Ang pizza ay isa sa pinakasikat na pinggan sa mundo kaya hindi sorpresa na marami ang nag-claim na lumikha ng unang real pizza sa mundo. Narito ang sampung kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa kasaysayan ng pizza:
- Ang mga pagkain na katulad ng pizza --- katulad ng flatbreads at oven-baked tinapay na may iba't ibang mga toppings --- ay na-handa mula sa Neolitiko edad at sa halos bawat rehiyon ng mundo.
- Gayunpaman, inihanda ng mga baker sa Naples ang unang ulam na kilala bilang isang "pizza" noong 1600s. Ang pagkain ng kalye na ito ay ibinebenta sa mga mahihirap na Neapolitans na gumugol ng kanilang oras sa labas ng kanilang mga bahay sa isang silid. Ang mga Neapolitans ay bumili ng hiwa ng pizza at kainin ito habang lumalakad sila, na humantong sa mga kontemporaryong Italyano na mga may-akda na tumawag sa kanilang mga gawi sa pagkain na "kasuklam-suklam."
- Noong 1889, unang binisita ni Haring Umberto I at Queen Margherita ang bagong pinagisang Italya at dumating sa Naples. Ang legend ay may ito na sila ay nababato ng isang pare-pareho ang diyeta ng Pranses Haute cuisine at ang queen ay nagtanong para sa mga varieties ng pizza upang subukan. Ang isang panadero na nagngangalang Raffaele Esposito ng Da Pietro Pizzeria (na kilala ngayon bilang Pizzeria Brandi) ay nag-imbento ng pizza na may red tomato sauce, white mozzarella, at green basil, upang maipakita ang mga kulay ng bandila ng Italya. Inaprubahan ni Queen Margherita ang pizza na ito at sa lalong madaling panahon ay naging kilala bilang pizza Margherita.
- Bagaman binigyan ng Queen ang kanyang pagpaparangal sa pizza, ang pizza ay hindi naging kilala sa labas ng Naples hanggang sa huling bahagi ng 1800, nang magsimulang lumipat ang mga Italyano sa Amerika at nagdadala ng kanilang mga panlasa at mga recipe sa kanila.
- Noong 1905, binuksan ni Gennaro Lombardi ang unang pizzeria sa Estados Unidos, na nagbebenta ng pizza sa kanyang front shop sa kalye sa Manhattan, na matatagpuan sa isang booming Italian-American na kapitbahayan. Ang Lombardi ay pa rin sa operasyon ngayon at, bagaman hindi na ito sa 1905 lokasyon nito, ang restaurant ay may parehong oven tulad ng ginawa nito sa 1905.
- Noong dekada ng 1930, ang negosyo ng pizza ay umuusbong. Binuksan ng mga Italyano-Amerikano ang mga pizzerias sa buong Manhattan, New Jersey, at Boston. Noong 1943, binuksan ni Ike Sewell ang Uno sa Chicago, nagdadala ng pizza sa estilo ng Chicago. Gayunpaman, sa kabila ng katanyagan nito, ang pizza ay pa rin ang pangunahing pagkain ng isang mahirap na manggagawa.
- Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga GI ay umuwi mula sa Europa, na gustong tikman ang pizza na madalas nilang kinakain sa mga dagat. Noong 1945, si Ira Nevin, isang nagbabalik na kawal, ay nag-imbento ng Baker's Pride na gas-fired pizza oven, na nagpapahintulot sa mga nagtitingi na magastos at madaling maghurno ng mga pie ng pizza, nang walang pagkabagabag ng uling o kahoy. Ang mga tavern at mga restawran ay nagsimulang nagbebenta ng higit pa at higit pang mga pizzas.
- Ang tunay na paglaganap ng pizza ay naganap sa pagdating ng pizza chain. Binuksan ang Pizza Hut noong 1958, binuksan ni Little Caesar noong 1959, binuksan ni Domino noong 1960, at binuksan ni Papa John noong 1989, ang bawat isa ay may ideya na sila ay magbebenta ng mga pizzas sa masa.
- Noong 1957, nagsimula ang Celentano sa pagmemerkado ng mga nakapirming pizzas at pizzas sa lalong madaling panahon ay naging pinakasikat sa lahat ng frozen na pagkain.
- Sa ngayon, ang negosyo ng pizza ay nagdadala sa tinatayang $ 32 bilyon na kita, na may higit sa 3 bilyong pizza na ibinebenta bawat taon sa Estados Unidos.
