Nice para sa mga Lovers ng Pagkain

Nice ay Langit na Mahilig sa Pagkain

Nice, ikalawang lungsod ng France, ay kilala sa kultura ng pagkain nito. At bakit hindi? Sa pamamagitan ng prutas, gulay at sikat na langis ng oliba ng Provence, mga espesyalista sa paggawa ng karne at sa pag-aani ng dagat sa lokal na merkado ng isda, ang Nice ay maaaring hindi naging isang kamangha-manghang lugar para sa pagkain.

Ang Mga Merkado ng Nice

Ang kamangha-manghang, mapang-akit na merkado sa Cours Saleya ay isa sa magagandang atraksyon ng Nice.

Ito ay hindi isang atraksyong panturista, bagaman ang mga bisita ay ginagawa itong isa sa kanilang unang hinto. Tulad ng merkado ng prutas at prutas sa Antibes, ito ay isang wastong nagtatrabaho merkado, na ginagamit ng mga lokal na residente at restaurant. Ang pinakamahusay na paraan upang makita ito ay sa iyong sariling paglalakad tour ng Cours Saleya.

Ang merkado ng isda ay isang aral sa isda na hindi mo makilala. Ito ay isang maigsing lakad mula sa Cours Saleya papuntang Place Saint-Francois at bukas mula 6am hanggang 1pm araw-araw maliban sa Lunes.

Kung saan Masiyahan sa Lokal na lasa

Walang mas higit na kasiyahan kaysa sa pagkain ng mga lokal na pagkaing inihanda ng mga may kakayahang kaalaman chef at Nice ay maraming ng parehong.

Subukan ang merkado sa Cours Saleya at sa mga maliit na kalye ng Vieille Ville (Old Town) para sa socca (isang manipis na pancake na ginawa mula sa harina ng harina at langis ng oliba, inihurnong at inihagis sa hurno at tinimplahan ng itim na paminta, isang maliit na tulad ng isang krep), pizza, pissaladière (pizza na tulad ng sibuyas maasim), petits farcis (masarap na pinalamanan na mga gulay na Provençale), salade Niçoise, pan bagnat (sariwang baps o tinapay na puno ng salade Nicoise), tourte aux blettes (maasim ng Swiss chard, pasas at pine nuts) at beignets de fleurs de courgettes (malalim na pritong bunga sa langis ng oliba na may mga gulay tulad ng mga bulaklak ng courgettes).

Maaari kang bumili ng mga specialty na ito sa mga kuwadra o subukan ang mga lokal na restaurant.

Tuklasin ang mga lokal na restaurant:

• Nangungunang Bistros sa Nice
• Magandang Murang Mga Restaurant sa Nice

Pagkain Shopping sa Nice

Kapag na-sample, hindi nakalimutan - ang open-air maket sa Cours Saleya ay isang kapistahan para sa lahat ng mga pandama. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng maaga bago dumating ang mga turista upang makita kung paano ang shop ng mga lokal at ito ang unang hintuan para sa anumang seryosong kasamang pagkain.

Ngunit ang Nice ay isang tunay na bayan ng pagkain at maraming mga tindahan na magagalak din.

Ang produksyon ng langis ng oliba ay seryosong negosyo sa Mediterranean - isang bagay na ganap lamang akong natanto kapag tinitingnan ang magagandang mga tindahan ng langis ng oliba ng Nice - bagaman marahil ang 'emporium' ay magiging mas mahusay na termino upang ilarawan ang malubhang katangian ng negosyo. Ang (AOC) appellation controlée ay inilapat sa langis ng oliba sa parehong paraan ng wines ng AOC - tulad ng maingat na ginawa at tulad ng mahal. At makikita mo ang iyong sarili sa paghahambing ng nutty na may mga pahiwatig ng mga mansanas - oo, maaari mong pag-usapan ang tungkol sa langis ng oliba tulad ng ginagawa mo tungkol sa alak.

Matutong magluto

Kung talagang gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa Niçois pagluluto, mag-book ng isang araw sa Les Petits Farcis. Ang may-ari ng Cordon Bleu na si Rosa Jackson ay magdadala sa iyo sa merkado ng Cours Saleya at ipapakilala ka sa kanyang mga paboritong producer, tulad ni Claude Aschani na gumagawa ng langis ng oliba, olive pastes, vinegar at honey sa kanyang sakahan sa Coaraze. Ito ang uri ng kaalaman sa tagaloob na pinangarap mong makuha. Mamili ka, alam mo kung paano lutuin ang iyong mga sangkap pabalik sa kanyang apartment, pagkatapos ay makakakuha ka ng makakain ng mga resulta. Ito ay masaya, nakapagtuturo, at nakakarelaks. Impormasyon at booking sa Les Petits Farcis.

Wine Bar

Nag-aalok ang mga bar ng alak ng pagkakataon na hilingin sa mga may kakayahang kaalaman sa mga sommelier tungkol sa alak at makakuha ng makatwirang sagot.

Hindi tulad ng bar ng alak sa U.K. o U.S.A. ikaw ay inaasahan na kumain pati na rin, kahit na ang menu ay mas pormal kaysa sa isang regular na restaurant. Ang dalawang ito ang aking mga paborito:

• La Part des Anges
  Si Olivier Labarde ay isang sommelier na talagang nakakaalam ng kanyang mga bagay-bagay. Subukan ang mga rekomendasyon mula sa kanyang 600-strong list, at panatilihing matino ang mga plates ng charcuterie o keso, tupa confit at ang tulad sa ito maliit, paghiging alak bar.
  Address: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Buksan: Mon.-Sat. 10.30 a.m.-11 p.m.
• Vinivore Ang maliit na kapatid na babae ng La Part des Anges, na may parehong pangangalaga at pansin sa listahan ng alak mula kay Olivier Labarde. Ang isang 400-strong na lista ng alak na kinabibilangan ng mga nangungunang pangalan, mahusay na pag-inom at mga organic na wines ay ang atraksyon dito, ang mga bote na nakaimbak sa isang malaking alak ng alak sa isang pader. Ang pagkain ay nasa 'home-cooking' na uri - charcuterie , inihaw na guinea fowl, gratin ng mga patatas at iba pa.
  Address: 32 avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Buksan: Mon.-Thurs. 9 am-7pm; Biyernes. 9 am-10.30pm, Sab. 7 pm.-10.30pm.

Kung saan Manatili sa Nice

Tingnan ang aming pagpipilian ng mga hotel sa Nice.

At kung ikaw ay nasa Nice …

Gumawa ng iyong paraan sa kalapit Antibes para sa araw-araw na sakop na prutas at gulay na merkado (at iba pang mga antigong merkado). Hindi mo ito ikinalulungkot at ang Antibes ay isang kamangha-manghang baybaying bayan na binibisita ng maraming atraksyon.