Talaan ng mga Nilalaman:
- World Draft Masters
- Bakit Dapat Mong Uminom ng Stella Artois Mula sa isang Chalice?
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
-
World Draft Masters
Matapos mahuli ang 2012 edisyon ng Stella Artois World Draft Masters, isang taunang kumpetisyon na naghahanap ng pinakamahusay na tagapagpatupad ng Belgian 9-step pouring ritual, nagkaroon ako ng pagkakataon na umupo sa Canadian champion na si Jonathan Terninck, kung para lamang malaman kung paano ang isang tao na hindi bartended sa halos isang dekada ay naging Master ng Pour ng Canada halos magdamag, nakikipagkumpitensya laban sa crème ng mundo circuit halos isang buwan mamaya.
Evelyn Reid: Sige. Ang unang bagay na nais kong malaman tungkol dito ay kung paano ka nagtapos dito sa World Masters? Nang una kong tanungin kung anong restaurant o bar na kinakatawan mo, sinabi mo na "wala."
Jonathan Terninck: Ang aking landas ay naiiba kaysa sa iba pang mga kakumpitensya. Nagtrabaho ako, sa nakaraan, sa isa sa mga pinaka-prestihiyosong hotel chain sa buong mundo. Ngunit iyon ay bumalik noong 2003.
Evelyn Reid: Alin?
Jonathan Terninck: Ang Ritz-Carlton.
Evelyn Reid: Narito sa Montreal?
Jonathan Terninck: Tama iyan. Pagkatapos ay lumipat ako sa pag-aaral ng mga relasyon sa publiko at ako ay isang guest recognition manager sa Ritz at pagkatapos ay lumipat ako sa pagtatrabaho sa Board of Trade of Metropolitain Montreal, at mula roon, nagpunta ako sa pagtatrabaho sa mga business development mandates para kay Raymond Chabot Grant Thornton. Ngunit lagi kong pinanatili ang pagmamahal para sa pagkain at inumin. Ito rin ay isang tradisyon sa pamilya. Ang aking nanay ay Belgian, ang aking ama ay mula sa France, sila ay lumipat dito noong 1976 at ito ay nasa kultura: magandang pagkain, magandang inumin at siyempre, Belgian na serbesa. Isang karangalan na dito.
Evelyn Reid: Ngunit paano ka nagtapos dito sa World Masters Draft? Kaagad lamang ang nagpasiya ng halos isang dekada, "hey, gusto kong makipagkumpetensya sa taong ito?"
Jonathan Terninck: Ito ay mas random kaysa sa aktwal na. Mayroon akong kaibigan na nag-imbita sa akin. Sinabi niya, "Magiging gabi na ito kasama si Stella Artois, magkakaroon ng magandang charcuterie at ilang Stella … gusto mong dumating?" Ako ay tulad ng, "siyempre gusto kong dumating." Mula doon, ang ilang mga tao na may kaugnayan sa Tinanong ng gabi kung gusto naming makilahok sa isang paligsahan. Sinabi ko na "may kasiyahan." Kaya nakuha ko ang kasangkot, at pinananatiling ko lang itong gawin sa lahat ng mga round, at bago mo alam ito, ako ang Quebec champion na tinanong "gusto mo bang maging Canadian champion? Gusto mo bang pumunta sa Toronto at ipagpatuloy ang pakikipagsapalaran? "
Evelyn Reid: Saan ang orihinal na kumpetisyon sa Montreal?
Jonathan Terninck: Ito ay sa Hambar tungkol sa isang buwan na ang nakalipas. Ngunit alam mo na, ito ay isang simbuyo ng damdamin nang higit pa kaysa ito ay isang pagpili sa karera.
Evelyn Reid: At isang kumpletong fluke!
Jonathan Terninck: At gusto ko mahal na naging isang Stella Artois ambassador sa loob ng isang taon.
Evelyn Reid: Gaano kalayo ang nakuha mo sa kumpetisyon ngayong gabi?
Jonathan Terninck: Hindi sapat!
Evelyn Reid: Tawa
Jonathan Terninck: Hindi sapat. Sa ikalawang round, nagpe-play ako laban sa nanalo ngayong gabi, ang Belgian na katunggali na si Allaine Schaiko. At ang binatilyo na ito ay nagtatrabaho sa mga bar dahil siya ay 16 at hindi ako quote sa mga numero ngunit hindi ko alam kung ito ay 250,000 beers siya ay poured sa kanyang buhay? Ngunit ibinuhos ko siguro 70 Stellas sa aking buhay, higit pa sa huling ilang araw, ngunit pa rin. Allaine ay Talaga kahanga-hangang. Nakakakuha siya bawat maliit na detalye karapatan. Nang makita ko na laban ako sa kanya sa ikalawang yugto? Nais kong sana nakilala ko siya sa huling ikot. Talagang naisip ko na ito ay isang pamagat na maaari kong manalo at ibalik sa Canada. Ngunit isang karangalan na makipagkumpetensya laban sa isang taong mahusay.
Evelyn Reid: Kaya ano ang susunod para sa Master ng Pour ng Canada?
Jonathan Terninck: Sinisiyasat ko ang iba't ibang mga paraan, iniisip ko ang pagbubukas ng aking sariling mga relasyon sa publiko o pagbabalik sa pag-unlad ng negosyo. Ngunit sa palagay ko ay kukuha ako ng kaunting oras para sa aking sarili muna.
-
Bakit Dapat Mong Uminom ng Stella Artois Mula sa isang Chalice?
"Well, Stella Artois ay isang lager na may isang bahagyang binibigkas kapaitan at kaya gusto naming mong upang tikman na upang ma-talagang pinahahalagahan ang Saaz hops. Kaya ang pagbubukas ng chalice ay partikular na idinisenyo upang ipaalam sa ilong ang aroma ng mga hubo ng Saaz. At napapansin mo ba ang maliit na bituin dito mismo? Iyon ay maliwanag na konektado sa pangalan, Stella, na Latin para sa "bituin" dahil una itong namumulaklak para sa Pasko. Kaya ang bayan ng Leuven, Belgium, ang lumikha ng serbesa bilang espesyal na edisyon para lamang sa Pasko. At ang kaliskis ay may stem, na pinapanatili ang beer mas malamig na dahil hindi mo hinawakan ang salamin mismo sa iyong mga kamay. "Sa kung bakit ang Belgium ay magkasingkahulugan ng serbesa:
"Ang isa sa mga dahilan kung bakit ang Belgium ay ang sentro ng pagsisiyasat ay … karaniwan nilang iniisip na may tatlong sangkap lamang sa serbesa. Kailangan mo ng malta. Kailangan mong magkaroon ng malinaw na tubig. At hops, na kung saan ay ang "pampalasa" ng serbesa. Ito ay talagang nagbibigay-daan sa lasa ng beer dumating buhay. Kaya mayroon kang mga hops, malt at tubig at naisip nila na iyon. Iyon ang kailangan mong gumawa ng serbesa. Lahat ng kailangan mong gawin pagkatapos ay ilagay ang halo sa labas sa isang tiyak na oras ng taon at ang mga diyos ay magpasya kung ikaw ay may beer o hindi. Ang hindi nila alam ay ang mga lebadura ng lebadura na lumutang sa hangin sa pamamagitan ng ilang lugar ng Belgium, na dumadalaw sa mga pool na iniwan nila sa labas. Kung ang hangin ay hindi humihip ng tamang daan, ang mga pool ay hindi 'binasbasan ng mga diyos'. Mayroon pa ring ilang mga lugar sa Belgium na gumawa ng ito uri ng spontaneously fermented beer. " -
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Ang kampeon ng Hong Kong na si Melton Delfin ay nagsasagawa ng Hakbang 7 ng 9-step na ritwal ng Stella Artois, hinuhusgahan ang kapal ng bula. Standard dictates ito ay dapat na 2 daliri (3cm) makapal, makapal sapat upang panatilihin ang mga beer mula sa pakikipag-ugnay sa hangin at pagiging lipas na. Ginawa ito ng Delfin bilang malayo sa mga semi-finals, na pinapaloob ang 2012 Masters strongest na kalahok, Belgian Allaine Schaiffe, sa isang mas maaga na round.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: nakoronahan kampeon ng 2012 World Draft Masters Global Championships Allaine Schaiko ng Belgium na nagpapakita ng hukom at Stella Artois Global Vice-President Andrew Sneyd ang bunga ng kanyang ibuhos. Ang ulat ni Schaiko ay nanalo para sa kanyang pagkakapare-pareho at malapit sa mga perpektong iskor.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Ang Charles Mudd (kaliwa) ng Australia at Allaine Schaiko (kanan) ng Belgium ay pumunta sa ulo sa World Draft Masters 2012 finals.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: About.com's Evelyn Reid na napapalibutan ng Stella Artois promotional models.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Melton Delfin ng Hong Kong (kaliwa) na nagsasagawa ng "The Beheading," Hakbang 6 ng Stella Artois'9-step pouring ritual. Ang anumang bit ng foam head peaking sa itaas ng gilid ng chalice ay inalis na may kutsilyo. Ang talim ay gaganapin sa isang 45-degree anggulo, swept sa ibabaw ng salamin sa isang mabilis na paggalaw, epektibong pag-alis ng mas malaking foam bula, kung saan, kung kaliwa hindi nagalaw, gawin ang ulo masira mas mabilis. Ang mas mahaba ang bula ay mananatili sa salamin, mas matagal ang panlasa ng beer. Sa kanan ay magiging kampeon ng 2012 World Draft Masters Global Championships, ang Allaine Schaiko ng Belgium.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Charles Mudd (kaliwa) ng Australia at Allaine Schaiko ng Belgium na naghihintay sa huling paghatol.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Scott's Tavener ng Evelyn Reid at Toro Magazine sa World Masters Global Championships ng 2012 sa Chalet du Mont-Royal sa Montreal.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Ang Australia na si Charles Mudd (kaliwa) ay bumati sa Allaine Schaiko ng Belgium para manalo laban sa kanya sa finals sa 2012 World Draft Masters sa Chalet du Mont-Royal sa Montreal. Si Allaine Schaiko ay nakoronahan ng Master of the Tour.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: Canadian World Draft Master champion Jonathan Ternincke sa About.com's Evelyn Reid.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: beer ice cream na ginawa mula sa Leffe Brune ale ay nagsilbi sa tsokolate creme at Belgian speculoos, na hinahain sa isang espesyal na pre World Draft Masters kaganapan sa Guilde Culinaire sa Montreal. Ang huling resulta ay nakakagulat na masarap, kaya magkano kaya na gusto ko bumili ito lasa ng yelo cream kung ito ay mass marketed. -
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: ang spiced pork tiyan confit ay nagsilbi sa Leffe Blonde Ale sarsa at isang gilid ng pureed parsnips na may truffle bits, glazed gulay at spiced foie gras cromesquis, na hinahain sa isang espesyal na pre World Draft Masters kaganapan sa Guilde Culinaire sa Montreal. Din ng isang nakakagulat na makatas karanasan na ibinigay na ang aking mga nakaraang karanasan sa baboy tiyan umalis naglo-load na nais.
-
World Draft Masters 2012 Photos
Sa itaas: mga dahon ng prinsesa na may Stella Artois jelly na hinahain sa isang espesyal na pre World Draft Masters kaganapan sa Guilde Culinaire sa Montreal. Muli, isang lugar-sa pagsasama ng lasa. Magiging mabait upang makita ang mas maraming chef na nagsasama ng serbesa sa kanilang lutuin.
