit ng salamin at bote. Kasama sa menu ng pampagana ang mga seleksyon na maaaring magamit ng estilo ng pamilya para sa talahanayan.
"Ang mabuting balita ay hindi mo kailangang ibahagi. Maaari kang mag-order para sa iyong sarili. Magkaroon ng isang mahusay na masarap pampagana na para lamang sa iyo. Ngunit maaari ka ring mag-order para sa mesa, na isang popular na pagpipilian sa maraming mga restawran sa mga araw na ito, "sabi ni Tamis.
Available ang opsyon ng sopas at salad. At ang mga espesyal na seleksyon na tinatawag na "Rare Finds" ay lilitaw sa menu bawat gabi. Isama nila ang mga item tulad ng Spicy Alligator Fritters, Frog Legs Provencal na may Herb Butter at Sesame Crusted Shark para sa higit pang mga adventurous diners.
Kasama sa American TABLE entrees ang mga pasta dish tulad ng Ratatouille Lasagna na may Kambing Keso. Ang mga pagpipilian ng manok ay kinabibilangan ng Free Range Chicken na may Salsa Verde at Charred Lemon o Cornmeal Crusted Chicken Breast na may Black Bean, Corn and Tomato Salsa. Kabilang sa mga paborito ng karne at pagkaing isda ang Seared Tilapia na may Capers at Parsley o Rosemary Braised Lamb Shank.
Bukod pa rito, ang mga seleksyon na "Port of Call" ay magpapakita ng itinerary ng barko. Kasama sa mga halimbawa ang mga pagkaing ito na kinasihan ng St. Thomas, USVI: Tropical Salad ng Hinang Mango, Spicy Grilled Chicken Strip, Crispy Carrots at Red at Green Peppers sa isang Kama ng Fresh Greens na Drizzled na may Tangy Raspberry Vinaigrette, at Island Chicken Curry na may Potato Crisps at Sweet and Sour Mango Chutney. Gayundin, ang mga pagpipilian para sa port ng Cozumel ay ang Ultimate Margarita, Tortilla Soup na may Braised Chicken at Steak Tacos sa Tomatillo-Cilantro at Avocado-Arbol Chile.
Bawat gabi, maaari ring piliin ng mga bisita ang "Mula sa Grill" entrees tulad ng Pork Chop na may Caramelized Onions at Stewed Apple. Masisiyahan din ang mga nakaraang bisita na malaman na ang mga Staples ng Carnival tulad ng Flat Iron Steak na may Pepper at Herbs, at ang Veal Parmigiana na may Spaghetti at Tomato Sauce ay mananatili sa menu.
Tulad ng sa isang restawran, ang mga bisita ay maaaring mag-order nang hiwalay na mga pinggan. Kasama sa mga opsyon ang Mac 'N Cheese na may Bacon, Inihaw na Mga Gulay, Mabangong Basmati Pilaf at Whipped Yukon Patatas. Kasama sa isang espesyal na dessert menu ang mga opsyon tulad ng S'Mores Parfait, Warm Date at Fig Pudding at Nutella Tiramisu, pati na rin ang isang banal na pie ng opsyon sa araw na nagsilbi buo para sa table at la la mode. Available din ang iba't ibang mga tampok na after-dinner na inumin at kape.
American FEAST
Ang ikalawang bagong konsepto ng kainan, ang American FEAST ay nakalaan para sa Cruise Elegant na gabi. Sa karamihan ng mga cruises, nangangahulugang ang mga bisita ay maaaring masiyahan sa espesyal na okasyon na ito ng karanasan sa isang beses o dalawang beses. Ang American FEAST menu ay naglalarawan sa konsepto ng kainan bilang "pagdiriwang ng masasarap na pagkain at mga bagong kaibigan sa mga matataas na dagat."
Sa pamamagitan ng isang diin sa matikas na pagdiriwang, ang mga kurso ng American FEAST ay hinahain ng table-side. Kasama sa mga menu ang mga appetizer tulad ng Braised Kale Blackened Port Tenderloin sa Citrus Cream, Mojito Cured Salmon na may Minted Cucumber Slaw, at Crispy Crab at Corn Fritters na may Pineapple, Coconut at Cilantro Salsa. Ang pasta ay nagsilbi bilang pangalawang kurso. At ang isang seleksyon ng mga entrees sumusunod. Kabilang sa mga dosis ang Slow Cooked Prime Rib, Broiled Maine Lobster at Miso Marinated Salmon Filet.
Para sa dessert, ang mga seleksyon ay kasama ang Malted Chocolate Mousse na may Hazelnut Cake, Sticky Toffee Brioche na may Whipped Crème Fraiche, Chocolate Nib Crunch, Toasted Coconut-Lime at Strawberry Compote.
Ginagawang maliwanag ng Tamis ng Carnival na hindi kailangang mag-alala ang mga panauhin tungkol sa pagiging walang kakaunti sa dalawang bagong konsepto. Ang linya ay hindi nakalimutan na maraming pasahero ang nagagawi ng pag-order ng iba't ibang mga item mula sa menu sa isang "walang limitasyon" na batayan. "Walang pagbabago. Maaari kang mag-order ng isang entrée. Maaari kang mag-order ng isa pa. Maaari kang mag-order ng mas maraming o kakaunti hangga't gusto mo sa US FEAST at American TABLE, "sabi ni Tamis.
Nilinaw din niya na ang isa pang iconiko na tradisyon ng Carnival ay hindi umaalis: ang dining room entertainment, kagandahang-loob ng mga kawani ng serving. "Ang mga waiters ay magkakaroon pa ng oras upang gawin ang kanilang mga sayaw at parada. Gusto ng aming mga waiters at server na magsagawa. Iyon ay ganap na manatili, "sabi ni Tamis.
