Ang Singapore Airlines ay nagsimulang mag-alok ng konsepto ng sakahan para sa sakahan na dinisenyo upang mapahusay ang mga kasanayan sa pagpapanatili nito sa mga pasahero ng pagkain at inumin sa mga flight nito.
Naghahatid ang airline ang isda mula sa mga pangisdaan na pinatunayan ng Marine Stewardship Council, isang hindi pangkalakal na grupo na kumikilala at nagbibigay ng gantimpala sa mga pagsisikap upang protektahan ang mga karagatan at pangalagaan ang mga supply ng pagkaing-dagat, para sa mga napapanatiling kasanayan nito. Nakatuon din ito upang makabili ng mga produkto mula sa mga lokal na sakahan sa lahat ng mga bansang pinaglilingkuran nito.
Sa Singapore, ang airline ay nakikipagtulungan sa Kranji Countryside Association, isang nonprofit na organisasyon na nagtataguyod ng lokal na agrikultura at pagtatayo ng industriya ng agrikultura ng bansa. Ang International Culinary Panel (ICP) ng mga sikat na chef ay magdudulot ng mga inflight menu na gumagamit ng higit na napapanatiling sangkap at lokal na ani mula sa mga sakahan sa mga destinasyon nito, tulad ng cherry tomatoes, pumpkins, green beans at litsugas.
Ang mga bagong menu ay unang ipakilala sa mga customer sa Singapore Airlines 'unang klase Suites sa napiling mga ruta sa pagtatapos ng taon, at unti-unting mapares sa mga customer na naglalakbay sa negosyo, premium na ekonomiya at klase ng ekonomiya simula sa 2018.
Si Kenny Eng, presidente ng Kranji Countryside Association, ay din direktor ng Nyee Phoe Group, isang hortikultura at agri-tainment na negosyo na nagpapatakbo ng libangan na gawain sa loob ng sakahan.
"Ang Kranji ay isa sa mga lihim ng Singapore.Isang porsiyento lamang ng lupa ng ating bansa ang para sa agrikultura, ngunit pinananatili natin ang maraming kaluluwa, pamana at kultura ng bansa, "sabi ni Eng. "Mahirap, ngunit kailangan naming magpabago upang gawin itong mangyari."
Natural para sa Kranji na kasosyo sa Singapore Airlines, sinabi ni Eng. "Kapwa kami ay may pambansang pagmamalaki at ang inisyatiba sa sakahan-sa-eroplano ay mahal sa amin," sabi niya. "Ang airline ay may ganitong pandaigdigang tatak na bumalik sa mga pinagmulan ng bansa, na angkop sa kung ano ang sinusubukan naming gawin sa pagpapanatili ng agrikultura sa bansa."
Ang layunin ni Kranji ay mag-isip ng pandaigdig, ngunit kumilos ng lokal at gumawa ng agrikultura na napapanatiling, sinabi ni Eng. "Kami ay nagtatrabaho sa Singapore Airlines upang matiyak na maaari naming palakarin ang ginagawa namin sa buong mundo, at ang pakikipagsosyo na ito ay isang magandang simula."
Ang mga lokal na bukid na kasosyo sa Singapore Airlines ay kinabibilangan ng Bollywood Veggies, ang Kuhlbarra fish farm (na nakatutok sa barramundi), ang Uncle William's quail meat at itlog, ang Hay Dairies Goat Farm at Kin Yan Agrotech, na lumalaki sa organic grass trigo, nakakain ng cactus, aloe vera, sprouts ng gisantes at iba't ibang mga mushroom.
Betty Wong ay divisional vice president ng Singapore Air para sa karanasan ng kostumer. "Bilang isang maliit na bansa, hindi alam ng karamihan sa mga tao na mayroon kaming mga lokal na bukid," sabi niya.
"Ang kaligtasan at seguridad ng pinagkukunan ng pagkain ay isang malaking interes para sa Singapore Airlines," sabi niya. "Ngunit ang aming focus ay din sa kung ano ang mga customer na gusto sa kanilang mga flight at gawin kung ano ang aming makakaya upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan. Inaasahan namin na ang bagong inisyatibong pagkain sa sakahan na ito, na ginagawa dito at sa iba pang bahagi ng mundo, ang nais ng aming mga customer na gawin namin.
"Bukod sa aming pakikipagtulungan sa Marine Stewardship Council, magsisikap din tayong suportahan ang paggamit ng pana-panahong lokal na prutas at makagawa tuwing magagamit," sabi ni Wong. "Gusto naming dalhin ang pinakasariwang prutas at gumawa ng mga panahon sa lahat ng oras."
Ang Australia, New Zealand at bahagi ng Europa ay gumagamit na ng mga lokal na pagkain sa mga menu ng Singapore Airlines, sinabi Wong. "Inilunsad din namin ang Deliciously Wholesome, ang aming malusog na pagkain na programa na dinisenyo upang mag-alok ng mga pasahero na mas walang karneng pagpipilian sa kanilang mga flight," sabi niya.
Isa pang malaking bahagi ng farm-to-plane initiative ang binabawasan ang basura ng pagkain, sabi ni Wong. "Nakagawa kami ng pag-compost at pagtuklas upang matutunan kung paano makikipagtulungan sa mga organisasyon tulad ng Singapore Food Bank upang makita kung paano kami makakapag-donate ng aming pagkain," sabi niya. Nakikipag-ugnay kami sa isang tangke sa pag-aaral ng pananaliksik sa paghahanap ng mga paraan upang i-convert ang basura ng pagkain sa biodegradable na mga paninda. Hinihiling din namin ang mga istasyon sa mga lungsod na pinaglilingkuran namin upang maabot ang mga lokal na mapagkukunan sa kanilang mga lugar.
Tulad ng karaniwan sa industriya ng paglalakbay, ang manunulat ay binigyan ng mga komplimentaryong serbisyo para sa mga layunin ng pagsusuri. Habang hindi ito naiimpluwensyahan ang pagsusuri na ito, ang TripSavvy.com ay naniniwala sa buong pagsisiwalat ng lahat ng mga potensyal na salungatan ng interes.
