Talaan ng mga Nilalaman:
Ang isang paghinto sa isa sa mga sikat na merkado ng Guadeloupe ay isang kailangang-gawin, at sariwang juice na ibinebenta lalo na sa mga pamilihan na ito ay tiyak na isang kinakailangang inumin.
May access ang Guadeloupe sa maraming tropikal na prutas, at ito ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matamasa ang lahat mula sa papaya sa melon sa saging. Karamihan sa mga nakatayo ay nag-aalok ng walong sa 10 varieties ng makapal, pulpy, homemade juice na lasa ng paraan mas mahusay kaysa sa anumang makakahanap ka sa isang grocery store. Ang ilang mga nagbebenta ay nag-aalok din ng kanilang sariling mga natatanging blends (sa tingin papaya-pinya) na ikaw ay matinding pagnanasa para sa matagal na matapos ang iyong bakasyon ay nagtatapos.
Bokit
Hindi ka maaaring pumunta nang higit pa sa ilang mga bloke sa Guadeloupe nang hindi nakasalamuha sa isang bokit stand. Sa inspirasyon ng johnny-cake, isang tinapay na manipis na tinapay na may lebadura, ang paboritong pagkain sa lansangan na ito ay nilikha noong kalagitnaan ng ika-19 siglo pagkatapos ng pag-aalis ng pang-aalipin kapag ang mga manggagawang mababa ang sahod ay humingi ng mas mura alternatibo sa karaniwang sandwich.
Ang isang popular na tanghalian at late-night na pagpipilian, makikita mo ang dalawang piraso ng deep-fried "tinapay" pinalamanan sa karne, keso, at drizzled na may sauce na batay sa suka. Maraming mga nakatayo ang nag-aalok ng kanilang sariling mga espesyal na iuwi sa ibang bagay, mula sa maanghang mayo na ginawa ng curry pulbos sa lokal na sariwang isda. Sa kabila ng mababang presyo, inaasahan ang mga malalaking bahagi.
Ti 'Punch
Ang Guadeloupe, tulad ng maraming iba pang mga isla ng Caribbean, ay may tuldok na mga distilleryong rum, at magiging mapanganib ka kung iniwan mo ang walang lasa ng ganitong kadalubhasaan.
Sa halos alinman sa siyam na distilleries ng Guadeloupe (Longueteau sa Basse-Terre ay isang popular na pagpipilian) at bawat bar, makikita mo ang Ti 'Punch, isang specialty ng rum na batay sa French Antilles. Habang maaari mong magpakasawa sa pina coladas at mojitos galore, ito ay ang Ti 'Punch na ang mga lokal na order. Upang lubos na pahalagahan ang inumin na ito, kailangan mo ng isang napaka-makinis ron - ito ay ang tanging sangkap bukod sa asukal ng tsaa at dayap juice.
Ngunit mag-ingat. Ang espiritu ay madalas na isang mas mataas na patunay kaysa sa makikita mo sa ibang lugar sa mundo. Kahit na hindi mo isinasaalang-alang ang iyong sarili na isang rum drinker, ang isang paghigop ng Ti 'Punch ay maaaring maging isa ka.
Accras
Ang isang klasiko ng Caribbean sa parehong ugat bilang bokit, ang mga accras ay isang pinirito na pritong ibinebenta bilang isang miryenda sa araw-araw na mga pamilihan at bilang isang starter sa mga restawran. Kadalasan ay puno ng bakalaw, ulang, o hipon, maasim na accras, may malakas na impluwensya ng Aprika.
Isang bag ng walong ay tatakbo sa iyo mura sa karamihan sa mga cart ng kalye. Habang ang mga ito ay masarap sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang karamihan sa mga restawran maglingkod sa kanila na may isang side ng maanghang sarsa upang matamis ang pakikitungo. Kahit na ang karamihan sa mga lutuing Guadeloupe ay naka-sentro sa paligid ng isda, ang pagpipiliang ito ay maaaring ganap na vegetarian - maraming accra ay nakatayo din na nag-aalok ng isang talong bersyon.
Fresh Seafood
Ang isda ay isa sa mga mainstay ng ekonomiya ng Guadeloupe; kung naglalakad ka ng pang-araw-araw na merkado, lumilitaw sa pamamagitan ng pagkain para sa tanghalian o nakaupo sa isang magarbong hapunan, ikaw ay walang pagsala ay makakahanap ng isang hanay ng mga sariwang nakakakuha.
Ang madaling pag-access sa dagat ay nangangahulugan na ikaw ay halos garantisadong isda na nahuli lamang mga oras bago. Mula sa inihaw na mahi-mahi upang pinalamanan ang kuwago sa lupa alimango, magpakasawa sa lokal na seafood sa buong iyong biyahe. Maraming mga pagpipilian sa prix fixe ang kinabibilangan ng Caribbean lobster, isang spinier (at bahagyang hindi maganda, ngunit tulad ng masarap) variant ng mga kamag-anak nito sa Maine. Huwag iwanan ang bansa nang hindi nag-order ng isang inihaw at pinahid ng mantikilya.
Para sa isang magarbong hapunan out, Le Zawag sa Le Gosier nag-aalok ng iba't-ibang sariwang isda at molusko na may magandang setting sa boot.
Curry
Kilala bilang Colombo sa French Antilles, ang Creole dish na ito ay mas nakapagpapaalaala sa isang nilagang kaysa sa isang karaniwang kari. Noong ika-19 na siglo, ang mga imigrante sa Sri Lanka ay dumating sa Guadeloupe (at ang sister island nito, Martinique) upang magtrabaho sa mga plantasyon ng asukal at nagdala ng mga recipe mula sa kanilang tinubuang-bayan.
Ang Colombo pulbos, isang halo ng kumin, turmerik, kulantro, at cloves, ay itinapon ng mga gulay at karne o pagkaing-dagat at isang pangunahin ng French Creole cuisine ng Guadeloupe. Sa Le Ti Maki sa Le Gosier, ang ulam ay hinahain sa paglipas ng bigas na may matamis na plantain. Magtanong ng banayad kung ikaw ay malasakit.
Sorbet Coco
Ang mga lokal ay nagsasamantala ng sapat na supply ng coconuts ng Guadeloupe, pagdaragdag nito sa mga inumin, dessert, at pamasahe sa pamasahe. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang paboritong isla na ito ay nasa frozen na form nito. Tulad ng maraming mga staples ng lutuing, makakahanap ka ng sorbet coco sa mga panlabas na merkado at malapit sa mga beach, kung saan ang mga lokal ay nagbubuga ng sorbet sa pagkakasunud-sunod, hinahampas ito sa isang light paste.
Ginawa ng niyog at condensed milk, ang sorbet coco ay may mga pahiwatig ng nutmeg at kanela at mas gusto ng gelato kaysa sa sorbet. Ang isang tasa ay tatakbo sa iyo mura at panlasa na sariwa, maaari mong makumbinsi ang iyong sarili na ito ay ganap na multa upang kumain para sa almusal.
