Kasaysayan ng Sandwich na Inihaw na Keso

Ang konsepto ng inihaw na keso sanwits ay hindi isang kamakailang isa. Pinagsama ng mga tao ang tinapay at keso sa loob ng maraming siglo. Kahit na ang mga sinaunang Roma ay nagtipon ng mga resipe para sa keso na natunaw sa tuktok ng tinapay. Sa buong Amerika, makikita mo ang creative na tumatagal sa isang inihaw na cheese sandwich na pormal na nilikha sa unang bahagi ng 1900s.

American Grilled Cheese Sandwich History

Ang modernong American grilled cheese sandwich ay isang mas bagong imbensyon. Noong mga unang taon ng 1900, isang batang lalaki na nagngangalang James L. Kraft ang pinatalsik sa negosyo ng kanyang kasosyo at na-stranded sa Chicago na may lamang $ 65 sa kanyang pangalan. Si Kraft ay bumili ng isang mule, binili ang pakyawan ng keso, at pagkatapos ay ibinebenta ito sa mga lokal na grocery. Sa lalong madaling panahon niya natanto na ang mga pangunahing sagabal para sa kanyang mga customer na keso ay pagkasira; ang karamihan sa mga restawran at mga may-ari ng tindahan ay walang mga refrigerator kaya kailangang gagamitin sa loob ng isang araw ng pagputol.

Noong 1915, imbento ni Kraft ang isang paraan upang makagawa ng isang pinaghalo, pasteurized na keso na tinawag niyang "naprosesong keso." Ang pasteurized na keso na ito ay maaaring maihatid sa buong bansa nang walang spoiling. Pinapatunayan niya ang kanyang imbensyon noong 1916 at sa lalong madaling panahon ay nagsimulang nagbebenta ng Kraft cheese sa buong bansa. Ipinagbili niya ang packaged bulk cheese at grated cheese.

Ang mga sinaunang inihaw na mga recipe ng resipe ng keso ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gadgad na keso na may isang panali, tulad ng salad dressing, white sauce o mustard, at pagluluto ng sanwits sa pagitan ng dalawang hiwa ng buttered bread. Ang mga ito ay tinatawag na "Toasted Cheese Sandwich."

Noong Unang Digmaang Pandaigdig, binili ng Estados Unidos Army ang 6 milyong pounds ng keso ng Kraft. Sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga kusinero ng Navy ay naghanda ng hindi mabilang na "American cheese filling sandwich" para sa gutom na seamen.

Ang mga pamilya sa panahon ng depresyon ay natagpuan ang pinrosesong keso upang maging murang pagkain at pagpuno. Nagbenta ang Kraft ng halos 8 milyong mga kahon ng macaroni at keso nito sa panahon ng Depresyon, sa ilalim ng kampanya sa marketing na maaari mong pakainin ang isang pamilya na apat sa 19 cents. Ang mga cafeterias ng paaralan ay binili ang mga lata ng kamatis na sopas upang pumunta sa toasted cheese sandwich upang masiyahan ang Vitamin C at mga kinakailangan sa protina para sa mga tanghalian sa paaralan, na humahantong sa klasikong kombinasyon ng pagkabata.

Ang Inihaw na Keso ng Sandwich ay Lumalaki sa Popularidad

Di-nagtagal, ang mga inihaw na keso sandwich ay sa lahat ng dako. Ang isang artikulo sa 1934 Washington Post ay nagpaliwanag, "Ang gabi ng Linggo ay isang oras ng pag-ihaw …Ang mga inihaw na cheese sandwich ay walang bagong bagay. Nakukuha namin ang mga ito sa mga tindahan ng droga para sa tanghalian at sa mga tea room para sa hapunan. Ngunit kapag nagsisimulang mag-ihaw ang maybahay walang limitasyon sa mga kumbinasyon na maaari niyang gamitin at ang masarap na pang-Linggo gabi ay maaaring magsilbi. Ang open-face sandwiches ng keso at kamatis ay inihaw, nag-aalok ng isang kumbinasyon ng mga lasa sigurado na mangyaring ang panlasa. "

Noong 1949, ipinakilala ng Kraft Foods ang mga Kraft Singles, ang bawat isa ay nakabalot na hiwa ng naprosesong keso, at naging mas madali para sa mga tagapagluto ng bahay upang gawing sandwich ang inihaw na keso.

Sa Paghahanap ng Creative Grilled Cheese Sandwich

Sa araw na ito, ang inihaw na keso ay gumagawa ng muling pagkabuhay na may mga bersyon ng gourmet na lumalaki sa mga restawran sa buong bansa at ang mga tao ay nagsisiyasat ng mga internasyonal na varieties ng mga inihaw na keso sandwich.

Sa U.S. cheddar ay naging pinakasikat na keso na gagamitin sa sandwich. Ngunit sa Oregon, natuklasan ng mga bisita ang inihaw na keso sa langit. Sa katimugang Oregon, ang Rogue Creamery, sikat sa asul na keso, ay pinagsasama ang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon gaya ng kanilang maliit na puting cheddar at maliit na Rogue blue na gumawa ng isang napakahalagang sanwits. Nag-aalok ang mga ito ng mga recipe para sa higit pang mga pagpipilian sa creative, tulad ng isang Crispy Rosemary TouVelle na inihaw na cheese sandwich.

Sa Portland, Oregon ulo para sa sikat na inihaw na Cheese Cheese food complex sa hip Alberta Street area. Ang pag-anyaya sa iyo na "dumating para sa isang lasa ng iyong pagkabata," mayroon din sila sa mga nangungunang mga creative na bersyon, masyadong. Ang pinakasikat ay ang sikat na "Cheesus," Pinalitan nila ang tinapay na may dalawang inihaw na keso sandwich na puno ng Tillamook cheddar at classic American cheese. Ang loob ng sanwits ay naglalaman ng higit pang mga tradisyonal na condiments at isang third-pound na burger.

Inipon ng Pagkain at Alak ang isang listahan ng Pinakamahusay na Inihaw na Keso sa U.S. at kasama ang gayong masarap na kasiyahan ng Crabby Melt mula sa Grilled Cheese & Co sa Catonsville, Maryland. Naghahain ang lokal na chain ng paboritong rehiyonal na gawa sa lokal na alimango at jack cheese sa ibabaw ng homemade "crabby dip."

Maaari mong madaling magkasama ang isang biyahe ng kalsada sa buong U.S. upang tikman ang mga gourmet inihaw na mga handog na keso, ang sanwits na ipinanganak bilang isang simpleng toasted white bread sandwich na may American cheese.