Juneau para sa Foodies: Paglilibot sa Alaska Wines at Dines

Ang bawat tao'y may paboritong culinary hangout. Alam mo, isang lugar sa bayan kung saan ang mga lokal ay hindi nangangailangan ng menu, tinatanong ng mga bisita ang "Ano ang bago ngayon?" at ang parehong mga grupo ay maaaring makihalubilo nang komportable sa isang tapiserya ng pagkain at pag-uusap. Ang pagkain ng isang patutunguhan ay nagpapahiwatig ng kultura at personalidad na may intimacy na madalas na natagpuan sa isang mahusay na baso ng alak o masarap na dessert. Ginagawa tayo ng pagkain, at ginagawa natin ito. Ang pagkain ay isang pantay na pakinabang.

Juneau, Ang Alaska ay isang bayan na pinahahalagahan, marahil kahit na sumasamba, ang mga kainan nito. Bakit? Marahil ito ay ang panahon, ang sikat na "likido sikat ng araw" na nag-iiwan ang lahat ng bagay tumulo basa at slapped sa pamamagitan ng raw na windstorms sa taglamig, at mas banayad simoy ng ambon sa tag-araw. Ang pag-snuggle sa harap ng mainit na sunog na may cocktail at magandang kumpanya ay nagiging mahalaga bilang paghuhugas ng isang pangingisda sa malapit sa mga malalantad na tubig sa malapit.

O marahil ito ang malayuang kalikasan ng kabiserang lunsod ng Alaska, isang lugar na hindi maaabot sa nalalabing bahagi ng estado at Mas Mababang 48 maliban sa tubig o hangin. Ang mga residente ay nangangailangan ng mga opsyon sa kainan na umaabot sa imahinasyon, nagbibigay ng mga pagkakataon para sa reminiscing, at simpleng lasa mabuti.

Lokal na Pasahe

Ang sikat ng Alaska seafood. Mula sa makulay (at sweet) King crab sa sleek, red salmon, ang tanawin ng pagkain ng Alaska ay umuunlad sa isang bounty mula sa karagatan, na kung saan ay napupunta lamang sa harap ng pinto ng karamihan ng tao.

Ang Juneau Food Tours ay isang lokal na kumpanya na nakatuon sa halaga ng isang kuwento; pagkain o kung hindi man. Pag-aari ng lokal na blogger ng pagkain Kelly "Midgi" Moore, Ang Juneau Food Tours ay isang pagluluto sa pagluluto sa pamamagitan ng kultural na koneksyon sa Southeast Alaska na may pagkain.

Sa pamamagitan ng dalawang paglilibot upang pumili mula sa, ang mga bisita ay nakatagpo sa isang itinalagang lugar ng downtown at magpatuloy upang kumuha ng isang maikling paglalakad sa paglilibot ng maayos na core ng Juneau bago mag-tucking sa isa sa mga restaurantpersonally napili at vetted ng Moore.

Para sa 2.5 oras, pwedeng maghugas ang mga bisita ng alak o mga cocktail (hindi available ang mga inuming alkohol), mag-ukit sa mga appetizer, pangunahing kurso, o dessert; sapat lang na umalis sa isang "Maligayang tiyan," sabi ni Moore. Sa bawat hintuan, inilalagay ni Moore ang kwento ng Juneau, Alaska habang iniuugnay sa maagang kasaysayan at kasalukuyang kalagayan. Alaska ay isang maliliit na estado, mapula sa makabagong ideya at imbensyon, at ang eksena ng pagkain ay hindi naiiba.

Specialty Tours

Hinuhulaan ni Moore ang sarili sa paglikha ng isang karanasan para sa kanyang mga bisita, hindi lamang isang pagkahumaling. Limitahan ang bawat paglilibot sa 12 bisita, ang Moore ay maaaring gumamit ng mas maliliit na restawran na may isang boutique na pakiramdam, pinapanatili ang intimacy ng cuisine at ang impormasyon na may kaugnayan dito.

Mga karne ng baka, mga cake ng alimango, tumagos sa damong-dagat; ang lahat ay plated at iniharap sa isang paliwanag at pambihirang visual na pansin sa detalye. Ang mga pairings ng alak ay perpekto sa bawat ulam, at madalas, ang mga chef ng ulo ay gagawa ng hitsura upang mag-alok ng pananaw sa kung bakit o kung paano ang isang partikular na recipe.

Inilunsad ni Moore ang Prohibitionive Progressive Tour sa 2016, na hiniram ang isang pahina mula sa "Great Gatsby" o "Untouchables" upang ibabalangkas ang isang kabanata ng kasaysayan ng Amerika na may pagkain bilang sentro ng punto. Bumalik sa isang oras kapag bootlegging, lihim knocks sa speakeasy pintuan at gin partido na may jazz umiiral kahit na sa malayo hilaga, ang Prohibition Progressive Tour ay isang edukasyon at tinatrato para sa mga lasa buds.

Ang kanyang orihinal na paglilibot ay nakatutok sa eksena ng seafood ng Juneau at makulay na industriya ng pangingisda. Maglakad sa docks kung saan dumating ang mga barko at umalis mula pa noong 1800's. Sample crab bisque, isang paborito sa mga bisita, pagkatapos ay kumagat sa isang taco bakalaw o halibut fusion nachos, sa buong kahon ng 1-milya ng oras ng kaligayahan.

Ay isang Karanasan ng Karaniwang Paglalakbay sa Pagkain para sa Lahat?

Hindi. Naglakad na ang paglalakad, at ang ilang mga establisimiyento ay nangangailangan ng pag-akyat ng mga hagdanan pataas o pababa. Ang mga bata sa ilalim ng 12 ay hindi pinahihintulutan upang makalikha ng isang mas maayang pakiramdam na kapaligiran para sa banayad na kainan at pag-uusap. Habang ang ilang mga pagsasaalang-alang sa pagkain ay natutugunan para sa mga may alerdyi, si Moore ay nag-aalinlangan na sabihin ang lahat ng mga espesyal na pagkain ay matatanggap sapagkat ang mga menu ay maingat na pinlano at isinasagawa nang maaga.

Sinabi nito, ang isang paglilibot sa pagkain ng Juneau ay nag-aalok ng karamihan sa mga bisita ng isang pagkakataon na pakiramdam na bahagi ng isang komunidad, para sa oo, ang pagkain at pag-inom ay ang mahusay na pangbalanse ng pinaka-matingkad na sensory sangkatauhan ng sangkatauhan.

Kung Pumunta ka

Ang Juneau Food Tours ay mahusay na pagpipilian para sa mga cruising sa Alaska. Sa loob lamang ng 2.5 oras, magkakaroon pa ng maraming oras upang matamasa ang iba pang mga tanawin sa paligid ng bayan. Ang paglilibot ay angkop din sa malayang manlalakbay.

Ang bawat opsyon sa paglilibot ng pagkain ay $ 129 bawat tao na may 5% na buwis sa lungsod na idinagdag. Ang isang maliliit na bag ng mga candies, kupon, at impormasyon tungkol sa Juneau ay ibinibigay para sa bawat panauhin.

Ang mga bisita ay dapat magsuot ng naaangkop na damit at sapatos para sa paglalakad at nakatayo sa anumang uri ng panahon. Ang sapatos ay sapat na matibay para sa paglalakad ng mga lansangan ng siyudad at mga hagdanan.

Ang mga tour ay nagpapatakbo ng Abril 30-Oktubre 1.